Olenemata sellest, kas inimene on teeentusiast või mitte, on enamik kuulnud Tieguanyin teest või seda maitsnud. See sort on igapäevaelus üsna levinud, mõned inimesed ei saa isegi ilma selleta hakkama. Tieguanyin on üks Hiina kümnest tuntumast teest ja selle mõõdukas tarbimine pakub märkimisväärset kasu tervisele.
Tieguanyin pärineb Xipingi linnast, Anxi maakonnast, Quanzhou linnast, ja avastati esmakordselt aastatel 1723–1735. See on saanud nime Tieguanyin teepuu järgi, millelt selle lehed koristatakse, ja kuulub Hiina kümne tuntuma tee hulka.
Hiina teed jagunevad kuueks liigiks: roheline tee, must tee, oolong tee, tumedatee, kollane tee ja valge tee. Tieguanyin kuulub oolong tee kategooriasse.
Tieguanyin on tuntud hiina oolong tee, mis asub rohelise ja musta tee vahel. Sellel on rohelise tee värske ja elav maitse ning musta tee magus ja pehme iseloom. Poolfermenteeritud teena läbib see kontrollitud oksüdatsiooni. Lehed on kergelt punakad. Kvaliteetne Anxi Tieguanyin on tugev, tihedalt rullitud ja raudraske, selge „lootoseõielehe rohelise” tooniga.rohelised varred punaste täppidega, tugev magus lilleline aroom ja magus, pehme, värske ja karge maitse. Sellel on unikaalne iseloom, magus ja rikkalik järelmaitse, mis säilitab oma aroomi isegi pärast seitset leotamist. Tee on kuldkollane, paksud, pehmed lehed on heledad, ühtlased ja ühtlaselt värvitud, lehe servadel on punased täpid ja roheline süda punase äärega.
Tieguanyini kuulsus tuleneb selle iseloomulikust „Guanyini võlust” – peenest, elegantsest aroomist. Leotamisel vabaneb looduslik orhidee aroom, millel on puhas, rikkalik maitse ja pikaajaline, lõhnav bukett, mis on teeninud sellele kuulsuse „säilitab aroomi ka pärast seitset leotamist”.Lisaks tee üldistele tervisele kasulikele omadustele on sellel ka vananemisvastased omadused, see aitab ennetada arterioskleroosi, toetab diabeedi ravi, aitab kaalust alla võtta ja vormis püsida, kaitseb hambakaariese eest, jahutab ja vähendab põletikku, neutraliseerib suitsetamise mõju ja leevendab pohmelli.
Tieguanyin sisaldab palju aminohappeid, vitamiine, mineraalaineid, teepolüfenoole ja alkaloide, mis annavad sellele mitmeid toiteväärtuslikke ja raviomadusi, mis teevad selle tarbijate seas populaarseks. See on mitte ainult looduslikult maitsev jook, millel on tugev aroom ja pehme maitse, vaid ka tervist hoidvad omadused, mis kuuluvad teede seas parimate hulka.
Nagu teisi teesid, ei tohiks Tieguanyini tarbida vahetult pärast sööki. Seda seetõttu, et selle kõrge tanniinhappesisaldus võib seonduda valkudega ja moodustada kokkutõmbavaid tanniinvalgu komplekse. Need kompleksid aeglustavad soole peristaltikat, põhjustades potentsiaalselt kõhukinnisust ja suurendades maksa toksilist koormust, mis võib viia rasvmaksani.Seetõttu on üldiselt parim juua Tieguanyini umbes tund aega pärast sööki.
【Toimetaja märkus】: Mõõdukas teetarbimine pakub märkimisväärset kasu tervisele, seega on soovitatav lisada tee igapäevaellu. Siiski tuleb meeles pidada, et liigne teetarbimine võib põhjustada teemürgitust, mis on tervisele kahjulik.