Tanto si se es aficionado al té como si no, la mayoría ha oído hablar o ha probado el té Tieguanyin. Esta variedad es muy común en la vida cotidiana, y algunos incluso llegan a un punto en el que no pueden prescindir de ella. Como uno de los diez tés más famosos de China, el consumo moderado de Tieguanyin ofrece importantes beneficios para la salud.
Originario de la ciudad de Xiping, condado de Anxi, ciudad de Quanzhou, el Tieguanyin fue descubierto por primera vez entre 1723 y 1735. Lleva el nombre de la planta de té Tieguanyin de la que se cosechan sus hojas y ocupa un lugar entre los diez tés más famosos de China.
Los tés chinos se clasifican en seis tipos: té verde, té negro, té oolong, té oscuro, té amarillo y té blanco. El Tieguanyin pertenece a la categoría de té oolong.
El Tieguanyin es un famoso té oolong chino, que ocupa un término medio entre los tés verdes y negros. Posee las notas frescas y vibrantes del té verde junto con el carácter dulce y suave del té negro. Al ser un té semifermentado, se somete a una oxidación controlada. Las hojas presentan un ligero tono rojizo. El Tieguanyin Anxi de primera calidad se caracteriza por sus hojas robustas y bien enrolladas, tan pesadas como el hierro, con distintivos patrones «verde pétalo de loto» y «verde arena».Tallos verdes con puntos rojos, una fragancia floral muy dulce y un sabor dulce, suave, fresco y crujiente. Posee un carácter único con un regusto dulce y rico, conservando su fragancia incluso después de siete infusiones. El licor es de color amarillo dorado, con hojas gruesas y suaves, brillantes, uniformes y de color uniforme, con puntos rojos en los bordes de las hojas y un corazón verde con un borde rojo.
La fama del Tieguanyin proviene de su distintivo «encanto Guanyin», una fragancia refinada y elegante. Cuando se prepara, desprende un aroma natural a orquídea, con un sabor puro y rico y un bouquet fragante y duradero, lo que le ha valido la reputación de «conservar la fragancia después de siete infusiones».Más allá de los beneficios generales del té para la salud, también posee propiedades que combaten el envejecimiento, previenen la arteriosclerosis, ayudan a controlar la diabetes, favorecen la pérdida de peso y el buen estado físico, protegen contra la caries dental, eliminan el calor y reducen la inflamación, contrarrestan los efectos del tabaco y alivian la resaca.
El Tieguanyin contiene altos niveles de aminoácidos, vitaminas, minerales, polifenoles del té y alcaloides, y cuenta con múltiples componentes nutricionales y medicinales que lo hacen muy apreciado por los consumidores. No solo es una bebida naturalmente deliciosa, con una gran fragancia y un sabor suave, sino que sus propiedades para la salud también se encuentran entre las mejores de los tés.
Al igual que otros tés, el Tieguanyin no debe consumirse inmediatamente después de las comidas. Esto se debe a que su alto contenido en ácido tánico puede unirse a las proteínas para formar complejos proteicos tánicos astringentes. Estos complejos ralentizan el peristaltismo intestinal, lo que puede provocar estreñimiento y aumentar la carga tóxica en el hígado, lo que puede conducir a una enfermedad del hígado graso.Por lo tanto, lo mejor es beber Tieguanyin aproximadamente una hora después de las comidas.
【Nota del editor】: El consumo moderado de té ofrece importantes beneficios para la salud, por lo que es recomendable incorporarlo a la vida diaria. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el consumo excesivo de té puede provocar intoxicación, lo que es perjudicial para la salud.