Ob man nun Tee-Liebhaber ist oder nicht, die meisten haben schon einmal von Tieguanyin-Tee gehört oder ihn probiert. Diese Sorte ist im Alltag weit verbreitet, manche können sogar nicht mehr ohne sie leben. Als einer der zehn bekanntesten Tees Chinas bietet Tieguanyin bei mäßigem Konsum erhebliche gesundheitliche Vorteile.
Der Tieguanyin stammt aus der Stadt Xiping im Kreis Anxi in der Stadt Quanzhou und wurde zwischen 1723 und 1735 entdeckt. Benannt nach der Tieguanyin-Teepflanze, von der seine Blätter geerntet werden, nimmt er einen Platz unter den zehn bekanntesten Teesorten Chinas ein.
Chinesische Tees werden in sechs Arten unterteilt: Grüner Tee, Schwarzer Tee, Oolong-Tee, Dunkler Tee, Gelber Tee und Weißer Tee. Tieguanyin gehört zur Kategorie der Oolong-Tees.
Tieguanyin ist ein bekannter chinesischer Oolong-Tee, der eine Mittelstellung zwischen grünem und schwarzem Tee einnimmt. Er besitzt die frischen, lebendigen Noten von grünem Tee und gleichzeitig den süßen, milden Charakter von schwarzem Tee. Als halbfermentierter Tee durchläuft er eine kontrollierte Oxidation. Die Blätter weisen eine leicht rötliche Färbung auf. Hochwertiger Anxi Tieguanyin zeichnet sich durch kräftige, fest gerollte Blätter aus, die schwer wie Eisen sind und deutliche „lotusblütengrüne” und „sandgrüne” Muster aufweisen.Grüne Stiele mit roten Punkten, ein hoher süßer Blumenduft und ein süßer, milder, frischer und knackiger Geschmack. Er besitzt einen einzigartigen Charakter mit einem süßen und reichhaltigen Nachgeschmack und behält seinen Duft auch nach sieben Aufgüssen. Der Aufguss ist goldgelb, mit dicken, weichen Blättern, die hell, gleichmäßig und einheitlich gefärbt sind, mit roten Punkten an den Blatträndern und einem grünen Herzen mit rotem Rand.
Die Bekanntheit von Tieguanyin beruht auf seinem unverwechselbaren „Guanyin-Charme“ – einem raffinierten, eleganten Duft. Beim Aufbrühen entfaltet er ein natürliches Orchideenaroma mit einem reinen, reichhaltigen Geschmack und einem lang anhaltenden, duftenden Bouquet, was ihm den Ruf einbringt, „auch nach sieben Aufgüssen seinen Duft zu behalten“.Über die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile von Tee hinaus besitzt er auch Eigenschaften, die dem Altern entgegenwirken, Arteriosklerose vorbeugen, bei der Diabetesbehandlung helfen, die Gewichtsabnahme und Fitness unterstützen, vor Karies schützen, Hitze abführen und Entzündungen reduzieren, den Auswirkungen des Rauchens entgegenwirken und Kater lindern.
Tieguanyin enthält einen hohen Anteil an Aminosäuren, Vitaminen, Mineralien, Teepolyphenolen und Alkaloiden und verfügt über zahlreiche Nährstoffe und medizinische Inhaltsstoffe, die ihn bei Verbrauchern beliebt machen. Er ist nicht nur ein natürlich köstliches Getränk mit einem hohen Aroma und einem milden Geschmack, sondern zählt auch zu den Teesorten mit den besten gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Wie andere Teesorten sollte Tieguanyin nicht unmittelbar nach den Mahlzeiten getrunken werden. Der Grund dafür ist, dass sein hoher Tanninsäuregehalt sich mit Proteinen verbinden und adstringierende Tannin-Protein-Komplexe bilden kann. Diese Komplexe verlangsamen die Darmperistaltik, was zu Verstopfung führen und die toxische Belastung der Leber erhöhen kann, was wiederum zu einer Fettlebererkrankung führen kann.Daher ist es im Allgemeinen am besten, Tieguanyin etwa eine Stunde nach dem Essen zu trinken.
【Anmerkung der Redaktion】: Ein moderater Teekonsum bietet erhebliche gesundheitliche Vorteile, daher ist es ratsam, Tee in den Alltag zu integrieren. Beachten Sie jedoch, dass übermäßiger Teekonsum zu einer Teevergiftung führen kann, die gesundheitsschädlich ist.