Дендробіум офіцинальний здавна відомий своєю винятковою поживною цінністю та користю для здоров'я, хоча він залишається відносно дорогим і часто загадковим лікарським засобом. Практично кажучи, він живить шлунок, очищає від жару, сприяє виробленню рідини, зволожує легені, покращує зір і корисний для нирок. З фармакологічної точки зору, він також знижує рівень цукру в крові та підвищує імунітет, що робить його універсальним засобом.
Як же найкраще вживати Dendrobium officinale для досягнення оптимальних результатів? Приготування його у вигляді лікувальної страви полегшує споживання та надає поживні переваги. Нижче наведено кілька рецептів з Dendrobium officinale для тих, хто бажає їх приготувати.
1. Яєчний крем з Dendrobium officinale
Інгредієнти: квіти Dendrobium officinale, яйця, подрібнена зелена цибуля.
Спосіб приготування: Збийте яйця в мисці з сіллю та олією до однорідної маси. Готуйте на пару протягом 3 хвилин, потім додайте квіти дендробіума і готуйте на пару ще 2 хвилини. Подавайте, прикрасивши зеленою цибулею.
2. Тушкована яловичина з дендробіумом офіцинале
Інгредієнти: яловичий фарш, листя і квіти дендробіума офіцинале, маринована гірчиця.
Спосіб приготування: наріжте мариновану гірчицю кубиками і змішайте з яловичим фаршем. Приправте олією, сіллю, крохмалем і глутаматом натрію, потім ретельно перемішайте. Готуйте на пару до готовності. Перед подачею прикрасьте листям і квітами дендробіума офіцинале.
Користь: живить шлунок, підсилює ци, поповнює інь і зміцнює організм.
3. Парова окунь з дендробіумом
Інгредієнти: окунь, дендробіум офіцинале, гриби шиїтаке, зелена цибуля, імбир і приправи.
Спосіб приготування: ретельно очистіть окуня. Приготуйте тарілку для подачі, виклавши її подрібненим імбиром і зеленою цибулею.Покрийте рибу скибочками імбиру, розкладіть навколо риби регідратовані гриби шиїтаке і покладіть зверху подрібнені шматочки дендробіума офіцинале. Поставте посуд у пароварку над киплячою водою. Готуйте на пару протягом семи-восьми хвилин, потім вимкніть вогонь і дайте постояти ще п'ять хвилин, перш ніж виймати. Перед подачею полийте рибу соусом, приготованим з легкого соєвого соусу, оцту, устричного соусу, кунжутного масла і вина Шаосін.
4. Куряче філе з дендробіумом нобіле, нарізане вручну
Інгредієнти: куряче філе, свіжі стебла дендробіуму нобіле, перець чилі «пташине око», лимонний сік.
Спосіб приготування: Покладіть курячу грудку в каструлю з водою і чайною ложкою солі. Після приготування дістаньте і дайте охолонути. Наріжте куряче м'ясо соломкою. Наріжте дендробіум офіцинале і дрібно наріжте перець чилі «пташине око». Змішайте всі три інгредієнти, потім полийте заправкою з солі, світлого соєвого соусу, кунжутної олії і лимонного соку. Перемішайте, щоб рівномірно покрити.Ця страва має пікантний і гострий смак, який стимулює апетит, а також сприяє травленню і зміцненню шлунка.
Спосіб приготування: Вичавіть сік зі свіжих стебел дендробіума офіцинале, вилийте у форми і охолодіть у холодильнику до застигання. Ця лікувальна страва ідеально підходить для вживання влітку, має легкий і освіжаючий смак, що допомагає охолодити тіло, полегшити літню спеку, стимулює вироблення слини і живить інь.
6. Тушковані свинячі ніжки з дендробіумом офіцинале
Інгредієнти: свинячі ніжки, дендробіум офіцинале, цукор-пісок, імбир.
Спосіб приготування: свинячі ніжки помити, нарізати шматочками і замочити у воді, щоб видалити залишки крові. Злити воду і відставити.Наріжте свіжі стебла дендробіума офіцинале на невеликі шматочки. Розтопіть цукор в олії у воці до утворення бульбашок, потім обсмажте свинячі ніжки до утворення глазурі. Перекладіть у скороварку, додайте дендробіум офіцинале та імбир, залийте водою і варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин перед подачею. Ця страва сприяє покращенню кольору обличчя та красі.
Кожен з наведених вище дієтичних рецептів має свої особливі лікувальні властивості; друзі можуть вибирати їх відповідно до своїх індивідуальних потреб.Дендробіум офіцинале, лікарська рослина зі значною харчовою цінністю, вже давно користується популярністю серед прихильників здорового способу життя. Деякі заварюють його безпосередньо як чай для щоденного оздоровлення. Незалежно від способу приготування, він надає відповідні корисні властивості — особливо тим, хто прагне підживити інь і підтримати здоров'я нирок, рекомендується вживати страви на основі дендробіуму.