Dendrobium officinale je že dolgo znan po svoji izjemni hranilni vrednosti in koristih za zdravje, čeprav ostaja relativno draga in pogosto skrivnostna zdravilna rastlina. V praksi neguje želodec, odvaja vročino, ustvarja tekočine, vlaži pljuča, izboljšuje vid in koristi ledvicam. Farmakološko znižuje tudi krvni sladkor in krepi imunski sistem, kar ga naredi za vsestransko zdravilo.
Kako najbolje uživati Dendrobium officinale za optimalne rezultate? Priprava kot zdravilna jed olajša uživanje in hkrati nudi hranilne koristi. Spodaj je nekaj receptov z Dendrobium officinale za tiste, ki jih želijo pripraviti.
1. Dendrobium officinale jajčni krem
Sestavine: cvetovi Dendrobium officinale, jajca, sesekljana spomladanska čebula.
Priprava: V skledi zmešajte jajca s soljo in oljem, dokler se dobro ne povežejo. Parite 3 minute, nato dodajte cvetove Dendrobium in parite še 2 minuti. Postrezite z drobnjakom.
2. Goveja obara z Dendrobium officinale
Sestavine: mleto goveje meso, listi in cvetovi Dendrobium officinale, kisla gorčica.
Priprava: Kislo gorčico narežite na kocke in zmešajte z mletim govejim mesom. Dodajte olje, sol, škrob in MSG, nato dobro premešajte. Kuhajte na pari, dokler ni kuhano. Pred serviranjem okrasite z listi in cvetovi Dendrobium officinale.
Koristi: Neguje želodec, krepi qi, dopolnjuje yin in krepi telo.
3. Parjena ostriž z Dendrobiumom
Sestavine: Ostriž, Dendrobium officinale, gobe shiitake, spomladanska čebula, ingver in začimbe.
Priprava: Ostriža temeljito očistite. Pripravite servirno posodo, ki jo obložite z narezanim ingverjem in spomladansko čebulo.Ribo prekrijte z rezinami ingverja, okoli ribe razporedite rehidrirane gobe in na vrh položite nasekljane koščke Dendrobium officinale. Pekač postavite v parilnik nad vrelo vodo. Parite 7–8 minut, nato ugasnite ogenj in pustite stati še 5 minut, preden odstranite. Pred serviranjem ribo prelijte z omako iz lahke sojine omake, kisa, ostrigove omake, sezamovega olja in vina Shaoxing.
4. Ročno narezan piščanec z Dendrobium Nobile
Sestavine: piščančje prsi, sveži stebli Dendrobium nobile, čili paprika, limonin sok.
Priprava: Piščančje prsi položite v lonec z vodo in žličko soli. Ko so kuhane, jih odstranite in pustite, da se ohladijo. Piščanca narežite na trakove. Dendrobium officinale narežite na rezine in čili papriko drobno sesekljajte. Zmešajte vse tri sestavine, nato prelijte z omako iz soli, lahke sojine omake, sezamovega olja in limoninega soka. Premešajte, da se vse enakomerno premaže.Ta jed ima pikanten in začinjen okus, ki spodbuja apetit, hkrati pa pomaga pri prebavi in krepi želodec.
Priprava: Iz svežih stebel Dendrobium officinale iztisnite sok, ga vlijte v modelčke in ohladite v hladilniku, dokler se ne strdi. Ta terapevtska jed je idealna za poletno uživanje, saj ima lahek in osvežujoč okus, ki pomaga ohladiti telo, lajša poletno vročino, spodbuja proizvodnjo sline in neguje jin.
6. Dušene svinjske nogice z Dendrobium officinale
Sestavine: svinjske nogice, Dendrobium officinale, sladkor v prahu, ingver.
Priprava: Svinjske nogice operite, narežite na koščke in namočite v vodi, da odstranite ostanke krvi. Odcedite in odložite.Sveže steble Dendrobium officinale narežite na majhne koščke. V vokih stopite sladkor v olju, da začne vreti, nato prašičje nogice popražite, da se glazirajo. Preložite v tlakovec, dodajte Dendrobium officinale in ingver, zalijte z vodo in kuhajte 30 minut, preden postrežete. Ta jed izboljša polt in lepoto.
Zgoraj navedena prehranska zdravila imajo vsaka svoje posebne terapevtske lastnosti; prijatelji jih lahko izberejo glede na svoje individualne potrebe.Dendrobium officinale, zdravilna rastlina z znatno hranilno vrednostjo, je že dolgo priljubljena med ljubitelji zdravega življenja. Nekateri jo pripravijo neposredno kot čaj za vsakodnevno dobro počutje. Ne glede na način priprave prinaša ustrezne koristi – zlasti tistim, ki želijo negovati jin in podpirati zdravje ledvic, je priporočljivo vključiti recepte na osnovi dendrobiuma.