Dendrobium officinale este apreciat de mult timp pentru valoarea sa nutrițională excepțională și beneficiile pentru sănătate, deși rămâne o plantă medicinală relativ costisitoare și adesea misterioasă. Practic, hrănește stomacul, elimină căldura, generează fluide, umezește plămânii, îmbunătățește vederea și are efecte benefice asupra rinichilor. Din punct de vedere farmacologic, scade glicemia și întărește imunitatea, fiind un remediu versatil.
Cum se poate consuma Dendrobium officinale pentru a obține rezultate optime? Prepararea sa ca fel de mâncare medicinal facilitează consumul, oferind în același timp beneficii nutritive. Mai jos sunt câteva rețete cu Dendrobium officinale pentru cei care doresc să le prepare.
1. Crema de ouă cu Dendrobium officinale
Ingrediente: flori de Dendrobium officinale, ouă, ceapă verde tocată.
Mod de preparare: Bateți ouăle într-un bol cu sare și ulei până se omogenizează bine. Gătiți la abur timp de 3 minute, apoi adăugați florile de Dendrobium și gătiți la abur încă 2 minute. Serviți garnisit cu ceapă verde.
2. Tocană de vită cu Dendrobium officinale
Ingrediente: Carne de vită tocată, frunze și flori de Dendrobium officinale, frunze de muștar murate.
Mod de preparare: Tăiați frunzele de muștar murate cubulețe și amestecați-le cu carnea de vită tocată. Condimentați cu ulei, sare, amidon și MSG, apoi amestecați bine. Gătiți la abur până se face. Garnisiți cu frunze și flori de Dendrobium officinale înainte de servire.
Beneficii: Hrănește stomacul, stimulează qi-ul, reface yin-ul și fortifică organismul.
3. Biban la abur cu Dendrobium
Ingrediente: Biban, Dendrobium officinale, ciuperci shiitake, ceapă verde, ghimbir și condimente.
Mod de preparare: Curățați bine bibanul. Pregătiți un platou de servit tapetat cu ghimbir ras și ceapă verde.Acoperiți peștele cu felii de ghimbir, aranjați ciupercile rehidratate în jurul peștelui și puneți bucăți de Dendrobium officinale tocate deasupra. Puneți vasul într-un aburitor peste apă clocotită. Gătiți la abur timp de șapte-opt minute, apoi opriți focul și lăsați să stea încă cinci minute înainte de a scoate vasul. Turnați un sos preparat din sos de soia ușor, oțet, sos de stridii, ulei de susan și vin Shaoxing peste pește înainte de servire.
4. Pui mărunțit manual cu Dendrobium officinale
Ingrediente: piept de pui, tulpini proaspete de Dendrobium officinale, ardei iute, suc de lămâie.
Mod de preparare: Puneți pieptul de pui într-o oală cu apă și o linguriță de sare. După ce s-a fiert, scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Tăiați puiul fâșii. Tăiați Dendrobium officinale felii și tocați fin ardeii iuți. Amestecați toate cele trei ingrediente, apoi turnați peste ele un dressing preparat din sare, sos de soia ușor, ulei de susan și suc de lămâie. Amestecați pentru a acoperi uniform.Acest fel de mâncare are un gust picant și condimentat care stimulează apetitul, ajutând în același timp la digestie și întărind stomacul.
Mod de preparare: Se storc tulpinile proaspete de Dendrobium officinale, se toarnă în forme și se lasă la frigider până se întăresc. Acest fel de mâncare terapeutic este ideal pentru consumul în timpul verii. Ușor și răcoritor, ajută la răcorirea corpului, ameliorează căldura verii, stimulează producția de salivă și hrănește yin-ul.
6. Picioare de porc fierte cu Dendrobium officinale
Ingrediente: picioare de porc, Dendrobium officinale, zahăr pudră, ghimbir.
Mod de preparare: spălați și tăiați picioarele de porc. Înmuiați-le în apă pentru a îndepărta resturile de sânge, apoi scurgeți-le și puneți-le deoparte.Tăiați tulpinile proaspete de Dendrobium officinale în bucăți mici. Topiți zahărul în ulei într-un wok până când începe să clocotească, apoi prăjiți picioarele de porc până când devin lucioase. Transferați într-o oală sub presiune, adăugați Dendrobium officinale și ghimbir, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră înainte de servire. Acest fel de mâncare îmbunătățește tenul și frumusețea.
Remediile alimentare menționate mai sus au fiecare proprietăți terapeutice distincte; prietenii pot alege în funcție de nevoile individuale.Dendrobium officinale, o plantă medicinală cu o valoare nutritivă considerabilă, este de mult timp preferată de pasionații de sănătate. Unii o prepară direct sub formă de ceai pentru bunăstarea zilnică. Indiferent de metoda de preparare, aceasta oferă beneficiile corespunzătoare — în special pentru cei care doresc să hrănească yin-ul și să susțină sănătatea rinichilor, este recomandabil să se includă rețete pe bază de Dendrobium.