Dendrobium officinale od dawna cenione jest za wyjątkowe wartości odżywcze i właściwości zdrowotne, choć pozostaje stosunkowo kosztownym i często owianym tajemnicą ziołem leczniczym. W praktyce odżywia żołądek, oczyszcza organizm z gorąca, generuje płyny, nawilża płuca, poprawia wzrok i ma korzystny wpływ na nerki. Pod względem farmakologicznym obniża również poziom cukru we krwi i wzmacnia odporność, co czyni go wszechstronnym lekarstwem.
Jak zatem najlepiej spożywać Dendrobium officinale, aby uzyskać optymalne rezultaty? Przygotowanie go jako potrawy leczniczej ułatwia spożycie, a jednocześnie zapewnia korzyści odżywcze. Poniżej znajduje się kilka przepisów na Dendrobium officinale dla tych, którzy chcą je przygotować.
1. Krem jajeczny z Dendrobium officinale
Składniki: kwiaty Dendrobium officinale, jajka, posiekana dymka.
Sposób przygotowania: Ubij jajka w misce z solą i olejem, aż składniki dobrze się połączą. Gotuj na parze przez 3 minuty, następnie dodaj kwiaty Dendrobium i gotuj na parze przez kolejne 2 minuty. Podawaj udekorowane szczypiorkiem.
2. Gulasz wołowy z Dendrobium officinale
Składniki: mielona wołowina, liście i kwiaty Dendrobium officinale, marynowane liście gorczycy.
Sposób przygotowania: Pokrój marynowane liście gorczycy w kostkę i wymieszaj z mieloną wołowiną. Dopraw olejem, solą, skrobią i glutaminianem sodu, a następnie dokładnie wymieszaj. Gotuj na parze do miękkości. Przed podaniem udekoruj liśćmi i kwiatami Dendrobium officinale.
Właściwości: Odżywia żołądek, wzmacnia qi, uzupełnia yin i wzmacnia organizm.
3. Okoń gotowany na parze z dendrobium
Składniki: Okoń, dendrobium officinale, grzyby shiitake, szczypiorek, imbir i przyprawy.
Sposób przygotowania: Dokładnie oczyść okonia. Przygotuj naczynie do serwowania, wyłożone posiekanym imbirem i szczypiorkiem.Przykryj rybę plasterkami imbiru, ułóż namoczone grzyby shiitake wokół ryby i ułóż na wierzchu pokrojone kawałki Dendrobium officinale. Umieść naczynie w parowarze nad gotującą się wodą. Gotuj na parze przez siedem do ośmiu minut, następnie wyłącz ogień i pozostaw na kolejne pięć minut przed wyjęciem. Przed podaniem polej rybę sosem przygotowanym z jasnego sosu sojowego, octu, sosu ostrygowego, oleju sezamowego i wina Shaoxing.
4. Ręcznie szatkowany kurczak z Dendrobium Nobile
Składniki: Pierś kurczaka, świeże łodygi Dendrobium nobile, papryczki chili bird's eye, sok z cytryny.
Sposób przygotowania: Umieść pierś kurczaka w garnku z wodą i łyżeczką soli. Po ugotowaniu wyjmij i pozostaw do ostygnięcia. Rozerwij kurczaka na paski. Pokrój Dendrobium officinale i drobno posiekaj papryczki chili. Połącz wszystkie trzy składniki, a następnie polej dressingiem z soli, jasnego sosu sojowego, oleju sezamowego i soku z cytryny. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć składniki.Danie to ma pikantny i ostry smak, który pobudza apetyt, a jednocześnie wspomaga trawienie i wzmacnia żołądek.
Sposób przygotowania: Wyciśnij sok ze świeżych łodyg Dendrobium officinale, wlej do foremek i schłodź w lodówce, aż stwardnieje. To lecznicze danie idealnie nadaje się do spożycia latem. Jest lekkie i orzeźwiające, pomaga schłodzić organizm, łagodzi letnie upały, pobudza wydzielanie śliny i odżywia yin.
6. Duszone świńskie łapki z Dendrobium officinale
Składniki: Świńskie łapki, Dendrobium officinale, cukier puder, imbir.
Sposób przygotowania: Umyj i pokrój świńskie łapki. Namocz je w wodzie, aby usunąć resztki krwi, a następnie odsącz i odłóż na bok.Świeże łodygi Dendrobium officinale pokroić na małe kawałki. W woku rozpuścić cukier w oleju, aż zacznie bulgotać, a następnie podsmażyć świńskie łapki, aż będą glazurowane. Przełożyć do szybkowaru, dodać Dendrobium officinale i imbir, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut przed podaniem. To danie poprawia cerę i wygląd.
Wymienione powyżej środki dietetyczne mają różne właściwości terapeutyczne; przyjaciele mogą wybierać je zgodnie z indywidualnymi potrzebami.Dendrobium officinale, zioło lecznicze o znacznej wartości odżywczej, od dawna cieszy się popularnością wśród entuzjastów zdrowego stylu życia. Niektórzy parzą je bezpośrednio jako herbatę dla codziennego dobrego samopoczucia. Niezależnie od sposobu przygotowania, zapewnia ono odpowiednie korzyści — szczególnie dla osób pragnących odżywić yin i wspierać zdrowie nerek, zaleca się stosowanie przepisów na bazie dendrobium.