Il Dendrobium officinale è da tempo apprezzato per il suo eccezionale valore nutrizionale e i suoi benefici per la salute, anche se rimane un'erba medicinale relativamente costosa e spesso misteriosa. In pratica, nutre lo stomaco, elimina il calore, favorisce la produzione di liquidi, idrata i polmoni, migliora la vista e fa bene ai reni. Dal punto di vista farmacologico, abbassa anche il livello di zucchero nel sangue e rafforza il sistema immunitario, rendendolo un rimedio versatile.
Qual è quindi il modo migliore per consumare il Dendrobium officinale e ottenere risultati ottimali? Prepararlo come piatto medicinale ne facilita il consumo e offre benefici nutrienti. Di seguito sono riportate diverse ricette a base di Dendrobium officinale per chi desidera prepararle.
1. Crema all'uovo con Dendrobium officinale
Ingredienti: fiori di Dendrobium officinale, uova, cipollotti tritati.
Preparazione: sbattere le uova in una ciotola con sale e olio fino a ottenere un composto omogeneo. Cuocere a vapore per 3 minuti, quindi aggiungere i fiori di Dendrobium e cuocere a vapore per altri 2 minuti. Servire guarnito con cipollotti.
2. Stufato di manzo con Dendrobium officinale
Ingredienti: carne macinata, foglie e fiori di Dendrobium officinale, senape sottaceto.
Preparazione: tagliare a dadini la senape sottaceto e unirla alla carne macinata. Condire con olio, sale, amido e glutammato monosodico, quindi mescolare bene. Cuocere a vapore fino a cottura ultimata. Guarnire con foglie e fiori di Dendrobium officinale prima di servire.
Benefici: nutre lo stomaco, stimola il qi, reintegra lo yin e fortifica il corpo.
3. Pesce persico al vapore con Dendrobium
Ingredienti: pesce persico, Dendrobium officinale, funghi shiitake, cipollotti, zenzero e condimenti.
Preparazione: pulire accuratamente il pesce persico. Preparare un piatto da portata rivestito con zenzero e cipollotti tritati.Coprire il pesce con fettine di zenzero, disporre i funghi reidratati intorno al pesce e adagiarvi sopra i segmenti di Dendrobium officinale tritati. Mettere il piatto in una vaporiera sopra l'acqua bollente. Cuocere a vapore per 7-8 minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 5 minuti prima di togliere dal fuoco. Versare sul pesce una salsa a base di salsa di soia leggera, aceto, salsa di ostriche, olio di sesamo e vino Shaoxing prima di servire.
4. Pollo sminuzzato a mano con Dendrobium Nobile
Ingredienti: petto di pollo, gambi freschi di Dendrobium nobile, peperoncini bird's eye, succo di limone.
Preparazione: Mettere il petto di pollo in una pentola con acqua e un cucchiaino di sale. Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Sminuzzare il pollo a striscioline. Affettare il Dendrobium officinale e tritare finemente i peperoncini bird's eye. Unire i tre ingredienti, quindi versare sopra un condimento a base di sale, salsa di soia leggera, olio di sesamo e succo di limone. Mescolare per ricoprire uniformemente.Questo piatto ha un sapore piccante e speziato che stimola l'appetito, favorisce la digestione e rafforza lo stomaco.
Preparazione: Spremere i gambi freschi di Dendrobium officinale, versare il succo in stampini e lasciare raffreddare in frigorifero fino a quando non si solidifica. Questo piatto terapeutico è ideale per il consumo estivo, poiché offre un gusto leggero e rinfrescante che aiuta a raffreddare il corpo, alleviare il calore estivo, favorire la produzione di saliva e nutrire lo yin.
6. Zampetti di maiale brasati con Dendrobium officinale
Ingredienti: Zampetti di maiale, Dendrobium officinale, zucchero semolato, zenzero.
Preparazione: Lavare gli zampetti di maiale, tagliarli a pezzi e metterli a bagno in acqua per eliminare i residui di sangue. Scolarli e metterli da parte.Tagliare i gambi freschi di Dendrobium officinale in piccoli pezzi. Sciogliere lo zucchero nell'olio in un wok fino a quando non bolle, quindi saltare in padella le zampe di maiale fino a glassarle. Trasferire in una pentola a pressione, aggiungere il Dendrobium officinale e lo zenzero, coprire con acqua e cuocere a fuoco lento per 30 minuti prima di servire. Questo piatto favorisce il miglioramento della carnagione e la bellezza.
I rimedi alimentari sopra citati possiedono ciascuno proprietà terapeutiche distinte; gli amici possono scegliere in base alle loro esigenze individuali.Il Dendrobium officinale, un'erba medicinale dal notevole valore nutrizionale, è da tempo apprezzato dagli appassionati di salute. Alcuni lo preparano direttamente come tè per il benessere quotidiano. Indipendentemente dal metodo di preparazione, offre i suoi benefici corrispondenti: in particolare, per coloro che cercano di nutrire lo yin e sostenere la salute dei reni, è consigliabile incorporare ricette a base di Dendrobium.