Dendrobium officinale on pitkään ollut tunnettu poikkeuksellisesta ravintoarvostaan ja terveysvaikutuksistaan, vaikka se onkin edelleen suhteellisen kallis ja usein mystifioitu lääkekasvi. Käytännössä se ravitsee vatsaa, poistaa kuumuutta, tuottaa nesteitä, kosteuttaa keuhkoja, parantaa näköä ja hyödyttää munuaisia. Farmakologisesti se myös alentaa verensokeria ja parantaa immuniteettia, mikä tekee siitä monipuolisen lääkkeen.
Kuinka sitten Dendrobium officinale -kasvia tulisi parhaiten käyttää optimaalisten tulosten saavuttamiseksi? Sen valmistaminen lääkekäyttöön sopivaksi ruokalajiksi helpottaa sen käyttöä ja tarjoaa samalla ravitsevia etuja. Alla on useita Dendrobium officinale -reseptejä niille, jotka haluavat valmistaa niitä.
1. Dendrobium officinale -munakastike
Ainekset: Dendrobium officinale -kukat, munat, hienonnettu kevätsipuli.
Valmistusohje: Vatkaa munat kulhossa suolan ja öljyn kanssa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Höyrytä 3 minuuttia, lisää sitten Dendrobium-kukat ja höyrytä vielä 2 minuuttia. Tarjoile kevätsipulin kera.
2. Dendrobium officinale -naudanlihakeitto
Ainekset: jauhettu naudanliha, Dendrobium officinale -lehdet ja -kukat, suolakurkku.
Valmistusohje: Kuutioi suolakurkku ja sekoita jauhettuun naudanlihaan. Mausta öljyllä, suolalla, tärkkelyksellä ja MSG:llä ja sekoita huolellisesti. Höyrytä, kunnes kypsyy. Koristele Dendrobium officinale -lehdillä ja -kukilla ennen tarjoilua.
Hyödyt: Ravitsee vatsaa, vahvistaa qi:tä, täydentää yin:iä ja vahvistaa kehoa.
3. Höyrytetty ahven Dendrobiumilla
Ainekset: Ahven, Dendrobium officinale, shiitake-sienet, kevätsipulit, inkivääri ja mausteet.
Valmistusohje: Puhdista ahven huolellisesti. Valmista tarjoiluastia, jonka pohjalle laitat silputtua inkivääriä ja kevätsipulia.Peitä kala inkivääriviipaleilla, asettele rehydratoidut shiitake-sienet kalan ympärille ja lisää päälle hienonnettu Dendrobium officinale. Aseta astia höyrykeitin päälle kiehuvan veden päälle. Höyrytä 7–8 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna astian seistä vielä 5 minuuttia ennen kuin otat sen pois. Kaada kalan päälle kevyt soijakastike, etikka, osterikastike, seesamiöljy ja Shaoxing-viini ennen tarjoilua.
4. Dendrobium Nobile -käsin silputtu kana
Ainekset: Kananrinta, tuoreet Dendrobium nobile -varret, linnun silmä -chilit, sitruunamehu.
Valmistusohje: Laita kananrinta kattilaan, jossa on vettä ja teelusikallinen suolaa. Kun kana on kypsynyt, ota se pois ja anna jäähtyä. Silppua kana suikaleiksi. Viipaloi Dendrobium officinale ja hienonna linnun silmä -chilit. Yhdistä kaikki kolme ainesosaa ja kaada päälle kastike, joka on valmistettu suolasta, kevyestä soijakastikkeesta, seesamiöljystä ja sitruunamehusta. Sekoita, jotta kastike levittyy tasaisesti.Tämä ruokalaji on kirpeän mausteinen ja stimuloi ruokahalua, auttaa ruoansulatusta ja vahvistaa vatsaa.
Valmistusohje: Purista tuoreista Dendrobium officinale -varsista mehu, kaada muotteihin ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes seos on jähmettynyt. Tämä terapeuttinen ruokalaji on ihanteellinen kesällä nautittavaksi. Se on kevyt ja virkistävä, auttaa viilentämään kehoa, lievittämään kesälämpöä, edistämään syljen tuotantoa ja ravitsemaan yiniä.
6. Haudutetut sianpotkat Dendrobium officinalella
Ainesosat: Sianpotkat, Dendrobium officinale, hienosokeri, inkivääri.
Valmistusohje: Pese sianpotkat, pilko paloiksi ja liota vedessä verenjäämien poistamiseksi. Valuta ja aseta sivuun.Leikkaa tuoreet Dendrobium officinale -varret pieniksi paloiksi. Sulata sokeri öljyssä wokissa, kunnes se kuplii, ja paista sitten sianpotkat, kunnes ne ovat lasittuneet. Siirrä painekattilaan, lisää Dendrobium officinale ja inkivääri, peitä vedellä ja hauduta 30 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä ruokalaji edistää ihonväriä ja kauneutta.
Edellä mainituilla ruokavalion korjaavilla aineilla on kullakin omat terapeuttiset ominaisuutensa; ystävät voivat valita ne omien tarpeidensa mukaan.Dendrobium officinale, lääkekasvi, jolla on huomattava ravintoarvo, on jo pitkään ollut terveysintoilijoiden suosiossa. Jotkut keittävät siitä suoraan teetä päivittäisen hyvinvoinnin edistämiseksi. Valmistustavasta riippumatta se tarjoaa vastaavat hyödyt – erityisesti niille, jotka haluavat ravita yiniä ja tukea munuaisten terveyttä, on suositeltavaa sisällyttää Dendrobium-pohjaisia reseptejä ruokavalioon.