Dendrobium officinale wird seit langem für seinen außergewöhnlichen Nährwert und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt, obwohl es nach wie vor ein relativ teures und oft mystifiziertes Heilkraut ist. Praktisch gesehen nährt es den Magen, klärt Hitze, erzeugt Flüssigkeiten, befeuchtet die Lunge, verbessert die Sehkraft und wirkt sich positiv auf die Nieren aus. Pharmakologisch gesehen senkt es auch den Blutzucker und stärkt das Immunsystem, was es zu einem vielseitigen Heilmittel macht.
Wie kann man Dendrobium officinale also am besten konsumieren, um optimale Ergebnisse zu erzielen? Die Zubereitung als medizinisches Gericht erleichtert den Verzehr und bietet gleichzeitig nahrhafte Vorteile. Im Folgenden finden Sie mehrere Rezepte mit Dendrobium officinale für diejenigen, die diese zubereiten möchten.
1. Dendrobium officinale-Eierpudding
Zutaten: Dendrobium officinale-Blüten, Eier, gehackte Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Eier in einer Schüssel mit Salz und Öl gut verquirlen. 3 Minuten dämpfen, dann Dendrobium-Blüten hinzufügen und weitere 2 Minuten dämpfen. Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.
2. Dendrobium officinale-Rindfleischeintopf
Zutaten: Rinderhackfleisch, Dendrobium officinale-Blätter und -Blüten, eingelegtes Senfgemüse.
Zubereitung: Das eingelegte Senfgemüse würfeln und mit dem Rinderhackfleisch vermengen. Mit Öl, Salz, Stärke und MSG würzen und gut vermischen. Dämpfen, bis alles gar ist. Vor dem Servieren mit Dendrobium officinale-Blättern und -Blüten garnieren.
Vorteile: Nährt den Magen, stärkt das Qi, füllt das Yin wieder auf und kräftigt den Körper.
3. Gedämpfter Barsch mit Dendrobium
Zutaten: Barsch, Dendrobium officinale, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Gewürze.
Zubereitung: Den Barsch gründlich säubern. Eine Servierplatte mit geriebenem Ingwer und Frühlingszwiebeln auslegen.Den Fisch mit Ingwerscheiben bedecken, die rehydrierten Shiitake-Pilze um den Fisch herum anrichten und gehackte Dendrobium officinale-Stücke darauf legen. Die Schüssel in einen Dampfgarer über kochendem Wasser stellen. Sieben bis acht Minuten dämpfen, dann die Hitze ausschalten und weitere fünf Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie herausnehmen. Vor dem Servieren eine Sauce aus heller Sojasauce, Essig, Austernsauce, Sesamöl und Shaoxing-Wein über den Fisch gießen.
4. Dendrobium Nobile Handgeschnetzeltes Hähnchen
Zutaten: Hähnchenbrust, frische Dendrobium nobile-Stängel, Vogelaugenchilis, Zitronensaft.
Zubereitung: Hähnchenbrust in einen Topf mit Wasser und einem Teelöffel Salz geben. Nach dem Garen herausnehmen und abkühlen lassen. Das Hähnchenfleisch in Streifen zerteilen. Dendrobium officinale in Scheiben schneiden und die Vogelaugenchilis fein hacken. Alle drei Zutaten vermengen und mit einem Dressing aus Salz, heller Sojasauce, Sesamöl und Zitronensaft übergießen. Gut vermengen, damit alles gleichmäßig überzogen ist.Dieses Gericht hat einen würzigen und scharfen Geschmack, der den Appetit anregt, die Verdauung fördert und den Magen stärkt.
Zubereitung: Die frischen Dendrobium officinale-Stängel entsaften, in Formen gießen und im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest sind. Dieses therapeutische Gericht ist ideal für den Verzehr im Sommer. Es ist leicht und erfrischend, kühlt den Körper, lindert die Sommerhitze, fördert die Speichelproduktion und nährt das Yin.
6. Geschmorte Schweinefüße mit Dendrobium officinale
Zutaten: Schweinefüße, Dendrobium officinale, Streuzucker, Ingwer.
Zubereitung: Die Schweinefüße waschen, in Stücke schneiden und in Wasser einweichen, um Blutreste zu entfernen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.Frische Dendrobium officinale-Stängel in kleine Stücke schneiden. Zucker in Öl in einem Wok schmelzen, bis er Blasen wirft, dann die Schweinefüße unter Rühren braten, bis sie glasig sind. In einen Schnellkochtopf geben, Dendrobium officinale und Ingwer hinzufügen, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde köcheln lassen, bevor das Gericht serviert wird. Dieses Gericht fördert einen schönen Teint und die Schönheit.
Die oben genannten Ernährungsmittel haben jeweils unterschiedliche therapeutische Eigenschaften; Freunde können sie entsprechend ihren individuellen Bedürfnissen auswählen.Dendrobium officinale, ein Heilkraut von beträchtlichem Nährwert, ist seit langem bei Gesundheitsbewussten beliebt. Einige brühen es direkt als Tee für das tägliche Wohlbefinden auf. Unabhängig von der Zubereitungsmethode bietet es die entsprechenden Vorteile – insbesondere für diejenigen, die Yin nähren und die Nierengesundheit unterstützen möchten, ist die Verwendung von Rezepten auf Dendrobium-Basis empfehlenswert.