Багато хто вибирає чай з медом і помело, купуючи напої, адже його пікантно-солодкий смак є неперевершеним — майже ніхто його не любить. Цей напій можна легко приготувати вдома. Нижче ми опишемо переваги чаю з медом і помело та розповімо, як його приготувати самостійно!
Помело — це стиглий плід рослини Citrus grandis, яка росте в південних регіонах Китаю, включаючи Тайвань, Фуцзянь, Цзянсі, Хунань, Гуандун і Гуансі. Відомий своїм освіжаючим ароматом, солодкувато-кислим смаком і охолоджуючими властивостями, він багатий на поживні речовини і має значну лікувальну цінність. Широко шанований як фрукт, він також визнаний медичною спільнотою одним з найбільш корисних для здоров'я фруктів. Як чай з помело, так і його шкірка мають практичне застосування.
У «Компендіумі матерії медичної» зазначено, що помело має кисло-солодкий смак і холодну природу. Воно регулює ци, перетворює мокроту, зволожує легені, очищає кишечник, живить кров і зміцнює селезінку. Воно лікує поганий апетит, млявий смак і нетравлення, сприяє травленню, усуває мокроту, втамовує спрагу і розсіює застій ци. Шкірка помело регулює ци, розщеплює жир і є чудовим засобом для очищення від жару. Тривале вживання також має косметичний ефект.
Запобіжні заходи при вживанні медового чаю з помело
Вживання помело має певні протипоказання. Особи з недостатністю селезінки та діареєю можуть відчувати погіршення симптомів після вживання помело.Грейпфрут не слід вживати одночасно з певними ліками. Клінічні спостереження показують, що коли пацієнти з гіперліпідемією приймають одну таблетку ловастатину (також відомого як Зокор) зі склянкою грейпфрутового соку, ефект зниження рівня ліпідів еквівалентний прийому 12-15 таблеток зі склянкою води. Це може спричинити м'язовий біль і навіть пошкодження нирок.Пацієнти, які приймають антигістамінний препарат терфенадин, можуть відчувати легкі симптоми, такі як запаморочення, серцебиття або аритмія, якщо одночасно вживають грейпфрут або його сік. У важких випадках це може призвести до раптової смерті.
Користь медового чаю з грейпфрутом
Грейпфрут сам по собі багатий на поживні речовини, містить значно вищий рівень кальцію та вітамінів, ніж більшість інших фруктів.Вміст вітаміну С у ньому втричі перевищує вміст у лимонах та апельсинах, а вміст кальцію вдесятеро перевищує вміст у яблуках, грушах, бананах та інших фруктах. Крім того, грейпфрут містить велику кількість природної лимонної кислоти та різних неорганічних солей, які не тільки підтримують функції печінки, шлунка та легенів, але й мають властивості, що допомагають очистити організм від тепла, зменшити запалення, полегшити кашель та розчинити мокротиння.Додавання натурального меду ще більше збагачує суміш необхідними мікроелементами. Він має такі корисні властивості, як живлення шкіри, заспокоєння горла, полегшення кашлю, профілактика застуди та підтримка травлення. Традиційна китайська медицина класифікує грейпфрут як кислий, холодний за своєю природою і нетоксичний. Він має багато функцій: сприяє циркуляції ци, допомагає травленню, усуває мокротиння, протидіє токсичності алкоголю та полегшує біль. Мед нейтралізує природну гіркоту фрукта, в результаті чого виходить дуже смачний грейпфрутовий чай.Тому чай з помело і медом має охолоджуючі властивості. Людям із холодною конституцією або недостатністю селезінки слід вживати його з обережністю, а людям із холодною конституцією не можна пити його натщесерце. Приготований влітку і поданий охолодженим, він ефективно розсіює літню спеку і очищає внутрішнє тепло, маючи винятковий смак. Корисні властивості компонентів чаю з помело і медом:>Вітамін С: Знімає втому, покращує колір обличчя та красу, запобігає застуді
Знімає втому, покращує колір обличчя та красу, запобігає застуді
Помело кислота: Сприяє травленню, знімає втому
Гесперидин: Регулює артеріальний тиск, запобігає старінню судин та гіпертонії
Лімонен: Має властивості, що розсіюють тепло
Пектин: Прискорює метаболізм, покращує колір обличчя та красу
Кальцій:Зміцнює кістки
Аромат грейпфрута: Знімає напругу
Чай з медом і грейпфрутом не тільки має освіжаючий аромат і смак, але й є продуктом, що відбілює шкіру, зменшує пігментні плями та живить шкіру. L-цистеїн, що міститься в меді, має детоксикаційні властивості; регулярне вживання може ефективно полегшити стан шкіри схильної до акне та має певний ефект зменшення пігментних плям.Грейпфрут багатий на вітамін С, який має помітні властивості освітлення шкіри. Медовий чай з грейпфрутом поєднує в собі ці переваги, допомагаючи очистити шкіру від тепла, зменшити запалення та пом'якшити її. Він особливо підходить для офісних працівників, які щодня піддаються впливу комп'ютерного випромінювання, через що їхня шкіра страждає від пошкоджень і виглядає тьмяною.В Японії та Південній Кореї чай з медом і грейпфрутом відомий як продукт, що «викорінює меланін з кореня». Оскільки джерело пігментних плям лежить глибоко в шкірі, для їх повного видалення необхідно усунути фактори, що викликають потемніння клітин. Вітамін С і L-цистеїн, діючи разом, проникають вглиб шкіри, відбілюючи клітини в їхньому джерелі. Це забезпечує фундаментальне освітлення шкіри та зменшення пігментних плям.Досягнення освітлення шкіри за допомогою дієти виявляється ефективнішим, ніж косметичні засоби. Хоча засоби для догляду за шкірою забезпечують тимчасове освітлення з обмеженими результатами, цей корисний оздоровчий чай впливає на першопричину утворення меланіну, забезпечуючи тривале сяйво.
Спосіб перший
Інгредієнти
Асорті медового грейпфрутового чаю Грейпфрут: 500 г (включно з шкіркою та м'якоттю)
Білий цукор: 100 г (бажано тростинний цукор)
Мед: 250 г (бажано сорти з м'яким смаком, такі як акацієвий мед; не рекомендується використовувати османтусовий мед)
Скляна банка: бажано місткістю 1000 мл, стерилізована шляхом кип'ятіння у воді протягом 5 хвилин перед використанням
Спосіб приготування
1. Замочіть помело в гарячій воді приблизно на 5 хвилин, потім вимийте і ретельно висушіть.Підтримуйте температуру води близько 65 °C — гаряча, але не обпалююча. Замочування відкриває пори шкірки, що полегшує очищення, очищення від шкірки та маринування. 2. Тонко зніміть ножем зовнішню жовто-зелену шкірку, мінімізуючи білу м'якоть під нею, щоб уникнути гіркоти. Наріжте шкірку тоненькими смужками — чим тонше, тим краще.Потім злегка посоліть смужки; цей крок є вирішальним для використання відхаркувальних і протикашльових властивостей грейпфрута. 3. Відокремте сегменти від мембрани, викинувши насіння і тонкі мембрани. Розтовчіть сегменти ложкою або розірвіть їх руками — вони досить легко відокремлюються.
4. Помістіть шкірку, м'якоть і цукор-рафінад у чисту каструлю (бажано з антипригарним покриттям). Додайте миску води і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні, поки суміш не загусне, а шкірка не стане золотистою і прозорою, часто помішуючи, щоб запобігти прилипанню. Це займає близько години. Зніміть з вогню, коли на ложці залишиться лише невелика кількість рідини. Залиште охолонути.
5. Коли загущений сироп з грейпфрута охолоне до температури приблизно 65 °C, додайте мед і добре перемішайте (переконайтеся, що суміш охолола перед додаванням меду, оскільки висока температура може погіршити його поживні властивості). Перелийте в підготовлені порожні пляшки і поставте в холодильник приблизно на тиждень. Чим довше він охолоджується, тим кращим стає смак.
6. При подачі використовуйте теплу воду, щоб зберегти поживні речовини. Його також можна вживати як джем для отримання особливого смаку.
Спосіб 2
Інгредієнти
Один помело, 500 г меду, 100 г цукрового піску, 1 столова ложка солі, достатня кількість води.
Спосіб приготування
Медовий грейпфрутовий чай 1. Посипте грейпфрут сіллю і ретельно натріть; зніміть шкірку, яка містить есенцію для полегшення відхаркування та придушення кашлю.
2. Розділіть грейпфрут на часточки і розірвіть на дрібні шматочки. Наріжте цедру тоненькими смужками довжиною приблизно 3 см і товщиною 1 мм — бажано якомога тонше. Замочіть підготовлену цедру в солоній воді на одну годину.
4. Помістіть підготовлену шкірку і часточки в чисту, без жиру сковороду. Додайте невелику миску води і цукор-рафінад. Варіть на середньому вогні протягом 1 години, поки суміш не загусне, а шкірка не стане золотистою і прозорою. Часто помішуйте, щоб запобігти прилипанню.
5. Після охолодження додайте мед і добре перемішайте, щоб отримати медовий чай з помело. Перелийте в герметичну банку і поставте в холодильник. Перед подачею просто розбавте теплою водою.
Порада: вибирайте помело сорту Ху Ю, яке є меншим за розміром, але має золотисту шкірку і ніжну м'якоть, а також містить найбільшу кількість вітаміну С серед усіх сортів помело.
Спосіб 3
Інгредієнти
1 помело, 1 лимон, 250 г цукру-рафінаду, 250 г меду.
Етапи
1. Ретельно натріть поверхню помело сіллю протягом 5 хвилин, щоб видалити природний восковий наліт. Змийте сіль теплою водою.Тонко зніміть жовту зовнішню шкірку, видаляючи білу частину.
2. Замочіть у злегка підсоленій воді на 8 годин (бажано двічі змінюючи воду), щоб видалити гіркоту. Розділіть м'якоть грейпфрута на невеликі шматочки, а лимон наріжте кубиками. Подрібніть обидва інгредієнти в кухонному комбайні до стану дрібної кашки.
3. Наріжте шкірку грейпфрута дуже тонкою соломкою, якомога тоншою. Помістіть суміш м'якоті та соломку шкірки в не залізну каструлю. Додайте цукор-рафінад. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Часто помішуйте дерев'яною ложкою, щоб запобігти прилипанню.
4. Через 40 хвилин джем з помело повинен стати в'язким з великими бульбашками. Коли ложкою пройти по суміші, м'якоть не повинна відразу закриватися. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
5. Коли грейпфрутовий чай охолоне до теплого стану, додайте мед і добре перемішайте. Перелийте в чисту, суху, без жиру банку, щільно закрийте і поставте в холодильник на 4 дні, а потім розбавте водою і пийте.
Спосіб четвертий
Інгредієнти
2 грейпфрути, 1 чайна ложка солі, 2 столові ложки цукру,1 банка меду
Спосіб приготування
1. Очистіть грейпфрути, видаливши всю білу шкірку і мембрани, залишивши тільки часточки.
2. Посипте цукром і сіллю; ретельно притисніть часточки великою ложкою, щоб випустити весь сік, потім маринуйте протягом 20 хвилин.
3. Помістіть мариновані грейпфрути в невелику каструлю на вогонь;постійно помішуючи; зніміть з вогню, коли рідина загусне до в'язкої консистенції. 4. Після повного охолодження додайте 10-30 г меду з квітів акації Jiantang. Для більш солодкого смаку додайте більше меду. Ретельно перемішайте. Примітка: рекомендується використовувати мед з квітів акації через його ніжний аромат. Уникайте інших квіткових медів з гіршим смаком і ніколи не купуйте мед зі штучними ароматизаторами.
Запобіжні заходи
1. Грейпфрут має природний гірко-солодкий смак. Ретельно видаліть всю білу шкірку, щоб не впливати на смак.
2. Додавання солі допомагає пом'якшити гіркоту і солодкість, а також забезпечує м'який консервуючий ефект.
3. Уникайте використання блендерів для подрібнення м'якоті фруктів, оскільки це пошкоджує водорозчинні волокна. Замість цього, по можливості подрібнюйте ложкою.
4. Під час варіння підтримуйте середньо-низьку температуру; уникайте високих температур.Уважно стежте за часом; зніміть з вогню відразу після загустіння.
5. Мед чутливий до нагрівання і втрачає поживні речовини при перегріванні. Додавайте його тільки після повного охолодження суміші з грейпфрута.
Спосіб зберігання
Перелийте в сухий контейнер і поставте в холодильник. Зберігається до трьох місяців — одна партія забезпечує достатній запас на тривалий період.