Birçok kişi içecek satın alırken bal pomelo çayını tercih eder, çünkü keskin ve tatlı tadı karşı konulmazdır - neredeyse hiç kimse bu çayı sevmez. Bu içecek evde kolayca hazırlanabilir. Aşağıda, bal pomelo çayının faydalarını özetliyor ve size bu çayı kendiniz yapmanız için rehberlik ediyoruz!
Pomelo, Tayvan, Fujian, Jiangxi, Hunan, Guangdong ve Guangxi dahil olmak üzere Çin'in güney bölgelerine özgü Citrus grandis bitkisinin olgunlaşmış meyvesidir. Ferahlatıcı kokusu, ekşi-tatlı tadı ve serinletici özellikleriyle tanınan pomelo, besin açısından zengindir ve önemli tıbbi değere sahiptir. Meyve olarak çok sevilen pomelo, tıp camiası tarafından da besin değeri en yüksek meyvelerden biri olarak kabul edilmektedir. Hem pomelo çayı hem de kabuğu pratik kullanım alanlarına sahiptir.
Materia Medica Kompendium'da pomelo'nun tatlı-ekşi bir tada ve soğuk bir yapıya sahip olduğu belirtilmektedir. Qi'yi düzenler, balgamı dönüştürür, akciğerleri nemlendirir, bağırsakları temizler, kanı besler ve dalağı güçlendirir. İştahsızlık, tatsızlık ve hazımsızlığı tedavi eder, sindirime yardımcı olur, balgamı giderir, susuzluğu giderir ve qi durgunluğunu giderir. Pomelo kabuğu qi'yi düzenler, yağları keser ve ısıyı gidermek için mükemmel bir çaredir. Uzun süreli tüketim ayrıca güzelleştirici etkiler de sağlar.
Bal pomelo çayı tüketirken alınması gereken önlemler
Pomelo tüketiminin bazı kontrendikasyonları vardır. Dalak yetmezliği ve ishal sorunu olan kişiler pomelo yedikten sonra semptomlarının kötüleşmesi yaşayabilir.Greyfurt, belirli ilaçlarla aynı anda tüketilmemelidir. Klinik gözlemler, hiperlipidemisi olan hastaların bir tablet lovastatin (Zocor olarak da bilinir) ile bir bardak greyfurt suyu aldıklarında, lipid düşürücü etkinin bir bardak su ile 12 ila 15 tablet almaya eşdeğer olduğunu göstermektedir. Bu, kas ağrısına ve hatta böbrek hasarına neden olabilir.Antihistaminik terfenadin alan hastalar, greyfurt veya greyfurt suyu ile birlikte tüketildiğinde baş dönmesi, çarpıntı veya aritmi gibi hafif semptomlar yaşayabilir. Ciddi vakalarda ani ölümle sonuçlanabilir. Bal Greyfurt Çayının Faydaları Greyfurt, besin açısından zengindir ve diğer meyvelere göre önemli ölçüde daha yüksek kalsiyum ve vitamin içerir.C vitamini içeriği limon ve portakalın üç katı, kalsiyum içeriği ise elma, armut, muz ve diğer meyvelerin on katıdır. Ayrıca greyfurt, bol miktarda doğal sitrik asit ve çeşitli inorganik tuzlar içerir. Bu maddeler sadece karaciğer, mide ve akciğer fonksiyonlarını desteklemekle kalmaz, aynı zamanda ısıyı giderme, iltihabı azaltma, öksürüğü hafifletme ve balgamı eritme özelliklerine de sahiptir.Doğal balın eklenmesi, karışımı temel eser elementlerle daha da zenginleştirir. Cilt besleme, boğaz yatıştırma, öksürük giderme, soğuk algınlığı önleme ve sindirim desteği gibi faydalar sağlar. Geleneksel Çin tıbbı, greyfurtu ekşi, soğuk ve toksik olmayan bir meyve olarak sınıflandırır. Qi dolaşımını teşvik etme, sindirime yardımcı olma, balgamı giderme, alkol toksisitesini önleme ve ağrıyı hafifletme gibi birçok işlevi vardır. Bal, meyvenin doğal acılığını nötralize ederek greyfurt çayını çok lezzetli hale getirir.Bu nedenle, pomelo bal çayı serinletici bir yapıya sahiptir. Soğuk yapılı veya dalak yetmezliği olan kişiler bu çayı az miktarda tüketmeli, soğuk yapılı kişiler ise aç karnına içmemelidir. Yaz aylarında hazırlanıp soğuk olarak servis edilen bu çay, yaz sıcağını etkili bir şekilde giderir, iç ısıyı temizler ve olağanüstü bir tat sunar. Bal pomelo çayındaki bileşenlerin faydaları:>C vitamini: Yorgunluğu giderir, cilt ve güzelliği destekler, soğuk algınlığını önler
Yorgunluğu giderir, cilt ve güzelliği destekler, soğuk algınlığını önler
Pomelo asidi: Sindirime yardımcı olur, yorgunluğu giderir
Hesperidin: Kan basıncını düzenler, damar yaşlanmasını ve hipertansiyonu önler
Limonen: Isı giderici özellikler
Pektin: Metabolizmayı hızlandırır, cilt ve güzelliği destekler
Kalsiyum:Kemikleri güçlendirir
Greyfurt kokusu: Gerginliği giderir
Bal Greyfurt Çayı sadece ferahlatıcı kokusu ve lezzetiyle değil, aynı zamanda cildi beyazlatıcı, lekeleri azaltıcı ve cildi besleyici özellikleriyle de öne çıkar. Balda bulunan L-sistein detoks özelliklerine sahiptir; düzenli tüketimi akneye yatkın kişilerde cilt sorunlarını etkili bir şekilde hafifletebilir ve lekeleri azaltıcı etki gösterir.Greyfurt, C vitamini açısından zengindir ve cildi belirgin şekilde aydınlatıcı etkileri vardır. Bal Greyfurt Çayı, bu özellikleri etkili bir şekilde bir araya getirir; düzenli tüketimi, vücuttaki ısıyı gidermeye, iltihaplanmayı azaltmaya ve daha açık bir cilt elde etmeye yardımcı olur. Özellikle, her gün bilgisayar radyasyonuna maruz kalan ve cildi zarar gören ve mat görünen ofis çalışanları için uygundur.Japonya ve Güney Kore'de bal greyfurt çayı, "melanini kökünden yok eden" bir gıda olarak bilinir. Koyu lekelerin kaynağı cildin derinliklerinde olduğundan, hücresel koyulaşmaya neden olan faktörleri ortadan kaldırmak, lekeleri tamamen yok etmek için çok önemlidir. C vitamini ve L-sistein birlikte çalıştıklarında cildin derinliklerine nüfuz ederler ve hücreleri kaynağında beyazlatırlar. Bu, cildin temel olarak aydınlatılmasını ve lekelerin azaltılmasını sağlar.Diyet yoluyla cilt aydınlatma, kozmetik ürünlerden daha etkili sonuçlar verir. Cilt bakım ürünleri sınırlı sonuçlarla geçici bir aydınlatma sağlarken, bu sağlıklı çay melanin üretiminin temel nedenini hedef alarak kalıcı bir parlaklık sağlar.
Birinci Yöntem
Malzemeler
Çeşitli Bal Greyfurt Çayı Greyfurt: 500 g (kabuğu ve posası ile)
Pudra şekeri: 100 g (tercihen şeker kamışı şekeri)
Bal: 250 g (tercihen akasya balı gibi hafif aromalı çeşitler; osmanthus balı tavsiye edilmez)
Cam kavanoz: ideal olarak 1000 cc kapasiteli, kullanmadan önce 5 dakika kaynatılarak sterilize edilmiş
Yöntem
1. Pomeloyu yaklaşık 5 dakika sıcak suda bekletin, ardından yıkayın ve iyice kurulayın.Su sıcaklığını 65°C civarında tutun – sıcak ama kaynar değil. Islatma, cildin gözeneklerini açarak temizlemeyi, soyulmasını ve turşulaştırmayı kolaylaştırır.
2. Bıçakla dıştaki sarı-yeşil kabuğu ince bir şekilde kazıyın, acı tadı önlemek için altındaki beyaz kısmı mümkün olduğunca az kazıyın. Kabuğu ince şeritler halinde dilimleyin – ne kadar ince olursa o kadar iyi.Sonra şeritleri hafifçe tuzlayın; bu adım, pomelo'nun balgam söktürücü ve öksürük kesici özelliklerinden yararlanmak için çok önemlidir. 3. Dilimleri zarından ayırın, çekirdekleri ve ince zarları atın. Dilimleri bir kaşıkla ezin veya elle ayırın – oldukça kolay ayrılırlar.
4. Kabuğu, posayı ve kaya şekerini temiz bir tencereye (tercihen yapışmaz) koyun. Bir kase su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve koyulaşana ve kabuk altın rengi ve yarı saydam hale gelene kadar sık sık karıştırarak pişirin. Bu işlem yaklaşık bir saat sürer. Kaşığa sadece az miktarda sıvı yapıştığında ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
5. Kalınlaşan greyfurt şurubu yaklaşık 65 °C'ye soğuduktan sonra, balı iyice karışana kadar karıştırın (bal eklemeden önce karışımın soğuduğundan emin olun, çünkü yüksek sıcaklıklar besin değerlerini bozabilir). Hazırladığınız boş kavanozlara aktarın ve yaklaşık bir hafta buzdolabında saklayın. Ne kadar uzun süre soğutulursa, tadı o kadar iyi olur.
6. Hazırlarken, besin değerlerini korumak için ılık su kullanın. Farklı bir lezzet için reçel olarak da tüketilebilir.
İkinci Yöntem
Malzemeler
Bir pomelo, 500 g bal, 100 g kaya şekeri, 1 çorba kaşığı tuz, yeterli miktarda su.
Yöntem
Bal Greyfurt Çayı 1. Greyfurtu tuzla kaplayın ve iyice ovun; balgam söktürücü ve öksürüğü bastırıcı özelliği olan kabuğunu soyun.
2. Greyfurt dilimlerini ayırın ve küçük parçalara ayırın. Kabuğunu yaklaşık 3 cm uzunluğunda ve 1 mm kalınlığında ince şeritler halinde dilimleyin – daha ince olması tercih edilir. Hazırlanan kabuğu tuzlu suda bir saat bekletin.
4. Hazırladığınız kabukları ve dilimleri temiz, yağsız bir tavaya koyun. Küçük bir kase su ve kaya şekeri ekleyin. Orta-düşük ateşte 1 saat pişirin, kabuklar kalınlaşıp altın rengi ve şeffaf hale gelene kadar. Yapışmasını önlemek için sık sık karıştırın.
5. Soğuduktan sonra, balı iyice karışana kadar karıştırarak bal pomelo çayı hazırlayın. Hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın. Servis etmek için ılık suyla seyreltin.
İpucu: Pomelo çeşitleri arasında en yüksek C vitamini içeriğine sahip olan, daha küçük ama altın rengi kabuğu ve yumuşak eti ile öne çıkan Hu Yu pomelolarını tercih edin.
Üçüncü Yöntem
Malzemeler
1 pomelo, 1 limon, 250 g kaya şekeri, 250 g bal.
Adımlar
1. Pomelo yüzeyini 5 dakika boyunca tuzla iyice ovun ve doğal balmumu tabakasını çıkarın. Tuzu ılık suyla durulayın.Sarı dış kabuğunu ince bir şekilde soyun ve beyaz kısmı atın.
2. Acılığını gidermek için 8 saatten fazla hafif tuzlu suda bekletin (ideal olarak suyu iki kez değiştirin). Greyfurt etini küçük parçalara ayırın ve limonu küp küp doğrayın. Her ikisini de mutfak robotunda ince bir püre haline getirin.
3. Greyfurt kabuğunu mümkün olduğunca ince dilimler halinde doğrayın. Meyve özü karışımını ve kabuk dilimlerini demir olmayan bir tencereye koyun, kaya şekeri ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte pişirin. Yapışmasını önlemek için tahta kaşıkla sık sık karıştırın.
4. 40 dakika sonra, pomelo reçeli viskoz hale gelmeli ve büyük kabarcıklar oluşmalıdır. Karışımın içinden geçen kaşık hemen kapanmayan bir iz bırakıyorsa, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Greyfurt çayı ılık hale geldiğinde, balı iyice karışana kadar karıştırın. Temiz, kuru ve yağsız bir kavanoza aktarın, sıkıca kapatın ve 4 gün buzdolabında saklayın, ardından suyla seyreltip içebilirsiniz.
Dördüncü Yöntem
Malzemeler
2 greyfurt, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker,1 kavanoz bal
Yöntem
1. Greyfurtları soyun, tüm beyaz kısımları ve zarları çıkararak sadece dilimlerini ayırın.
2. Şeker ve tuzu ekleyin; büyük bir kaşıkla dilimleri iyice ezin, tüm suyunu çıkarın, ardından 20 dakika marine edin.
3. Marine edilmiş greyfurtları küçük bir tencereye koyun ve ısıtın;sürekli karıştırın; sıvı koyulaşıp viskoz bir kıvama geldiğinde ocaktan alın.
4. Tamamen soğuduktan sonra, 10-30 g Jiantang akasya çiçeği balı ekleyin. Daha tatlı bir tat için daha fazla bal ekleyin. İyice karıştırın. Not: Akasya çiçeği balı, narin kokusu nedeniyle tavsiye edilir. Tadı daha düşük olan diğer çiçek ballarından kaçının ve asla yapay aromalı bal satın almayın.
Önlemler
1. Greyfurt doğal olarak acı-tatlı bir tada sahiptir. Tadı etkilememesi için tüm beyaz kabukları iyice temizleyin.
2. Tuz eklemek, acı ve tatlılığı hafifletmeye yardımcı olurken, hafif koruyucu özellikler de sağlar.
3. Meyve etini öğütmek için blender kullanmaktan kaçının, çünkü bu suda çözünen liflere zarar verir. Bunun yerine, mümkünse bir kaşıkla ezin.
4. Kaynatma sırasında orta-düşük ateşte tutun; yüksek sıcaklıklardan kaçının.Zamanlamayı yakından takip edin; koyulaştığında hemen ocaktan alın.
5. Bal ısıya duyarlıdır ve ısıtıldığında besin değerini kaybeder. Balı her zaman greyfurt karışımı tamamen soğuduktan sonra ekleyin.
Saklama Yöntemi
Kuru bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın. Üç aya kadar saklanabilir – bir parti oldukça uzun bir süre için yeterli miktarda sağlar.