Många väljer honungspomelote när de köper drycker, eftersom dess syrligt-söta smak är oemotståndlig – det är knappast någon som ogillar den. Denna dryck kan enkelt tillagas hemma. Nedan beskriver vi fördelarna med honungspomelote och guidar dig genom hur du gör den själv!
Pomelo är den mogna frukten från Citrus grandis-växten, som är hemma i södra Kina, inklusive Taiwan, Fujian, Jiangxi, Hunan, Guangdong och Guangxi. Den är känd för sin uppfriskande doft, syrligt-söta smak och kylande egenskaper, och är rik på näringsämnen och har ett betydande medicinskt värde. Den är mycket uppskattad som frukt och erkänns också av den medicinska världen som en av de mest näringsrika frukterna. Både pomelote och dess skal har praktiska användningsområden.
I Compendium of Materia Medica anges att pomelo har en söt-syrlig smak och en kall natur. Den reglerar qi, omvandlar slem, fuktar lungorna, renar tarmarna, ger näring åt blodet och stärker mjälten. Den behandlar dålig aptit, smaklöshet och matsmältningsbesvär, underlättar matsmältningen, eliminerar slem, släckar törsten och sprider qi-stagnation. Pomeloskal reglerar qi, bryter ner fett och är ett utmärkt botemedel för att rensa bort värme. Långvarig konsumtion har också skönhetsfrämjande effekter.
Försiktighetsåtgärder vid konsumtion av honungspomelote
Konsumtion av pomelo medför vissa kontraindikationer. Personer med mjältesvaghet och diarré kan uppleva förvärrade symtom efter att ha ätit pomelo.Grapefrukt bör inte konsumeras samtidigt med vissa mediciner. Kliniska observationer visar att när patienter med hyperlipidemi tar en tablett lovastatin (även känt som Lipitor) med ett glas grapefruktjuice, är den lipidsänkande effekten motsvarande att ta 12 till 15 tabletter med ett glas vatten. Detta kan orsaka muskelsmärta och till och med njurskador.Patienter som tar antihistaminet terfenadin kan uppleva milda symtom som yrsel, hjärtklappning eller arytmi om de samtidigt konsumerar grapefrukt eller grapefruktjuice. Allvarliga fall kan leda till plötslig död. Fördelar med honungsgrapefruktte Grapefrukt är i sig näringsrik och innehåller betydligt högre halter av kalcium och vitaminer än de flesta andra frukter.Dess C-vitamininnehåll är tre gånger så högt som i citroner och apelsiner, medan kalciuminnehållet är tio gånger högre än i äpplen, päron, bananer och andra frukter. Dessutom innehåller grapefrukt rikligt med naturlig citronsyra och olika oorganiska salter, som inte bara stöder lever-, mag- och lungfunktionerna utan också har egenskaper som kyler ner, minskar inflammation, dämpar hosta och löser upp slem.Tillsatsen av naturlig honung berikar blandningen ytterligare med viktiga spårämnen. Den har fördelar som näring för huden, lindring av halsont, hosta, förebyggande av förkylning och stöd för matsmältningen. Traditionell kinesisk medicin klassificerar grapefrukt som sur, kall till sin natur och giftfri. Den har flera funktioner: främjar qi-cirkulationen, hjälper matsmältningen, eliminerar slem, motverkar alkoholens toxicitet och lindrar smärta. Honung neutraliserar fruktens naturliga bitterhet, vilket resulterar i ett mycket välsmakande grapefruktte.Därför har pomelo-honungste en kylande verkan. Personer med kall konstitution eller mjältesvaghet bör konsumera det med måtta, och personer med kall konstitution måste undvika att dricka det på fastande mage. Tillagat på sommaren och serverat kylt, driver det effektivt bort sommarvärmen och rensar inre värme, samtidigt som det erbjuder en exceptionell smak. Fördelarna med ingredienserna i pomelo-honungste:>C-vitamin: Lindrar trötthet, främjar hy och skönhet, förebygger förkylningar
Lindrar trötthet, främjar hy och skönhet, förebygger förkylningar
Pomelosyra: Hjälper matsmältningen, lindrar trötthet
Hesperidin: Reglerar blodtrycket, förebygger åldrande av blodkärl och högt blodtryck
Limonen: Värmeavledande egenskaper
Pektin: Ökar ämnesomsättningen, främjar hy och skönhet
Kalcium:Stärker benstommen
Grapefruktdoft: Lindrar spänningar
Honungsgrapefruktte är inte bara uppfriskande doftande och utsökt, utan också en mat med hudblekande, fläckreducerande och hudvårdande egenskaper. L-cystein i honung har avgiftande egenskaper; regelbunden konsumtion kan effektivt lindra hudproblem för dem som är benägna att få akne och har vissa fläckreducerande effekter.Grapefrukt är rik på C-vitamin och har märkbara hudljusande egenskaper. Honungsgrapefruktte kombinerar dessa fördelar och hjälper till att rensa bort värme, minska inflammation och mjuka upp huden. Det är särskilt lämpligt för kontorsarbetare som dagligen utsätts för strålning från datorer, vars hud skadas och ser matt ut.I Japan och Sydkorea är honung-grapefruktte känt som ett livsmedel som "utrotar melanin vid roten". Eftersom källan till mörka fläckar ligger djupt inne i huden är det viktigt att eliminera de faktorer som orsakar cellförmörkelse för att helt kunna ta bort dem. När C-vitamin och L-cystein verkar tillsammans tränger de in i hudens kärna och bleker cellerna vid källan. Detta ger en grundläggande hudljusnande effekt och minskar fläckar.Att uppnå en ljusare hud genom kosten är effektivare än kosmetika. Medan hudvårdsprodukter ger en tillfällig ljusare hud med begränsade resultat, riktar sig detta hälsosamma te mot den grundläggande orsaken till melaninproduktionen och ger en varaktig lyster.
Metod ett
Ingredienser
Blandad honungsgrapefruktte Grapefrukt: 500 g (inklusive skal och fruktkött)
Vitt socker: 100 g (helst rörsocker)
Honung: 250 g (helst milda sorter som akaciahonung; osmanthus-honung rekommenderas inte)
Glasburk: helst med en kapacitet på 1000 cc, steriliserad genom att kokas i vatten i 5 minuter före användning
Metod
1. Blötlägg pomelo i varmt vatten i cirka 5 minuter, tvätta sedan och torka noggrant.Håll vattentemperaturen runt 65 °C – varmt men inte skållande. Blötläggningen öppnar porerna i skalet så att det blir lättare att rengöra, skala och lägga in. 2. Skrapa bort det yttre gulgröna skalet med en kniv, minimera den vita delen under för att undvika bitterhet. Skär skalet i tunna strimlor – ju tunnare desto bättre.Salta sedan strimlorna lätt; detta steg är avgörande för att utnyttja pomelons slemlösande och hostdämpande egenskaper. 3. Separera segmenten från membranet och kasta bort frön och tunna membran. Mosa segmenten med en sked eller bryt dem helt enkelt isär för hand – de går lätt att bryta isär.
4. Lägg skalet, fruktköttet och sockerbitarna i en ren kastrull (helst med nonstick-beläggning). Tillsätt en skål med vatten och koka upp på hög värme. Sänk till låg värme och låt sjuda tills det tjocknar och skalet blir gyllene och genomskinligt. Rör om ofta för att förhindra att det fastnar. Detta tar ungefär en timme. Ta bort från värmen när endast en liten mängd vätska fastnar på skeden. Låt svalna.
5. När den tjocknade grapefruktsirapen har svalnat till cirka 65 °C, rör i honung tills den är väl blandad (se till att blandningen har svalnat innan du tillsätter honung, eftersom höga temperaturer kan bryta ner näringsämnena). Häll över i förberedda tomma flaskor och kyl i ungefär en vecka. Ju längre den kyls, desto bättre blir smaken.
6. Använd ljummet vatten vid servering för att bevara näringsämnena. Den kan också avnjutas som sylt för en distinkt smak.
Metod två
Ingredienser
En pomelo, 500 g honung, 100 g sockerbitar, 1 matsked salt, tillräckligt med vatten.
Metod
Honungsgrapefruktte 1. Täck grapefrukten med salt och skrubba den noggrant. Skala bort skalet, som innehåller essensen för att lindra slem och dämpa hosta.
2. Dela grapefrukten i klyftor och riv dem i små bitar. Skär skalet i tunna strimlor som är cirka 3 cm långa och 1 mm tjocka – ju tunnare desto bättre. Blötlägg det förberedda skalet i saltat vatten i en timme.
4. Lägg det förberedda skalet och segmenten i en ren, fettfri kastrull. Tillsätt en liten skål med vatten och sockerbitar. Låt sjuda på medel-låg värme i 1 timme tills det tjocknar och skalet blir gyllene och genomskinligt. Rör om ofta för att förhindra att det fastnar.
5. När blandningen har svalnat, rör i honung tills den är väl blandad för att skapa honungspomelote. Häll över i en lufttät burk och förvara i kylskåp. Späd med varmt vatten före servering.
Tips: Välj Hu Yu-pomelos, som är mindre men har en gyllene skal och mjuk fruktkött, och som har det högsta C-vitamininnehållet bland pomelovarianterna.
Metod tre
Ingredienser
1 pomelo, 1 citron, 250 g sockerbitar, 250 g honung.
Steg
1. Gnugga pomelons yta noggrant med salt i 5 minuter för att ta bort det naturliga vaxskiktet. Skölj bort saltet med varmt vatten.Skala bort det gula skalet tunt och kasta bort den vita delen.
2. Blötlägg i lätt saltat vatten i över 8 timmar (helst byt vatten två gånger) för att ta bort bitterheten. Dela grapefruktköttet i små bitar och tärna citronen. Mixa båda till en fin massa med en matberedare.
3. Skär grapefruktskalet i mycket tunna strimlor, så tunna som möjligt. Lägg fruktköttsblandningen och skalstrimlorna i en icke-järnpot, tillsätt sockerbitar, koka upp på hög värme och sänk sedan till svag värme. Rör om ofta med en träsked för att förhindra att det fastnar.
4. Efter 40 minuter bör pomelo-marmeladen bli viskös med stora bubblor. När du drar en sked genom blandningen ska fruktköttet inte omedelbart sluta sig. Ta bort från värmen och låt svalna.
5. När grapefruktsmedlet har svalnat till ljummet, rör i honung tills det är väl blandat. Häll över i en ren, torr, fettfri burk, förslut tätt och förvara i kylskåp i 4 dagar innan du späder ut med vatten för att dricka.
Metod fyra
Ingredienser
2 grapefrukter, 1 tesked salt, 2 matskedar socker,1 burk honung
Metod
1. Skala grapefrukterna, ta bort all vit hinna och vita membran och behåll endast klyftorna.Rör om hela tiden. Ta bort från värmen när vätskan tjocknar till en viskös konsistens.
4. När det har svalnat helt, rör i 10-30 g Jiantang-honung från johannesbrödblommor. För en sötare smak, tillsätt mer honung. Blanda noggrant. Obs: Honung från johannesbrödblommor rekommenderas för sin delikata doft. Undvik andra blommiga honungssorter med sämre smak och köp aldrig honung med artificiella smakämnen.
Försiktighetsåtgärder
1. Grapefrukt har en naturligt bitter-söt smak. Ta bort all vit hinna noggrant för att undvika att smaken påverkas.
2. Tillsats av salt hjälper till att mildra bitterheten och sötman samtidigt som det ger milda konserverande egenskaper.
3. Undvik att använda en mixer för att pulverisera fruktköttet, eftersom detta skadar de vattenlösliga fibrerna. Krossa istället med en sked om möjligt.
4. Håll en medelhög värme under kokningen; undvik höga temperaturer.Håll noga koll på tiden och ta bort från värmen så fort blandningen tjocknar. 5. Honung är värmekänslig och förlorar näringsämnen när den överhettas. Tillsätt den först när grapefruktblandningen har svalnat helt. Förvaring: Häll över i en torr behållare och förvara i kylskåp. Håller sig i upp till tre månader – en sats räcker länge.