Mnogi se pri nakupu pijač odločijo za medeni pomelo čaj, saj je njegov pikanten in sladek okus nepremagljiv – skoraj nihče ga ne mara. To pijačo lahko enostavno pripravite doma. Spodaj opisujemo prednosti medenega pomelo čaja in vam ponujamo navodila za njegovo pripravo!
Pomelo je zrelo sadje rastline Citrus grandis, ki izvira iz južnih kitajskih regij, vključno s Tajvanom, Fujianom, Jiangxijem, Hunanom, Guangdongom in Guangxijem. Znano je po osvežujočem vonju, kislo-sladkem okusu in hladilnih lastnostih, je bogato s hranili in ima pomembno medicinsko vrednost. Široko cenjeno kot sadje, je tudi v medicinskih krogih priznano kot eno izmed najbolj hranljivih sadij. Tako čaj iz pomela kot njegova lupina imata praktične uporabe.
Kompendij Materia Medica navaja, da ima pomelo sladko-kisel okus in hladno naravo. Uravnava qi, pretvarja sluz, vlaži pljuča, čisti črevesje, neguje kri in krepi vranico. Zdravijo slabo apetito, blag okus in prebavne motnje, pomagajo pri prebavi, odpravljajo sluz, potešijo žejo in razpršijo zastoj qi. Lupina pomela uravnava qi, zmanjšuje maščobo in je odlično sredstvo za odpravljanje vročine. Dolgotrajno uživanje ima tudi lepotne učinke.
Previdnostni ukrepi pri uživanju čaja iz medenega pomela
Uživanje pomela ima nekatere kontraindikacije. Pri osebah s pomanjkanjem vranice in drisko se lahko po uživanju pomela simptomi poslabšajo.Pomaranče se ne smejo uživati hkrati z nekaterimi zdravili. Klinične opazovalne študije kažejo, da je pri bolnikih s hiperlipidemijo, ki zaužijejo eno tableto lovastatina (znanega tudi kot Zocor) s kozarcem pomarančnega soka, učinek zniževanja lipidov enak učinku zaužitja 12 do 15 tablet s kozarcem vode. To lahko povzroči mišične bolečine in celo poškodbe ledvic.Bolniki, ki jemljejo antihistaminik terfenadin, lahko ob sočasnem uživanju grenivke ali njenega soka doživijo blage simptome, kot so omotica, palpitacije ali aritmija. Hudi primeri lahko povzročijo nenadno smrt.
Koristi čaja iz medene grenivke
Grenivka sama po sebi je hranilno bogata in vsebuje znatno višje ravni kalcija in vitaminov kot večina drugih sadežev.Vsebnost vitamina C je trikrat višja kot v limonah in pomarančah, vsebnost kalcija pa desetkrat višja kot v jabolkih, hruškah, bananah in drugem sadju. Poleg tega grenivka vsebuje veliko naravne citronske kisline in različnih anorganskih soli, ki ne le podpirajo delovanje jeter, želodca in pljuč, ampak imajo tudi lastnosti, ki odpravljajo vročino, zmanjšujejo vnetja, lajšajo kašelj in raztapljajo sluz.Dodatek naravnega medu sadje dodatno obogati z esencialnimi oligoelementi. Njegove koristi vključujejo negovanje kože, blaženje grla, lajšanje kašlja, preprečevanje prehlada in podporo prebavi. Tradicionalna kitajska medicina pomarančo uvršča med kisla, hladna in nestrupena živila. Ima več funkcij: spodbuja cirkulacijo qi, pomaga pri prebavi, odpravlja sluz, nevtralizira toksičnost alkohola in lajša bolečine. Med nevtralizira naravno grenkost sadja, kar daje prijeten okus pomarančnega čaja.Zato ima čaj iz pomela in medu hladilne lastnosti. Osebe s hladno konstitucijo ali pomanjkanjem vranice naj ga uživajo zmerno, osebe s hladno konstitucijo pa naj se izogibajo pitju na prazen želodec. Pripravljen poleti in serviran ohlajen, učinkovito odpravlja poletno vročino in notranjo vročino ter ponuja izjemen okus. Koristi sestavin v čaju iz pomela in medu:>Vitamin C: lajša utrujenost, izboljšuje polt in lepoto, preprečuje prehlade
Lajša utrujenost, izboljšuje polt in lepoto, preprečuje prehlade
Pomelo kislina: pomaga pri prebavi, lajša utrujenost
Hesperidin: uravnava krvni tlak, preprečuje staranje žil in hipertenzijo
Limonen: lastnosti, ki odpravljajo vročino
Pektin: pospešuje metabolizem, izboljšuje polt in lepoto
Kalcij:Krepi kosti
Vonj grenivke: Blaži napetost
Čaj iz medu in grenivke ni le osvežujoče dišeč in okusen, ampak je tudi živilo, ki belijo kožo, zmanjšujejo madeže in negujejo kožo. L-cistein v medu ima razstrupljevalne lastnosti; redno uživanje lahko učinkovito lajša kožne težave pri tistih, ki so nagnjeni k aknam, in ima določene učinke zmanjševanja madežev.Grenivka je bogata z vitaminom C, ki ima opazne lastnosti za osvetlitev kože. Čaj iz medu in grenivke učinkovito združuje te lastnosti; redno uživanje pomaga odstraniti vročino, zmanjšati vnetje in doseči bolj svetlo polt. Posebej je primeren za pisarniške delavce, ki so dnevno izpostavljeni sevanju računalnika, zaradi česar je njihova koža poškodovana in videti je motna.Na Japonskem in v Južni Koreji je čaj iz medu in grenivke znan kot živilo, ki „izkorenini melanin pri korenini“. Ker je vir temnih madežev globoko v koži, je za njihovo popolno odstranitev nujno odpraviti dejavnike, ki povzročajo temnenje celic. Ko vitamin C in L-cistein delujeta skupaj, prodreta v jedro kože in belita celice pri njihovem izvoru. S tem se doseže temeljito posvetlitev kože in zmanjšanje madežev.Osvetlitev kože s pomočjo prehrane se je izkazala za učinkovitejšo od kozmetike. Medtem ko izdelki za nego kože ponujajo začasno osvetlitev z omejenimi rezultati, ta zdravilni čaj deluje na koreninski vzrok nastajanja melanina in zagotavlja trajno sijočo kožo.
Prva metoda
Sestavine
Mešani čaj iz medu in grenivke Grenivka: 500 g (vključno s lupino in mesom)
Beli sladkor: 100 g (po možnosti trsni sladkor)
Med: 250 g (po možnosti blagih okusov, kot je akacijev med; osmanthusov med ni priporočljiv)
Steklena posoda: idealno s prostornino 1000 cc, pred uporabo sterilizirana s 5-minutnim kuhanjem v vodi
Metoda
1. Pomelo namočite v vroči vodi za približno 5 minut, nato ga operite in temeljito osušite.Temperaturo vode ohranjajte okoli 65 °C – vroče, vendar ne opekajoče. Namakanje odpre pore kože, kar olajša čiščenje, lupljenje in kisanje. 2. Z nožem tanko postrgajte zunanjo rumeno-zeleno lupino, pri tem pa čim bolj zmanjšajte belo sredico pod njo, da se izognete grenkosti. Lupino narežite na tanke trakove – čim tanjše, tem bolje.Nato trakove rahlo posolite; ta korak je ključen za izkoriščanje izkašljevalnih in kašelj zatišujočih lastnosti grenivke. 3. Ločite segmente od membrane, semena in tanke membrane zavrzite. Segmente zmečkajte z žlico ali jih razdrobite z rokami – ločijo se precej enostavno.
4. Lupino, meso in sladkor v kosmičih dajte v čisto posodo (po možnosti s protiprijemno površino). Dodajte skodelico vode in zavrite na visoki temperaturi. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte, dokler se ne zgosti in lupina ne postane zlato rumena in prosojna, pri tem pa pogosto mešajte, da se ne prilepi. To traja približno eno uro. Odstavite s kuhalne plošče, ko se na žlico prilepi le še majhna količina tekočine. Pustite, da se ohladi.
5. Ko se zgosteni sirup iz grenivke ohladi na približno 65 °C, vmešajte med, dokler se dobro ne poveže (preden dodate med, se prepričajte, da se je mešanica ohladila, saj visoke temperature lahko razgradijo hranilne snovi). Preložite v pripravljene prazne kozarce in shranite v hladilniku približno en teden. Daljše hlajenje izboljša okus.
6. Pri serviranju uporabite mlačno vodo, da ohranite hranilne snovi. Lahko ga uživate tudi kot marmelado za izrazit okus.
Drugi način
Sestavine
En pomelo, 500 g medu, 100 g sladkorja v kosih, 1 žlica soli, voda po potrebi.
Postopek
Medeni čaj iz grenivke 1. Grenivko posolite in temeljito očiščite; olupite lupino, ki vsebuje esenco za lajšanje izkašljevanja in blaženje kašlja.
2. Ločite pomelo na krhlje in jih raztrgajte na majhne koščke. Lupino narežite na tanke trakove, dolge približno 3 cm in debele 1 mm – čim tanjše, tem bolje. Pripravljeno lupino namočite v slani vodi za eno uro.
4. Pripravljeno lupino in koščke pomela položite v čisto, nemastno posodo. Dodajte majhno skodelico vode in sladkor v kristalih. Kuhajte na srednji temperaturi 1 uro, dokler se ne zgosti in lupina ne postane zlato rumena in prosojna. Pogosto mešajte, da se ne prilepi.
5. Ko se ohladi, vmešajte med, dokler se dobro ne poveže, da nastane medeni pomelo čaj. Preložite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku. Za serviranje preprosto razredčite s toplo vodo.
Nasvet: Izberite pomelo Hu Yu, ki je manjši, vendar ima zlato lupino in nežno meso ter ponuja najvišjo vsebnost vitamina C med vsemi vrstami pomela.
Tretja metoda
Sestavine
1 pomelo, 1 limona, 250 g sladkorja v kosmičih, 250 g medu.
Koraki
1. Pomelo 5 minut temeljito drgnite s soljo, da odstranite naravni vosek. Sol sperite s toplo vodo.Taneko olupite rumeno zunanjo lupino in odstranite belo sredico.
2. Pomelo namočite v rahlo osoljeni vodi za več kot 8 ur (najbolje dvakrat zamenjajte vodo), da odstranite grenkobo. Meso pomela razdelite na majhne koščke, limono pa narežite na kocke. Oboje zmiksajte v fino kašo s pomočjo kuhinjskega robota.
3. Lupino grenivke narežite na čim tanjše trakove. Mešanico mesa in trakove lupine dajte v lonec, ki ni iz železa, dodajte sladkor v kamnu, zavrite na visoki temperaturi, nato pa zmanjšajte temperaturo in pustite vreti. Pogosto mešajte z leseno žlico, da se ne prilepi.
4. Po 40 minutah naj bi pomelo marmelada postala lepljiva z velikimi mehurčki. Ko z žlico premešate mešanico, se meso ne sme takoj zapreti. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
5. Ko se grenivkin čaj ohladi na sobno temperaturo, vmešajte med, da se dobro premeša. Preložite v čisto, suho, nemastno posodo, tesno zaprite in shranite v hladilniku 4 dni, preden ga razredčite z vodo in popijete.
Četrta metoda
Sestavine
2 grenivki, 1 čajna žlička soli, 2 žlici sladkorja,1 kozarec medu
Postopek
1. Pomelo olupite, odstranite vse belo meso in bele membrane, ohranite samo krhlje.in ga nenehno mešajte; ko tekočina zgosti in postane lepljiva, ga odstranite s kuhalne plošče.
4. Ko se popolnoma ohladi, vmešajte 10–30 g medu iz cvetov robinije Jiantang. Za bolj sladek okus dodajte več medu. Dobro premešajte. Opomba: Priporočamo med iz cvetov robinije zaradi njegovega nežnega vonja. Izogibajte se drugim cvetnim medom z manjšo aromo in nikoli ne kupujte medu z umetnimi aromami.
Varnostni ukrepi
1. Grenivka ima naravno grenko-sladek okus. Temeljito odstranite vso belo kožico, da ne vpliva na okus.
2. Dodajanje soli pomaga ublažiti grenkost in sladkost, hkrati pa ima blage konzervativne lastnosti.
3. Ne uporabljajte mešalnika za drobljenje sadnega mesa, saj to poškoduje vodotopne vlaknine. Namesto tega ga po možnosti zdrobite z žlico.
4. Med kuhanjem vzdržujte srednje nizko temperaturo; izogibajte se visokim temperaturam.Natančno spremljajte čas; takoj, ko se zgoosti, odstranite s toplote.
5. Med je občutljiv na toploto in pri segrevanju izgubi hranilne snovi. Med vedno dodajte šele, ko se mešanica grenivk popolnoma ohladi.
Način shranjevanja
Prenesite v suh posod in shranite v hladilniku. Hrani se do tri mesece – ena serija zadostuje za dalj časa.