Mnohí si pri nákupe nápojov vyberajú medový pomelo čaj, ktorého pikantno-sladká chuť je neodolateľná – málokto ho nemá rád. Tento nápoj si môžete ľahko pripraviť doma. Nižšie uvádzame výhody medového pomelo čaju a návod, ako si ho pripraviť!
Pomelo je zrelé ovocie rastliny Citrus grandis, ktorá pochádza z južných čínskych regiónov, vrátane Taiwanu, Fujianu, Jiangxi, Hunan, Guangdong a Guangxi. Je známe svojou osviežujúcou vôňou, kyslasto-sladkou chuťou a chladivými vlastnosťami, je bohaté na živiny a má významnú liečivú hodnotu. Je široko cenené ako ovocie a lekárska komunita ho uznáva ako jedno z najvýživnejších druhov ovocia. Pomelo čaj aj jeho šupka majú praktické využitie.
Kompendium Materia Medica uvádza, že pomelo má sladkokyslú chuť a chladnú povahu. Reguluje čchi, transformuje hlien, zvlhčuje pľúca, čistí črevá, vyživuje krv a posilňuje slezinu. Lieči zlý apetít, nevýraznú chuť a poruchy trávenia, pomáha tráveniu, eliminuje hlien, hasí smäd a rozptyľuje stagnáciu čchi. Kôra pomela reguluje čchi, redukuje tuky a je vynikajúcim prostriedkom na odstránenie tepla. Dlhodobá konzumácia má tiež kozmetické účinky.
Opatrenia pri konzumácii čaju z medového pomela
Konzumácia pomela má určité kontraindikácie. U osôb s nedostatočnou funkciou sleziny a hnačkou sa po konzumácii pomela môžu zhoršiť príznaky.Grapefruit by sa nemal konzumovať súčasne s určitými liekmi. Klinické pozorovania ukazujú, že keď pacienti s hyperlipidémiou užijú jednu tabletu lovastatínu (tiež známeho ako Zocor) s pohárom grapefruitovej šťavy, účinok na zníženie hladiny lipidov je rovnaký ako pri užití 12 až 15 tabliet s pohárom vody. To môže spôsobiť bolesť svalov a dokonca poškodenie obličiek.Pacienti, ktorí užívajú antihistaminikum terfenadín, môžu po konzumácii grapefruitu alebo jeho šťavy súčasne pociťovať mierne príznaky, ako sú závraty, búšenie srdca alebo arytmia. V závažných prípadoch môže dôjsť k náhlej smrti.
Výhody medového grapefruitového čaju
Grapefruit je sám o sebe výživne bohatý a obsahuje výrazne vyššie množstvo vápnika a vitamínov ako väčšina iného ovocia.Jeho obsah vitamínu C je trikrát vyšší ako v citrónoch a pomarančoch, zatiaľ čo obsah vápnika je desaťkrát vyšší ako v jablkách, hruškách, banánoch a inom ovocí. Okrem toho grapefruit obsahuje veľké množstvo prírodnej kyseliny citrónovej a rôznych anorganických solí, ktoré nielen podporujú funkcie pečene, žalúdka a pľúc, ale majú aj vlastnosti, ktoré čistia teplo, zmierňujú zápaly, zmierňujú kašeľ a rozpúšťajú hlien.Prídavok prírodného medu ďalej obohacuje zmes o esenciálne stopové prvky. Ponúka výhody vrátane výživy pokožky, upokojenia hrdla, zmiernenia kašľa, prevencie prechladnutia a podpory trávenia. Tradičná čínska medicína klasifikuje grapefruit ako kyslastý, studený a netoxický. Má viacero funkcií: podporuje cirkuláciu čchi, pomáha tráveniu, eliminuje hlien, pôsobí proti toxicite alkoholu a zmierňuje bolesť. Med neutralizuje prirodzenú horkosť ovocia, čím vzniká veľmi chutný grapefruitový čaj.Čaj z pomela a medu má preto chladivú povahu. Ľudia s chladnou konštitúciou alebo nedostatočnou funkciou sleziny by ho mali konzumovať s mierou a ľudia s chladnou konštitúciou by sa mali vyhnúť jeho konzumácii na prázdny žalúdok. Pripravuje sa v lete a podáva sa vychladený, účinne rozptyľuje letné teplo a čistí vnútorné teplo a ponúka výnimočnú chuť. Prínosy zložiek čaju z pomela a medu:>Vitamín C: zmierňuje únavu, podporuje krásu pleti, zabraňuje prechladnutiu
Zmierňuje únavu, podporuje krásu pleti, zabraňuje prechladnutiu
Kyselina pomelo: pomáha tráveniu, zmierňuje únavu
Hesperidín: reguluje krvný tlak, zabraňuje starnutiu ciev a hypertenzii
Limonén: má vlastnosti, ktoré rozptyľujú teplo
Pektín: podporuje metabolizmus, podporuje krásu pleti
Vápnik:Posilňuje kosti
Vôňa grapefruitu: Upokojuje napätie
Medový grapefruitový čaj je nielen osviežujúco voňavý a chutný, ale je to aj potravina s bieliacimi, redukujúcimi a vyživujúcimi účinkami na pokožku. L-cysteín v mede má detoxikačné vlastnosti; pravidelná konzumácia môže účinne zmierniť kožné problémy u ľudí náchylných na akné a má určité redukujúce účinky.Grapefruit je bohatý na vitamín C, ktorý má výrazné účinky na rozjasnenie pleti. Medový čaj z grapefruitu účinne kombinuje tieto vlastnosti; pravidelná konzumácia pomáha odstraňovať teplo, zmierňovať zápaly a dosiahnuť krajšiu pleť. Je obzvlášť vhodný pre kancelárske pracovníkov, ktorí sú denne vystavení žiareniu z počítačov, čo poškodzuje ich pleť a spôsobuje, že vyzerá matne.V Japonsku a Južnej Kórei je čaj z medu a grapefruitu známy ako potravina, ktorá „odstraňuje melanín priamo pri koreni“. Keďže zdroj tmavých škvŕn leží hlboko v pokožke, na ich úplné odstránenie je nevyhnutné eliminovať faktory spôsobujúce stmavnutie buniek. Keď vitamín C a L-cysteín pôsobia spoločne, prenikajú do jadra pokožky a bielia bunky priamo pri zdroji. Tým sa dosahuje zásadné rozjasnenie pokožky a redukcia škvŕn.Dosiahnutie rozjasnenia pokožky prostredníctvom stravy sa ukazuje ako účinnejšie ako kozmetika. Kým produkty na starostlivosť o pleť ponúkajú dočasné zosvetlenie s obmedzenými výsledkami, tento zdravý wellness čaj pôsobí na melanín priamo v jeho zdroji a poskytuje trvalý lesk.
Prvá metóda
Zložky
Čaj z medu a grapefruitu Grapefruit: 500 g (vrátane šupky a dužiny)
Biely cukor: 100 g (najlepšie trstinový cukor)
Med: 250 g (najlepšie jemnej chuti, napr. agátový med; med z osmanthu sa neodporúča)
Sklenená nádoba: ideálne s objemom 1000 ml, pred použitím sterilizovaná varením vo vode po dobu 5 minút
Postup
1. Pomelo namočte do horúcej vody na približne 5 minút, potom dôkladne umyte a osušte.Udržujte teplotu vody okolo 65 °C – horúcu, ale nie vriacu. Namočením sa otvoria póry šupky, čo uľahčí čistenie, lúpanie a nakladanie. 2. Nožom tenko oškrabte vonkajšiu žltozelenú šupku, pričom minimalizujte bielu dužinu pod ňou, aby sa zabránilo horkosti. Nakrájajte šupku na tenké prúžky – čím tenšie, tým lepšie.Potom kúsky jemne osolte; to je podstata expektoračných a kašeľ potláčajúcich vlastností pomela. 3. Odstráňte dužinu, semená a membrány. Rozpučte lyžicou alebo rozlomte rukou – ľahko sa láme.
4. Kôru, dužinu a kandizovaný cukor vložte do čistej panvice (najlepšie s nepriľnavým povrchom). Pridajte misku vody a priveďte do varu na vysokom ohni. Znížte teplotu a varte, kým zmes nezhustne a kôra nezíska zlatistú farbu a priehľadnosť, pričom často miešajte, aby sa nezlepila. Trvá to približne hodinu. Keď zostane len malé množstvo tekutiny, ktorú môžete nabrať lyžicou, odstavte z ohňa. Nechajte vychladnúť.
5. Keď hustý grapefruitový sirup vychladne na približne 65 °C, vmiešajte med, kým sa dobre spojí (pred pridaním medu sa uistite, že zmes vychladla, pretože vysoké teploty môžu zničiť jej živiny). Preložte do pripravených prázdnych pohárov a nechajte v chladničke asi týždeň. Čím dlhšie je chladený, tým lepšia je jeho chuť.
6. Pri podávaní použite vlažnú vodu, aby sa zachovali živiny. Môžete ho tiež konzumovať ako džem s výraznou chuťou.
Metóda č. 2
Ingrediencie
Jedno pomelo, 500 g medu, 100 g kryštálového cukru, 1 polievková lyžica soli, dostatočné množstvo vody.
Postup
Medový grapefruitový čaj 1. Grapefruit posypte soľou a dôkladne vydrhnite; odstráňte kôru, ktorá obsahuje esenciu na uvoľnenie hlienu a potlačenie kašľa.
2. Oddeľte segmenty grapefruitu a roztrhajte ich na malé kúsky. Kôru nakrájajte na tenké pásiky s dĺžkou približne 3 cm a hrúbkou 1 mm – čím tenšie, tým lepšie. Pripravenú kôru namočte na jednu hodinu do slanej vody.
4. Pripravenú kôru a segmenty vložte do čistej panvice bez mastnoty. Pridajte malú misku vody a kockový cukor. Varte na strednom ohni 1 hodinu, kým zmes nezhustne a kôra nezíska zlatistú farbu a priehľadnosť. Často miešajte, aby sa zmes nelepila.
5. Po vychladnutí vmiešajte med, až sa dobre spojí, a vytvoríte medový pomelo čaj. Preložte do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky. Pred podávaním stačí zriediť teplou vodou.
Tip: Zvoľte pomelo Hu Yu, ktoré je menšie, ale má zlatú kôru a jemné dužinu a ponúka najvyšší obsah vitamínu C spomedzi všetkých odrôd pomela.
Metóda tri
Zložky
1 pomelo, 1 citrón, 250 g kockového cukru, 250 g medu.
Postup
1. Pomelo dôkladne potrite soľou a 5 minút ho trite, aby ste odstránili prirodzený voskový povlak. Soľ zmyte teplou vodou.Tenkú žltú vonkajšiu šupku odstráňte a bielu časť vyhoďte.
2. Namočte do slabo osolenej vody na viac ako 8 hodín (ideálne dvakrát vymeňte vodu), aby ste odstránili horkosť. Dužinu grapefruitu rozdeľte na malé kúsky a citrón nakrájajte na kocky. Obe suroviny spracujte v kuchynskom robote na jemnú kašu.
3. Kôru grapefruitu nakrájajte na veľmi jemné kúsky, čo najtenšie. Zmes dužiny a kúsky kôry vložte do nekovového hrnca, pridajte kryštálový cukor, priveďte do varu na vysokom ohni a potom znížte teplotu na mierny var. Často miešajte drevenou lyžicou, aby sa zmes nelepila.
4. Po 40 minútach by mal byť pomelo džem viskózny s veľkými bublinkami. Keď prejdete lyžicou cez zmes, dužina by sa nemala okamžite uzavrieť. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
5. Keď grapefruitový čaj vychladne na izbovú teplotu, vmiešajte med, kým sa dobre spojí. Preložte do čistej, suchej nádoby bez mastnoty, tesne uzavrite a pred použitím na prípravu čaju nechajte 4 dni v chladničke.
Metóda štyri
Zložky
2 grapefruity, 1 čajová lyžička soli, 2 polievkové lyžice cukru,1 pohár medu
Postup
1. Grapefruit ošúpte, odstráňte všetky biele časti a membrány a ponechajte len segmenty.neustále miešajte; keď tekutina zhustne do viskóznej konzistencie, odstavte z ohňa. 4. Po úplnom vychladnutí vmiešajte 10-30 g medu z kvetov agátu Jiantang. Pre sladšiu chuť pridajte viac medu. Dôkladne premiešajte. Poznámka: Med z kvetov agátu sa odporúča pre jeho jemnú vôňu. Vyhnite sa iným kvetinovým medom s menej kvalitnou chuťou a nikdy nekupujte med s umelou príchuťou.
Upozornenia
1. Grapefruit má prirodzene horkosladkú chuť. Dôkladne odstráňte všetky biele časti, aby neovplyvnili chuť.
2. Pridaním soli zmiernite horkosť a sladkosť a zároveň dosiahnete mierne konzervačné vlastnosti.
3. Nepoužívajte mixér na rozdrvenie dužiny, pretože to poškodí vo vode rozpustnú vlákninu. Namiesto toho ju podľa možnosti rozdrvte lyžicou.
4. Počas varenia udržiavajte strednú až nízku teplotu; vyhnite sa vysokým teplotám.Dôkladne sledujte čas varenia; hneď po zahustení odstavte z ohňa.
5. Med je citlivý na teplo a pri zahrievaní stráca živiny. Med pridávajte vždy až po úplnom vychladnutí grapefruitovej zmesi.
Skladovanie
Preložte do suchého obalu a uložte do chladničky. Vydrží až tri mesiace – jedna dávka poskytuje dostatočnú zásobu na pomerne dlhú dobu.