Mange velger honningpomelo-te når de kjøper drikkevarer, da den syrlig-søte smaken er uimotståelig – nesten ingen misliker den. Denne drikken kan enkelt tilberedes hjemme. Nedenfor beskriver vi fordelene med honningpomelo-te og veileder deg gjennom hvordan du kan lage den selv!
Pomelo er den modne frukten av Citrus grandis-planten, som er hjemmehørende i sørlige kinesiske regioner, inkludert Taiwan, Fujian, Jiangxi, Hunan, Guangdong og Guangxi. Den er kjent for sin forfriskende duft, syrlig-søte smak og kjølende egenskaper, og er rik på næringsstoffer og har betydelig medisinsk verdi. Den er svært verdsatt som frukt, og er også anerkjent av det medisinske miljøet som en av de mest næringsrike fruktene. Både pomelo-te og skallet har praktiske bruksområder.
Compendium of Materia Medica oppgir at pomelo har en søt-syrlig smak og kald natur. Den regulerer qi, omdanner slim, fukter lungene, renser tarmene, nærer blodet og styrker milten. Den behandler dårlig appetitt, smakløshet og fordøyelsesbesvær, hjelper fordøyelsen, eliminerer slim, slukker tørsten og sprer qi-stagnasjon. Pomelo-skall regulerer qi, reduserer fett og er et utmerket middel for å fjerne varme. Langvarig inntak har også skjønnhetsfremmende effekter.
Forholdsregler ved inntak av honningpomelo-te
Inntak av pomelo har visse kontraindikasjoner. Personer med miltdefekt og diaré kan oppleve forverrede symptomer etter å ha spist pomelo.Grapefrukt bør ikke inntas samtidig med visse medisiner. Kliniske observasjoner indikerer at når pasienter med hyperlipidemi tar en tablett lovastatin (også kjent som Zocor) med et glass grapefruktjuice, er den lipidsenkende effekten tilsvarende å ta 12 til 15 tabletter med et glass vann. Dette kan forårsake muskelsmerter og til og med nyreskader.Pasienter som tar antihistaminet terfenadin, kan oppleve milde symptomer som svimmelhet, hjertebank eller arytmi hvis de spiser grapefrukt eller drikker grapefruktjuice under behandlingen. Alvorlige tilfeller kan føre til plutselig død.
Fordelene med honning-grapefruktte
Grapefrukt er næringsrik og inneholder betydelig høyere nivåer av kalsium og vitaminer enn de fleste andre frukter.Vitamin C-innholdet er tre ganger så høyt som i sitroner og appelsiner, mens kalsiuminnholdet er ti ganger høyere enn i epler, pærer, bananer og andre frukter. Videre inneholder grapefrukt rikelig med naturlig sitronsyre og ulike uorganiske salter, som ikke bare støtter lever-, mage- og lungefunksjonene, men også har egenskaper som renser varme, reduserer betennelse, demper hoste og løser opp slim.Tilsetningen av naturlig honning beriker blandingen ytterligere med essensielle sporstoffer. Den har fordeler som nærer huden, lindrer halsen, lindrer hoste, forebygger forkjølelse og støtter fordøyelsen. Tradisjonell kinesisk medisin klassifiserer grapefrukt som sur, kald i naturen og ikke-giftig. Den har flere funksjoner: fremmer qi-sirkulasjonen, hjelper fordøyelsen, eliminerer slim, motvirker alkoholforgiftning og lindrer smerte. Honning nøytraliserer fruktens naturlige bitterhet, noe som resulterer i en svært velsmakende grapefruktte.Derfor har pomelo-honningte en kjølende virkning. Personer med kald kroppskonstitusjon eller miltdefekt bør drikke det med måte, og personer med kald kroppskonstitusjon må unngå å drikke det på tom mage. Tilberedt om sommeren og servert avkjølt, fjerner det effektivt sommervarmen og renser indre varme, og har en eksepsjonell smak. Fordelene med ingrediensene i pomelo-honningte:>Vitamin C: Lindrer tretthet, fremmer hudfarge og skjønnhet, forebygger forkjølelse
Lindrer tretthet, fremmer hudfarge og skjønnhet, forebygger forkjølelse
Pomelosyre: Hjelper fordøyelsen, lindrer tretthet
Hesperidin: Regulerer blodtrykket, forebygger vaskulær aldring og hypertensjon
Limonen: Varmeavledende egenskaper
Pektin: Øker stoffskiftet, fremmer hudfarge og skjønnhet
Kalsium:Styrker bein
Grapefruktduft: Lindrer spenninger
Honning-grapefruktte er ikke bare forfriskende duftende og deilig, men også en matvare med hudblekende, flekkreduserende og hudnærende egenskaper. L-cystein i honning har avgiftende egenskaper; regelmessig inntak kan effektivt lindre hudproblemer for de som er utsatt for akne og har en viss flekkreduserende effekt.Grapefrukt er rik på vitamin C og har bemerkelsesverdige hudopplysende egenskaper. Honning-grapefruktte kombinerer disse fordelene og hjelper til med å fjerne varme, redusere betennelse og mykgjøre huden. Den er spesielt egnet for kontorarbeidere som daglig utsettes for stråling fra datamaskiner, og som har hudskader og kjedelig hud.I Japan og Sør-Korea er honning-grapefruktte kjent som en matvare som «utrydder melanin ved roten». Siden kilden til pigmentering ligger dypt i huden, krever eliminering av mørke flekker at man tar tak i faktorene som forårsaker mørkere celler. Når vitamin C og L-cystein virker sammen, trenger de inn i hudens kjerne og bleker cellene ved kilden. Denne tilnærmingen gir en indre hudopplysning og flekkreduksjon.Å oppnå lysere hud gjennom kostholdet er mer effektivt enn kosmetikk. Mens hudpleieprodukter gir midlertidig lysning med begrensede resultater, retter denne sunne velværetéen seg mot den grunnleggende årsaken til melaninproduksjonen og gir varig glød.
Metode én
Ingredienser
Assortert honning-grapefruktte Grapefrukt: 500 g (inkludert skall og fruktkjøtt)
Hvitt sukker: 100 g (helst rørsukker)
Honning: 250 g (helst milde varianter som akasiehonning; osmanthushonning anbefales ikke)
Glasskrukke: ideelt sett med en kapasitet på 1000 cc, sterilisert ved å koke i vann i 5 minutter før bruk
Metode
1. Legg pomeloen i bløt i varmt vann i ca. 5 minutter, vask den og tørk den grundig.Hold vanntemperaturen på rundt 65 °C – varmt, men ikke skåldende. Bløtleggingen åpner porene i skallet, slik at det blir lettere å rengjøre, skrelle og sylte.
2. Skrap av det ytre gulgrønne skallet med en kniv, og fjern så lite av det hvite skallet under som mulig for å unngå bitter smak. Skjær skallet i tynne strimler – jo tynnere, jo bedre.Salt deretter strimlene lett; dette er essensen av pomeloens slimløsende og hostestillende egenskaper. 3. Fjern fruktkjøttet, og kast frø og membraner. Mos med en skje eller del det opp for hånd – det går lett i stykker.
4. Legg skallet, fruktkjøttet og sukkerbiter i en ren panne (helst en med non-stick-belegg). Tilsett en bolle med vann og kok opp på høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner og skallet blir gyldent og gjennomsiktig, rør ofte for å hindre at det brenner seg fast. Dette tar omtrent en time. Fjern fra varmen når det bare er en liten mengde væske igjen når du øser med en skje, og la det avkjøles.
5. Når den tykkede grapefruktsirupen er avkjølt til ca. 65 °C, rør inn honning til det er godt blandet (sørg for at blandingen er avkjølt før du tilsetter honning, da høye temperaturer kan ødelegge næringsstoffene). Hell over i forberedte tomme glass og oppbevar i kjøleskap i omtrent en uke. Jo lenger den kjøles, jo bedre blir smaken.
6. Bruk lunkent vann når du serverer, for å bevare næringsstoffene. Den kan også nytes som syltetøy for en distinkt smak.
Metode to
Ingredienser
En pomelo, 500 g honning, 100 g kandissukker, 1 ss salt, tilstrekkelig med vann.
Metode
Honning-grapefruktte 1. Strø salt over grapefrukten og skrubb den grundig; skrell av skallet, som inneholder essensen for å lindre slim og dempe hoste.
2. Del grapefrukten i segmenter og riv den i små biter. Skjær skallet i tynne strimler på ca. 3 cm og 1 mm tykke – jo tynnere, jo bedre. Legg det forberedte skallet i bløt i saltvann i en time.
4. Legg den forberedte skallet og segmentene i en ren, fettfri panne. Tilsett en liten bolle med vann og sukker. La det småkoke på middels lav varme i 1 time til det tykner og skallet blir gyldent og gjennomsiktig. Rør ofte for å hindre at det brenner seg fast.
5. Når blandingen er avkjølt, rør inn honning til den er godt blandet for å lage honningpomelo-te. Hell over i en lufttett krukke og oppbevar i kjøleskap. Fortynn med varmt vann før servering.
Tips: Velg Hu Yu-pomeloer, som er mindre, men har gylden skall og mørt fruktkjøtt, og som har det høyeste vitamin C-innholdet blant pomelo-variantene.
Metode tre
Ingredienser
1 pomelo, 1 sitron, 250 g kandissukker, 250 g honning.
Fremgangsmåte
1. Gni pomeloens overflate grundig med salt i 5 minutter for å fjerne det naturlige voksbelegget. Skyll av saltet med varmt vann.Skrell av det gule skallet og kast den hvite delen.
2. Legg i bløt i lett saltet vann i over 8 timer (helst bytt vannet to ganger) for å fjerne bitterheten. Del grapefruktkjøttet i små biter og skjær sitronen i terninger. Kjør begge deler til en fin masse i en foodprosessor.
3. Skjær grapefruktskallet i svært fine strimler, så tynne som mulig. Legg fruktkjøttblandingen og skallstrimlene i en ikke-jernpot, tilsett steinsukker, kok opp på høy varme og la det deretter småkoke. Rør ofte med en tresleiv for å hindre at det brenner seg fast.
4. Etter 40 minutter skal pomelo-syltetøyet bli tyktflytende med store bobler. Når du trekker en skje gjennom blandingen, skal fruktkjøttet ikke lukke seg umiddelbart. Fjern fra varmen og la avkjøles.
5. Når grapefruktsaften er avkjølt til lunken temperatur, rør inn honning til det er godt blandet. Hell over i en ren, tørr og fettfri krukke, lukk godt og oppbevar i kjøleskap i 4 dager før du fortynner med vann for å drikke.
Metode fire
Ingredienser
2 grapefrukter, 1 teskje salt, 2 spiseskjeer sukker,1 krukke honning
Metode
1. Skrell grapefrukten, fjern all hvit hinne og hvite membraner, og behold bare segmentene.
2. Lag lag med sukker og salt; press segmentene grundig med en stor skje for å frigjøre all juice, og la marinere i 20 minutter.
3. Legg den marinerte grapefrukten i en liten kjele over varmen;rør hele tiden; fjern fra varmen når væsken tykner til en viskøs konsistens.
4. Når den er helt avkjølt, rør inn 10-30 g Jiantang-honning av johannesbrødblomst. For en søtere smak, tilsett mer honning. Bland grundig. Merk: Honning av johannesbrødblomst anbefales på grunn av sin delikate duft. Unngå andre blomsterhonninger med dårligere smak, og kjøp aldri honning med kunstig smak.
Forholdsregler
1. Grapefrukt har en naturlig bitter-søt smak. Fjern all hvit hinne grundig for å unngå at det påvirker smaken.
2. Tilsetning av salt bidrar til å dempe bitterheten og søtheten, samtidig som det gir milde konserverende egenskaper.
3. Unngå å bruke en blender til å pulverisere fruktkjøttet, da dette ødelegger vannløselige fibre. Knus i stedet med en skje der det er mulig.
4. Hold middels lav varme under kokingen; unngå høye temperaturer.Følg nøye med på tiden; fjern fra varmen umiddelbart når blandingen tykner.
5. Honning er varmefølsom og mister næringsstoffer når den overopphetes. Tilsett den først når grapefruktblandingen er helt avkjølt.
Oppbevaring
Hell over i en tørr beholder og oppbevar i kjøleskap. Holder seg godt i opptil tre måneder – en batch gir rikelig med forsyning i lang tid.