Beaucoup choisissent le thé au pomelo et au miel lorsqu'ils achètent des boissons, car son goût acidulé et sucré est irrésistible : presque tout le monde l'apprécie. Cette boisson peut facilement être préparée à la maison. Ci-dessous, nous vous présentons les bienfaits du thé au pomelo et au miel et vous expliquons comment le préparer vous-même !
Le pomelo est le fruit mûr du Citrus grandis, originaire des régions du sud de la Chine, notamment de Taïwan, du Fujian, du Jiangxi, du Hunan, du Guangdong et du Guangxi. Réputé pour son parfum rafraîchissant, son goût acidulé et sucré et ses propriétés rafraîchissantes, il est riche en nutriments et possède une valeur médicinale importante. Très apprécié comme fruit, il est également reconnu par la communauté médicale comme l'un des fruits les plus bénéfiques sur le plan nutritionnel. Le thé au pomelo et son écorce ont tous deux des utilisations pratiques.
Le Compendium of Materia Medica indique que le pomelo possède une saveur aigre-douce et une nature froide. Il régule le qi, transforme les mucosités, humidifie les poumons, nettoie les intestins, nourrit le sang et fortifie la rate. Il traite le manque d'appétit, le goût fade et l'indigestion, facilitant la digestion, éliminant les mucosités, étanchant la soif et dispersant la stagnation du qi. L'écorce de pomelo régule le qi, réduit les graisses et constitue un excellent remède pour dissiper la chaleur. Une consommation à long terme offre également des effets embellissants.
Précautions à prendre lors de la consommation de thé au miel et au pomelo
La consommation de pomelo comporte certaines contre-indications. Les personnes souffrant d'une insuffisance de la rate et de diarrhée peuvent voir leurs symptômes s'aggraver après avoir mangé du pomelo.Le pamplemousse ne doit pas être consommé en même temps que certains médicaments. Des observations cliniques indiquent que lorsque des patients souffrant d'hyperlipidémie prennent un comprimé de lovastatine (également connu sous le nom de Zocor) avec un verre de jus de pamplemousse, l'effet hypolipidémiant est équivalent à la prise de 12 à 15 comprimés avec un verre d'eau. Cela peut provoquer des douleurs musculaires et même des lésions rénales.Les patients prenant l'antihistaminique terfénadine peuvent présenter des symptômes légers tels que des vertiges, des palpitations ou une arythmie s'ils consomment du pamplemousse ou son jus ; les cas graves peuvent entraîner une mort subite.Sa teneur en vitamine C est trois fois supérieure à celle des citrons et des oranges, tandis que sa teneur en calcium est dix fois supérieure à celle des pommes, des poires, des bananes et d'autres fruits. De plus, le pamplemousse contient de l'acide citrique naturel en abondance et divers sels inorganiques, qui non seulement soutiennent les fonctions du foie, de l'estomac et des poumons, mais possèdent également des propriétés permettant d'éliminer la chaleur, de réduire l'inflammation, de soulager la toux et de dissoudre les mucosités.L'ajout de miel naturel enrichit encore davantage le mélange en oligo-éléments essentiels. Il offre de nombreux bienfaits, notamment pour nourrir la peau, apaiser la gorge, soulager la toux, prévenir les rhumes et faciliter la digestion. La médecine traditionnelle chinoise classe le pamplemousse comme un fruit acide, de nature froide et non toxique. Il possède de multiples fonctions : il favorise la circulation du qi, facilite la digestion, élimine les mucosités, neutralise la toxicité de l'alcool et soulage la douleur. Le miel neutralise l'amertume naturelle du fruit, ce qui donne un thé au pamplemousse très agréable au goût.Le thé au pomelo et au miel a donc un effet rafraîchissant. Les personnes ayant une constitution froide ou une insuffisance de la rate doivent le consommer avec modération, et celles ayant une constitution froide doivent éviter de le boire à jeun. Préparé en été et servi frais, il dissipe efficacement la chaleur estivale et élimine la chaleur interne, tout en offrant un goût exceptionnel. Les bienfaits des composants du thé au pomelo et au miel :>Vitamine C : atténue la fatigue, favorise le teint et la beauté, prévient les rhumes
Atténue la fatigue, favorise le teint et la beauté, prévient les rhumes
Acide de pomelo : facilite la digestion, atténue la fatigue
Hespéridine : régule la pression artérielle, prévient le vieillissement vasculaire et l'hypertension
Limonène : propriétés dissipatrices de chaleur
Pectine : stimule le métabolisme, favorise le teint et la beauté
Calcium :Renforce les os
Parfum de pamplemousse : Apaise les tensions
Le thé au miel et au pamplemousse est non seulement rafraîchissant, parfumé et délicieux, mais c'est aussi un aliment qui a des vertus blanchissantes, anti-imperfections et nourrissantes pour la peau. La L-cystéine contenue dans le miel possède des propriétés détoxifiantes ; une consommation régulière peut soulager efficacement les problèmes de peau des personnes sujettes à l'acné et offre certains effets anti-imperfections.Le pamplemousse est riche en vitamine C, ce qui lui confère des propriétés éclaircissantes remarquables pour la peau. Le thé au miel et au pamplemousse combine efficacement ces propriétés ; une consommation régulière aide à éliminer la chaleur, à réduire l'inflammation et à obtenir un teint plus clair. Il est particulièrement adapté aux employés de bureau exposés quotidiennement aux rayonnements des ordinateurs, dont la peau est abîmée et terne.Au Japon et en Corée du Sud, le thé au miel et au pamplemousse est réputé pour être un aliment qui « élimine la mélanine à la racine ». Comme les taches brunes proviennent des couches profondes de la peau, il est essentiel d'éliminer les facteurs responsables du noircissement des cellules pour les faire disparaître complètement. Lorsque la vitamine C et la L-cystéine agissent ensemble, elles pénètrent au cœur de la peau et blanchissent les cellules à la source. Cela permet d'éclaircir la peau en profondeur et de réduire les taches.Il est plus efficace d'éclaircir la peau par l'alimentation que par les cosmétiques. Alors que les produits de soin de la peau offrent un éclaircissement temporaire avec des résultats limités, ce thé bien-être sain cible la cause profonde de la production de mélanine, pour un éclat durable.
Première méthode
Ingrédients
Thé assorti au miel et au pamplemousse Pamplemousse : 500 g (avec l'écorce et la pulpe)
Sucre blanc : 100 g (de préférence du sucre de canne)
Miel : 250 g (de préférence des variétés au goût doux comme le miel d'acacia ; le miel d'osmanthus n'est pas recommandé)
Bocal en verre : idéalement d'une capacité de 1000 cc, stérilisé en le faisant bouillir dans l'eau pendant 5 minutes avant utilisation
Méthode
1. Faites tremper le pomelo dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes, puis lavez-le et séchez-le soigneusement.Maintenez la température de l'eau à environ 65 °C, chaude mais pas brûlante. Le trempage ouvre les pores de la peau, ce qui facilite le nettoyage, l'épluchage et le marinage.
2. À l'aide d'un couteau, grattez finement l'écorce jaune-vert extérieure, en minimisant la partie blanche en dessous pour éviter l'amertume. Coupez l'écorce en fines lamelles, plus elles sont fines, mieux c'est.Salez ensuite légèrement les lamelles ; c'est là que réside l'essence des propriétés expectorantes et antitussives du pomelo. 3. Retirez la chair, en jetant les pépins et les membranes. Écrasez-la à l'aide d'une cuillère ou séparez-la à la main, elle se brise facilement.
4. Placez l'écorce, la pulpe et le sucre en morceaux dans une casserole propre (de préférence antiadhésive). Ajoutez un bol d'eau et portez à ébullition à feu vif. Réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe et que l'écorce devienne dorée et translucide, en remuant fréquemment pour éviter qu'elle n'attache. Cela prend environ une heure. Retirez du feu lorsqu'il ne reste qu'une petite quantité de liquide sur la cuillère. Laissez refroidir.
5. Une fois que le sirop de pamplemousse épaissi a refroidi à environ 65 °C, ajoutez le miel et mélangez bien (assurez-vous que le mélange a refroidi avant d'ajouter le miel, car les températures élevées peuvent dégrader ses nutriments). Transférez dans des bouteilles vides préparées à l'avance et réfrigérez pendant environ une semaine. Plus le sirop est réfrigéré longtemps, meilleur est son goût.
6. Au moment de servir, utilisez de l'eau tiède pour préserver les nutriments. Vous pouvez également le déguster comme une confiture pour obtenir une saveur distincte.
Deuxième méthode
Ingrédients
Un pomelo, 500 g de miel, 100 g de sucre en morceaux, 1 cuillère à soupe de sel, suffisamment d'eau.
Méthode
Thé au miel et au pamplemousse 1. Recouvrez le pamplemousse de sel et frottez-le soigneusement ; épluchez-le pour en retirer l'écorce, qui contient l'essence permettant de soulager les mucosités et de calmer la toux.
2. Séparez les quartiers de pamplemousse et coupez-les en petits morceaux. Coupez le zeste en fines lamelles d'environ 3 cm de long et 1 mm d'épaisseur, de préférence plus fines. Faites tremper le zeste préparé dans de l'eau salée pendant une heure.
4. Placez les écorces et les quartiers préparés dans une casserole propre et sans graisse. Ajoutez un petit bol d'eau et du sucre en morceaux. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 1 heure jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les écorces deviennent dorées et translucides. Remuez fréquemment pour éviter que le mélange n'attache.
5. Une fois refroidi, ajoutez le miel et mélangez bien pour obtenir un thé au pomelo et au miel. Transférez le mélange dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Pour servir, diluez simplement avec de l'eau chaude.
Conseil : optez pour des pomelos Hu Yu, qui sont plus petits mais ont une écorce dorée et une chair tendre, et qui offrent la plus forte teneur en vitamine C parmi les variétés de pomelos.
Troisième méthode
Ingrédients
1 pomelo, 1 citron, 250 g de sucre en morceaux, 250 g de miel.
Étapes
1. Frottez soigneusement la surface du pomelo avec du sel pendant 5 minutes pour éliminer la couche de cire naturelle. Rincez le sel à l'eau tiède.Épluchez finement l'écorce jaune extérieure en éliminant la partie blanche.
2. Faites tremper dans de l'eau légèrement salée pendant plus de 8 heures (idéalement en changeant l'eau deux fois) pour éliminer l'amertume. Coupez la chair du pamplemousse en petits morceaux et coupez le citron en dés. Mixez le tout dans un robot ménager jusqu'à obtenir une pulpe fine.
3. Coupez l'écorce du pamplemousse en lamelles très fines, aussi fines que possible. Placez le mélange de pulpe et les lamelles d'écorce dans une casserole en fonte, ajoutez le sucre en morceaux, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux. Remuez fréquemment avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange n'attache.
4. Au bout de 40 minutes, la confiture de pomelo devrait devenir visqueuse et former de grosses bulles. Lorsque vous passez une cuillère dans le mélange, la pulpe ne doit pas se refermer immédiatement. Retirez du feu et laissez refroidir.
5. Une fois que le thé au pamplemousse a refroidi jusqu'à devenir tiède, ajoutez le miel et mélangez bien. Transférez dans un bocal propre, sec et sans graisse, fermez hermétiquement et réfrigérez pendant 4 jours avant de diluer avec de l'eau pour boire.
Méthode n° 4
Ingrédients
2 pamplemousses, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre,1 pot de miel
Méthode
1. Peler les pamplemousses, enlever toute la peau blanche et les membranes, en ne conservant que les quartiers.en remuant constamment ; retirez du feu une fois que le liquide a épaissi et pris une consistance visqueuse. 4. Une fois complètement refroidi, ajoutez 10 à 30 g de miel de fleurs de robinier Jiantang. Pour un goût plus sucré, ajoutez plus de miel. Mélangez bien. Remarque : le miel de fleurs de robinier est recommandé pour son parfum délicat. Évitez les autres miels floraux au goût inférieur et n'achetez jamais de miel aromatisé artificiellement.
Précautions
1. Le pamplemousse a naturellement un goût amer-sucré. Retirez soigneusement toute la partie blanche afin de ne pas altérer le goût.
2. L'ajout de sel aide à atténuer l'amertume et la douceur tout en apportant de légères propriétés conservatrices.
3. Évitez d'utiliser un mixeur pour pulvériser la chair du fruit, car cela endommage les fibres solubles dans l'eau. Écrasez-la plutôt à l'aide d'une cuillère si possible.
4. Maintenez une chaleur moyenne-basse pendant la cuisson ; évitez les températures élevées.Surveillez attentivement le temps de cuisson ; retirez du feu dès que le mélange épaissit. 5. Le miel est sensible à la chaleur et perd ses nutriments lorsqu'il est surchauffé. Ne l'ajoutez qu'une fois que le mélange de pamplemousse a complètement refroidi. Méthode de conservation Transférez dans un récipient sec et conservez au réfrigérateur. Se conserve jusqu'à trois mois - une seule préparation suffit pour une longue période.