Viele entscheiden sich beim Kauf von Getränken für Honig-Pomelo-Tee, dessen würzig-süßer Geschmack unwiderstehlich ist – kaum jemand mag ihn nicht. Dieses Getränk lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Im Folgenden stellen wir Ihnen die Vorteile von Honig-Pomelo-Tee vor und zeigen Ihnen, wie Sie ihn selbst zubereiten können!
Die Pomelo ist die reife Frucht der Citrus grandis-Pflanze, die in den südchinesischen Regionen Taiwan, Fujian, Jiangxi, Hunan, Guangdong und Guangxi heimisch ist. Sie ist bekannt für ihren erfrischenden Duft, ihren säuerlich-süßen Geschmack und ihre kühlenden Eigenschaften, ist reich an Nährstoffen und hat einen hohen medizinischen Wert. Als Frucht wird sie weithin geschätzt und von der medizinischen Fachwelt als eine der ernährungsphysiologisch wertvollsten Früchte anerkannt. Sowohl Pomelo-Tee als auch ihre Schale haben praktische Verwendungsmöglichkeiten.
Das Kompendium der Materia Medica besagt, dass Pomelo einen süß-sauren Geschmack und eine kalte Natur hat. Sie reguliert das Qi, wandelt Schleim um, befeuchtet die Lunge, reinigt den Darm, nährt das Blut und stärkt die Milz. Sie behandelt Appetitlosigkeit, Geschmacklosigkeit und Verdauungsstörungen, fördert die Verdauung, beseitigt Schleim, stillt den Durst und löst Qi-Stagnation. Pomelo-Schalen regulieren das Qi, reduzieren Fett und sind ein ausgezeichnetes Mittel zur Wärmeabfuhr. Langfristiger Verzehr hat auch eine verschönernde Wirkung.
Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Honig-Pomelo-Tee
Der Verzehr von Pomelo birgt bestimmte Kontraindikationen. Bei Personen mit Milzschwäche und Durchfall können sich die Symptome nach dem Verzehr von Pomelo verschlimmern.Grapefruit sollte nicht gleichzeitig mit bestimmten Medikamenten eingenommen werden. Klinische Beobachtungen zeigen, dass bei Patienten mit Hyperlipidämie, die eine Tablette Lovastatin (auch bekannt als Zocor) mit einem Glas Grapefruitsaft einnehmen, die lipidsenkende Wirkung der Einnahme von 12 bis 15 Tabletten mit einem Glas Wasser entspricht. Dies kann zu Muskelschmerzen und sogar zu Nierenschäden führen.Patienten, die das Antihistaminikum Terfenadin einnehmen, können leichte Symptome wie Schwindel, Herzklopfen oder Herzrhythmusstörungen entwickeln, wenn sie während der Behandlung Grapefruit oder Grapefruitsaft konsumieren. In schweren Fällen kann dies zum plötzlichen Tod führen.
Vorteile von Honig-Grapefruit-Tee
Grapefruit selbst ist reich an Nährstoffen und enthält deutlich mehr Kalzium und Vitamine als die meisten anderen Früchte.Ihr Vitamin-C-Gehalt ist dreimal so hoch wie der von Zitronen und Orangen, während ihr Kalziumgehalt zehnmal höher ist als der von Äpfeln, Birnen, Bananen und anderen Früchten. Darüber hinaus enthält Grapefruit reichlich natürliche Zitronensäure und verschiedene anorganische Salze, die nicht nur die Leber-, Magen- und Lungenfunktionen unterstützen, sondern auch Eigenschaften besitzen, die Hitze klären, Entzündungen reduzieren, Husten unterdrücken und Schleim lösen.Die Zugabe von natürlichem Honig reichert die Mischung zusätzlich mit essentiellen Spurenelementen an. Sie bietet Vorteile wie Hautpflege, Linderung von Halsschmerzen, Hustenlinderung, Vorbeugung von Erkältungen und Unterstützung der Verdauung. Die traditionelle chinesische Medizin stuft Grapefruit als sauer, kalt und ungiftig ein. Sie hat mehrere Funktionen: Sie fördert die Qi-Zirkulation, unterstützt die Verdauung, beseitigt Schleim, wirkt der Alkoholvergiftung entgegen und lindert Schmerzen. Honig neutralisiert die natürliche Bitterkeit der Frucht, wodurch ein sehr schmackhafter Grapefruit-Tee entsteht.Daher hat Pomelo-Honig-Tee eine kühlende Wirkung. Personen mit einer kalten Konstitution oder Milzschwäche sollten ihn nur in Maßen konsumieren, und Personen mit einer kalten Konstitution sollten ihn nicht auf nüchternen Magen trinken. Im Sommer zubereitet und gekühlt serviert, vertreibt er wirksam die Sommerhitze und klärt innere Hitze und bietet einen außergewöhnlichen Geschmack. Die Vorteile der Inhaltsstoffe von Pomelo-Honig-Tee:>Vitamin C: Lindert Müdigkeit, fördert einen schönen Teint und beugt Erkältungen vor
Lindert Müdigkeit, fördert einen schönen Teint und beugt Erkältungen vor
Pomelo-Säure: Fördert die Verdauung, lindert Müdigkeit
Hesperidin: Reguliert den Blutdruck, beugt Gefäßalterung und Bluthochdruck vor
Limonen: Wärmeableitende Eigenschaften
Pektin: Regt den Stoffwechsel an, fördert einen schönen Teint und beugt Hautunreinheiten vor
Kalzium:Stärkt die Knochen
Grapefruitduft: Lindert Verspannungen
Honig-Grapefruit-Tee ist nicht nur erfrischend duftend und köstlich, sondern auch ein Lebensmittel mit hautaufhellenden, fleckenreduzierenden und hautpflegenden Eigenschaften. Das L-Cystein im Honig besitzt entgiftende Eigenschaften; regelmäßiger Verzehr kann Hautprobleme bei zu Akne neigender Haut wirksam lindern und hat eine gewisse fleckenreduzierende Wirkung.Grapefruit ist reich an Vitamin C und hat bemerkenswerte hautaufhellende Eigenschaften. Honig-Grapefruit-Tee vereint diese Vorteile und hilft bei regelmäßigem Verzehr, Hitze zu klären, Entzündungen zu reduzieren und den Hautton aufzuhellen. Er eignet sich besonders für Büroangestellte, die täglich der Strahlung von Computern ausgesetzt sind, wodurch ihre Haut geschädigt wird und stumpf erscheint.In Japan und Südkorea ist Honig-Grapefruit-Tee als Lebensmittel bekannt, das „Melanin an der Wurzel bekämpft”. Da die Ursache für Pigmentflecken tief in der Haut liegt, müssen zur Beseitigung von dunklen Flecken grundsätzlich die Faktoren bekämpft werden, die zur Verdunkelung der Zellen führen. Wenn Vitamin C und L-Cystein zusammenwirken, dringen sie bis in den Kern der Haut vor und hellen die Zellen an ihrer Quelle auf. Dieser Ansatz führt zu einer intrinsischen Hautaufhellung und Fleckenreduktion.Eine Hautaufhellung durch Ernährung ist nachweislich wirksamer als Kosmetika. Während Hautpflegeprodukte nur eine vorübergehende Aufhellung mit begrenzten Ergebnissen bieten, bekämpft dieser gesunde Wellness-Tee die Ursache der Melaninproduktion und sorgt für eine dauerhafte Ausstrahlung.
Methode 1
Zutaten
Verschiedene Honig-Grapefruit-Teesorten Grapefruit: 500 g (einschließlich Schale und Fruchtfleisch)
Weißer Zucker: 100 g (vorzugsweise Rohrzucker)
Honig: 250 g (vorzugsweise mild aromatisierte Sorten wie Akazienhonig; Osmanthus-Honig wird nicht empfohlen)
Glasgefäß: idealerweise mit einem Fassungsvermögen von 1000 ml, vor Gebrauch 5 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisieren
Zubereitung
1. Die Pomelo etwa 5 Minuten lang in heißem Wasser einweichen, dann waschen und gründlich trocknen.Halten Sie die Wassertemperatur bei etwa 65 °C – heiß, aber nicht kochend. Durch das Einweichen öffnen sich die Poren der Schale, sodass sie leichter zu reinigen, zu schälen und einzulegen ist.
2. Kratzen Sie mit einem Messer die äußere gelbgrüne Schale dünn ab und entfernen Sie dabei so wenig wie möglich von der weißen Haut darunter, um Bitterkeit zu vermeiden. Schneiden Sie die Schale in feine Streifen – je dünner, desto besser.Dann die Streifen leicht salzen; dieser Schritt ist entscheidend, um die schleimlösenden und hustenstillenden Eigenschaften der Grapefruit zu nutzen. 3. Die Segmente von der Membran trennen, Kerne und dünne Membranen entfernen. Die Segmente mit einem Löffel zerdrücken oder mit der Hand auseinanderbrechen – sie lassen sich recht leicht trennen.
4. Geben Sie die Schale, das Fruchtfleisch und den Kandiszucker in einen sauberen Topf (vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung). Fügen Sie eine Schüssel Wasser hinzu und bringen Sie das Ganze bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze köcheln, bis es dickflüssig ist und die Schale goldfarben und durchscheinend wird. Rühren Sie dabei häufig um, damit nichts anbrennt. Dies dauert etwa eine Stunde. Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn nur noch wenig Flüssigkeit am Löffel haftet. Lassen Sie das Ganze abkühlen.
5. Sobald der eingedickte Grapefruitsirup auf etwa 65 °C abgekühlt ist, rühren Sie Honig unter, bis alles gut vermischt ist (achten Sie darauf, dass die Mischung abgekühlt ist, bevor Sie Honig hinzufügen, da hohe Temperaturen die Nährstoffe zersetzen können). Füllen Sie die Mischung in vorbereitete leere Flaschen und kühlen Sie sie etwa eine Woche lang. Je länger sie gekühlt wird, desto besser wird der Geschmack.
6. Verwenden Sie zum Servieren lauwarmes Wasser, um die Nährstoffe zu erhalten. Der Sirup kann auch als Marmelade mit einem unverwechselbaren Geschmack genossen werden.
Methode 2
Zutaten
Eine Pomelo, 500 g Honig, 100 g Kandiszucker, 1 Esslöffel Salz, ausreichend Wasser.
Zubereitung
Honig-Grapefruit-Tee 1. Die Grapefruit mit Salz bestreuen und gründlich schrubben; die Schale abziehen, die die Wirkstoffe zur Linderung von Schleim und Husten enthält.
2. Die Grapefruit in Segmente teilen und in kleine Stücke zerteilen. Die Schale in dünne Streifen von etwa 3 cm Länge und 1 mm Dicke schneiden – je feiner, desto besser. Die vorbereiteten Schalenstreifen eine Stunde lang in Salzwasser einweichen.
4. Die vorbereiteten Schalen und Segmente in eine saubere, fettfreie Pfanne geben. Eine kleine Schüssel Wasser und Kandiszucker hinzufügen. Bei mittlerer bis geringer Hitze 1 Stunde lang köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig ist und die Schalen goldfarben und durchscheinend werden. Häufig umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Nach dem Abkühlen Honig unterrühren, bis alles gut vermischt ist, um Honig-Pomelo-Tee herzustellen. In ein luftdichtes Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren einfach mit warmem Wasser verdünnen.
Tipp: Entscheiden Sie sich für Hu Yu-Pomelos, die zwar kleiner sind, aber eine goldene Schale und zartes Fruchtfleisch haben und den höchsten Vitamin-C-Gehalt unter den Pomelo-Sorten aufweisen.
Methode 3
Zutaten
1 Pomelo, 1 Zitrone, 250 g Kandiszucker, 250 g Honig.
Zubereitung
1. Die Oberfläche der Pomelo 5 Minuten lang gründlich mit Salz einreiben, um die natürliche Wachsschicht zu entfernen. Das Salz mit warmem Wasser abspülen.Die gelbe Außenhaut dünn abschälen und die weiße Haut entfernen.
2. Über 8 Stunden in leicht gesalzenem Wasser einweichen (idealerweise zweimal das Wasser wechseln), um die Bitterstoffe zu entfernen. Das Fruchtfleisch der Grapefruit in kleine Stücke zerteilen und die Zitrone würfeln. Beides mit einer Küchenmaschine zu einem feinen Brei verarbeiten.
3. Die Grapefruitschale in sehr feine Streifen schneiden, so dünn wie möglich. Die Fruchtfleischmischung und die Schalenstreifen in einen nicht eisernen Topf geben, Kandiszucker hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit einem Holzlöffel häufig umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Nach 40 Minuten sollte die Pomelo-Marmelade dickflüssig sein und große Blasen bilden. Wenn Sie mit einem Löffel durch die Mischung fahren, sollte sich das Fruchtfleisch nicht sofort schließen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Sobald der Grapefruit-Tee auf Handwärme abgekühlt ist, rühren Sie den Honig unter, bis alles gut vermischt ist. Füllen Sie die Mischung in ein sauberes, trockenes und fettfreies Glas, verschließen Sie es fest und bewahren Sie es 4 Tage lang im Kühlschrank auf, bevor Sie es mit Wasser verdünnen und trinken.
Methode 4
Zutaten
2 Grapefruits, 1 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker,1 Glas Honig
Zubereitung
1. Die Grapefruits schälen, alle weißen Häutchen entfernen und nur die Segmente behalten.unter ständigem Rühren; vom Herd nehmen, sobald die Flüssigkeit eine dickflüssige Konsistenz angenommen hat.
4. Nach dem vollständigen Abkühlen 10-30 g Jiantang-Akazienblütenhonig unterrühren. Für einen süßeren Geschmack mehr Honig hinzufügen. Gründlich vermischen. Hinweis: Akazienblütenhonig wird wegen seines delikaten Dufts empfohlen. Vermeiden Sie andere Blütenhonige mit minderwertigem Geschmack und kaufen Sie niemals künstlich aromatisierten Honig.
Vorsichtsmaßnahmen
1. Grapefruit hat von Natur aus einen bittersüßen Geschmack. Entfernen Sie gründlich alle weißen Hautreste, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.
2. Die Zugabe von Salz mildert die Bitterkeit und Süße und hat gleichzeitig eine leicht konservierende Wirkung.
3. Verwenden Sie keinen Mixer, um das Fruchtfleisch zu zerkleinern, da dies die wasserlöslichen Ballaststoffe beschädigt. Zerkleinern Sie es stattdessen nach Möglichkeit mit einem Löffel.
4. Halten Sie während des Kochens eine mittlere bis niedrige Hitze ein; vermeiden Sie hohe Temperaturen.Beobachten Sie die Garzeit genau und nehmen Sie die Mischung sofort vom Herd, sobald sie eindickt.
5. Honig ist hitzeempfindlich und verliert beim Erhitzen Nährstoffe. Fügen Sie Honig immer erst hinzu, nachdem die Grapefruitmischung vollständig abgekühlt ist.
Lagerung
Füllen Sie die Mischung in einen trockenen Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie ist bis zu drei Monate haltbar – eine Portion reicht für eine ganze Weile.