Mnozí se při nákupu nápojů rozhodnou pro medový čaj z pomela, jehož pikantně sladká chuť je neodolatelná – málokdo ho nemá rád. Tento nápoj si můžete snadno připravit doma. Níže uvádíme výhody medového čaje z pomela a návod, jak si ho sami připravit!
Pomelo je zralé ovoce rostliny Citrus grandis, která pochází z jižních čínských regionů, včetně Tchaj-wanu, Fujianu, Jiangxi, Hunan, Guangdong a Guangxi. Je známé svou osvěžující vůní, kyselou a sladkou chutí a chladivými vlastnostmi, je bohaté na živiny a má významnou léčivou hodnotu. Je široce oblíbené jako ovoce a lékařská komunita ho uznává jako jedno z nejvýživnějších druhů ovoce. Pomelo čaj i jeho slupka mají praktické využití.
Kompendium Materia Medica uvádí, že pomelo má sladkokyselou chuť a chladnou povahu. Reguluje čchi, transformuje hlen, zvlhčuje plíce, čistí střeva, vyživuje krev a posiluje slezinu. Léčí špatnou chuť k jídlu, nevýraznou chuť a zažívací potíže, pomáhá trávení, odstraňuje hlen, hasí žízeň a rozptyluje stagnaci čchi. Kůra pomela reguluje čchi, odbourává tuky a je vynikajícím prostředkem k ochlazení těla. Dlouhodobá konzumace má také zkrášlující účinky.
Upozornění při konzumaci čaje z medového pomela
Konzumace pomela má určité kontraindikace. U osob s nedostatečnou funkcí sleziny a průjmem se po konzumaci pomela mohou příznaky zhoršit.Grapefruit by neměl být konzumován současně s některými léky. Klinické pozorování ukazují, že když pacienti s hyperlipidémií užijí jednu tabletu lovastatinu (známého také jako Zocor) se sklenicí grapefruitového džusu, účinek na snížení hladiny lipidů je ekvivalentní užití 12 až 15 tablet se sklenicí vody. To může způsobit bolesti svalů a dokonce poškození ledvin.Pacienti, kteří užívají antihistaminikum terfenadin, mohou po konzumaci grapefruitu nebo jeho šťávy pociťovat mírné příznaky, jako jsou závratě, bušení srdce nebo arytmie. V závažných případech může dojít k náhlé smrti.
Výhody medového grapefruitového čaje
Grapefruit je sám o sobě nutričně bohatý a obsahuje výrazně vyšší množství vápníku a vitamínů než většina jiných druhů ovoce.Obsah vitamínu C je třikrát vyšší než u citronů a pomerančů, zatímco obsah vápníku je desetkrát vyšší než u jablek, hrušek, banánů a jiného ovoce. Grapefruit navíc obsahuje velké množství přírodní kyseliny citronové a různých anorganických solí, které nejen podporují funkci jater, žaludku a plic, ale také mají vlastnosti, které čistí tělo od tepla, snižují záněty, zmírňují kašel a rozpouštějí hlen.Přidání přírodního medu dále obohacuje směs o esenciální stopové prvky. Nabízí výhody včetně výživy pokožky, zklidnění krku, úlevy od kašle, prevence nachlazení a podpory trávení. Tradiční čínská medicína klasifikuje grapefruit jako kyselý, studený a netoxický. Má několik funkcí: podporuje cirkulaci čchi, pomáhá trávení, odstraňuje hlen, působí proti toxicitě alkoholu a zmírňuje bolest. Med neutralizuje přirozenou hořkost ovoce, což vede k velmi chutnému grapefruitovému čaji.Čaj z pomela a medu má proto chladivou povahu. Lidé s chladnou konstituci nebo nedostatečnou funkcí sleziny by jej měli konzumovat s mírou a lidé s chladnou konstituci by jej neměli pít na lačný žaludek. Připravuje se v létě a podává se vychlazený, účinně zahání letní horko a čistí vnitřní teplo a má výjimečnou chuť. Výhody složek čaje z pomela a medu:>Vitamin C: zmírňuje únavu, podporuje krásu pleti, předchází nachlazení
zmírňuje únavu, podporuje krásu pleti, předchází nachlazení
Pomelo kyselina: podporuje trávení, zmírňuje únavu
Hesperidin: reguluje krevní tlak, předchází stárnutí cév a hypertenzi
Limonen: má vlastnosti rozptylující teplo
Pektin: podporuje metabolismus, podporuje krásu pleti
Vápník:Posiluje kosti
Vůně grapefruitu: Uklidňuje napětí
Medový grapefruitový čaj je nejen osvěžující, voňavý a chutný, ale také má účinky na bělení pleti, redukci skvrn a výživu pokožky. L-cystein v medu má detoxikační vlastnosti; pravidelná konzumace může účinně zmírnit kožní problémy u osob náchylných k akné a má určité účinky na redukci skvrn.Grapefruit je bohatý na vitamín C, který má výrazné účinky na rozjasnění pleti. Medový čaj z grapefruitu účinně kombinuje tyto vlastnosti; pravidelná konzumace pomáhá odstraňovat horkost, snižovat záněty a dosáhnout světlejší pleti. Je zvláště vhodný pro kancelářské pracovníky, kteří jsou denně vystaveni záření z počítačů, jejichž pokožka trpí poškozením a vypadá matně.V Japonsku a Jižní Koreji je čaj z medu a grapefruitu známý jako potravina, která „odstraňuje melanin u kořene“. Jelikož zdroj tmavých skvrn leží hluboko v pokožce, je pro jejich úplné odstranění nezbytné eliminovat faktory způsobující ztmavnutí buněk. Když vitamin C a L-cystein působí společně, pronikají do jádra pokožky a bělí buňky u jejich zdroje. Tím se dosahuje zásadního rozjasnění pokožky a redukce skvrn.Zesvětlení pleti pomocí stravy se ukazuje jako účinnější než kosmetika. Zatímco produkty pro péči o pleť nabízejí dočasné zesvětlení s omezenými výsledky, tento zdravý wellness čaj se zaměřuje na příčinu tvorby melaninu a poskytuje trvalý jas.
Metoda jedna
Ingredience
Různé druhy medu Grapefruitový čaj Grapefruit: 500 g (včetně slupky a dužiny)
Bílý cukr: 100 g (nejlépe třtinový cukr)
Med: 250 g (nejlépe jemné odrůdy, jako je akáciový med; med z osmanthu se nedoporučuje)
Skleněná nádoba: ideálně o objemu 1000 ml, před použitím sterilizovaná vařením ve vodě po dobu 5 minut
Postup
1. Pomelo namočte na přibližně 5 minut do horké vody, poté omyjte a důkladně osušte.Teplota vody by měla být kolem 65 °C – horká, ale ne vařící. Namočením se otevřou póry slupky, což usnadní čištění, loupání a nakládání. 2. Nožem jemně seškrábněte vnější žlutozelenou slupku a co nejméně bílé dužiny pod ní, aby nebyla hořká. Slupku nakrájejte na tenké proužky – čím tenčí, tím lepší.Poté proužky lehce osolte; to je podstata expektoračních a kašel potlačujících vlastností pomela. 3. Odstraňte dužinu a vyhoďte semínka a membrány. Rozmačkejte lžící nebo rozdrťte rukou – snadno se rozpadá.
4. Vložte kůru, dužinu a kandovaný cukr do čisté pánve (nejlépe nepřilnavé). Přidejte misku vody a přiveďte k varu na vysokém ohni. Snižte teplotu a vařte, dokud směs nezhoustne a kůra nezíská zlatavou barvu a průsvitnost, často míchejte, aby se nepřichytila. Trvá to asi hodinu. Odstavte z ohně, až na lžíci zůstane jen malé množství tekutiny. Nechte vychladnout.
5. Jakmile zhoustlý grapefruitový sirup vychladne na přibližně 65 °C, vmíchejte med, dokud se dobře nespojí (před přidáním medu se ujistěte, že směs vychladla, protože vysoké teploty mohou degradovat její živiny). Přemístěte do připravených prázdných sklenic a nechte asi týden v chladničce. Čím déle chladí, tím lepší je chuť.
6. Při podávání použijte vlažnou vodu, aby se zachovaly živiny. Lze jej také konzumovat jako džem pro výraznou chuť.
Metoda dvě
Ingredience
Jeden pomelo, 500 g medu, 100 g krupicového cukru, 1 lžíce soli, dostatečné množství vody.
Postup
Medový grapefruitový čaj 1. Grapefruit posypte solí a důkladně vydrhněte; oloupejte kůru, která obsahuje esenci pro uvolnění hlenu a potlačení kašle.
2. Oddělte jednotlivé segmenty grapefruitu a roztrhejte je na malé kousky. Kůru nakrájejte na tenké proužky dlouhé přibližně 3 cm a silné 1 mm – čím tenčí, tím lépe. Připravenou kůru namočte na jednu hodinu do slané vody.
4. Připravenou kůru a segmenty vložte do čisté, nemastné pánve. Přidejte malou misku vody a kousky cukru. Vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny, dokud směs nezhoustne a kůra nezíská zlatavou barvu a průsvitnost. Často míchejte, aby se směs nepřichytila.
5. Po vychladnutí vmíchejte med, dokud se dobře nepropojí, a vytvořte medový pomelo čaj. Přemístěte do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky. Před podáváním jednoduše zřeďte teplou vodou.
Tip: Vyberte si pomela Hu Yu, která jsou menší, ale mají zlatou slupku a jemnou dužinu a nabízejí nejvyšší obsah vitamínu C ze všech odrůd pomela.
Metoda třetí
Ingredience
1 pomelo, 1 citron, 250 g krupicového cukru, 250 g medu.
Postup
1. Pomelo důkladně otřete solí po dobu 5 minut, abyste odstranili přirozený voskový povlak. Sůl opláchněte teplou vodou.Tenkou vrstvu žluté slupky odloupněte a bílou dužinu vyhoďte.
2. Namočte do mírně osolené vody na více než 8 hodin (ideálně dvakrát vyměňte vodu), aby se odstranila hořkost. Dužinu grapefruitu rozkrájejte na malé kousky a citron nakrájejte na kostky. Obojí rozmixujte v kuchyňském robotu na jemnou kaši.
3. Nakrájejte kůru grapefruitu na velmi jemné proužky, co nejtenčí. Vložte směs dužiny a proužky kůry do nekovového hrnce, přidejte křišťálový cukr, přiveďte k varu na vysokém ohni a poté snižte teplotu a vařte na mírném ohni. Často míchejte dřevěnou lžící, aby se směs nepřichytila.
4. Po 40 minutách by měl být pomelo džem viskózní s velkými bublinami. Když lžící projedete směs, dužina by se neměla okamžitě uzavřít. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
5. Jakmile grapefruitový čaj vychladne na vlažnou teplotu, vmíchejte med, dokud se dobře nepropojí. Přemístěte do čisté, suché a nemastné sklenice, pevně uzavřete a před použitím k přípravě čaje nechte 4 dny v chladničce.
Metoda č. 4
Ingredience
2 grapefruity, 1 čajová lžička soli, 2 polévkové lžíce cukru,1 sklenice medu
Postup
1. Oloupejte grapefruity, odstraňte všechny bílé části a membrány a ponechte pouze segmenty.
2. Posypte cukrem a solí; segmenty důkladně rozmačkejte velkou lžící, aby se uvolnila všechna šťáva. Nechte marinovat 20 minut.
3. Marinované grapefruity vložte do malého hrnce na sporák;za stálého míchání; jakmile tekutina zhoustne do viskózní konzistence, odstavte z ohně. 4. Po úplném vychladnutí vmíchejte 10–30 g medu z akátových květů Jiantang. Pro sladší chuť přidejte více medu. Důkladně promíchejte. Poznámka: Med z akátových květů se doporučuje pro svou jemnou vůni. Vyhněte se jiným květovým medům s méně kvalitní chutí a nikdy nekupujte med s umělými příchutěmi.
Upozornění
1. Grapefruit má přirozeně hořkosladkou chuť. Důkladně odstraňte veškerou bílou dužinu, aby neovlivňovala chuť.
2. Přidání soli pomáhá zmírnit hořkost a sladkost a zároveň má mírné konzervační účinky.
3. Nepoužívejte mixér k rozmixování dužiny ovoce, protože to poškozuje ve vodě rozpustnou vlákninu. Místo toho dužinu pokud možno rozdrobte lžící.
4. Během vaření udržujte středně nízkou teplotu; vyhněte se vysokým teplotám.Pečlivě sledujte čas; jakmile směs zhoustne, ihned ji odstavte z ohně.
5. Med je citlivý na teplo a při přehřátí ztrácí živiny. Přidejte ho až po úplném vychladnutí grapefruitové směsi.
Skladování
Přemístěte do suché nádoby a uložte do chladničky. Vydrží až tři měsíce – jedna dávka poskytuje dostatečnou zásobu na delší období.