Så, vad är det rätta sättet att konsumera tamarind?
Hur äter man tamarind? Försiktighetsåtgärder vid konsumtion av tamarind
Hur man äter tamarind
1. Skalad tamarind kan ätas direkt. Undvik dock att äta de fibrösa trådarna som sitter fast vid roten; spotta ut fröna när du stöter på dem.
2. Tamarindinfusion. Efter skalning, tillsätt kokt vatten med brunt socker. Låt sjuda i 3-5 minuter, kyl och ställ sedan i kylskåp. En exceptionell törstsläckare!
3. Tamarinkonserver. Skalade tamarinder konserveras i socker i 3-5 dagar. Härligt söt och syrlig.
Försiktighetsåtgärder vid konsumtion av tamarind
1. Diabetiker bör konsumera med måtta.
2. Tamarindskidor kan ätas direkt efter skalning, men undvik att äta de fibrösa trådarna. Kasta bort fröna helt.
3. Barn gillar naturligtvis sötsura livsmedel, särskilt sura livsmedel som stimulerar aptiten. Även om tamarind kallas ”surt” är det i själva verket ett alkaliskt livsmedel. Ett lätt alkaliskt pH-värde i kroppen är ett tecken på optimal hälsa.Vild tamarind är dock extremt syrlig, vilket kan orsaka tandkänslighet hos barn. Tamarindkakor orsakar inte sådana besvär, men barn under tre år bör äta dem under föräldrarnas uppsikt. 4. Personer med hyperaciditet bör undvika tamarind.