Kakšen je torej pravi način uživanja tamarinda?
Kako jesti tamarind? Previdnostni ukrepi pri uživanju tamarinda
Kako jesti tamarind
1. Olupek tamarinda se lahko je neposredno. Izogibajte se uživanju vlaknastih niti, ki so pritrjene na korenino; semena zavrzite, ko jih najdete.
2. Tamarindov čaj. Po olupljenju dodajte v vrelo vodo z rjavim sladkorjem. Kuhajte 3–5 minut, ohladite in shranite v hladilnik. Izjemno osvežujoč napitek!
3. Tamarindove marmelade. Olupljeni tamarindi se 3–5 dni konzervirajo v sladkorju. Čudovito sladko-kislo.
Varnostni ukrepi pri uživanju tamarinda
1. Diabetiki naj ga uživajo zmerno.
2. Stroki tamarinda se lahko jedo takoj po lupljenju, vendar se izogibajte uživanju vlaknatih niti. Semena v celoti zavrzite.
3. Otroci naravno preferirajo sladko-kisle jedi, zlasti kisle, ki spodbujajo apetit. Čeprav se imenuje „kislo“, je tamarind dejansko alkalna hrana. Rahlo alkalna vrednost pH telesa je znak optimalnega zdravja.Vendar je divji tamarind preveč kisel in lahko pri otrocih povzroči občutljivost zob. Tamarindove torte ne predstavljajo takšnega tveganja, vendar naj jih otroci, mlajši od treh let, uživajo pod nadzorom staršev. 4. Osebe s prekomerno kislostjo naj se izogibajo tamarindu.