Ako správne konzumovať tamarind?
Ako jesť tamarind? Opatrenia pri konzumácii tamarindu
Ako jesť tamarind
1. Ošúpaný tamarind sa môže jesť priamo. Vyhnite sa však konzumácii vláknitých vlákien pripojených ku koreňu; semená, na ktoré narazíte, vypľujte.
2. Tamarindový nálev. Po olúpaní pridajte do vriacej vody s hnedým cukrom. Varte 3-5 minút, nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky. Výnimočný nápoj na uhasenie smädu!
3. Tamarindové konzervy. Olúpané tamarindy sa konzervujú v cukre po dobu 3-5 dní. Sú príjemne sladkokyslé.
Opatrenia pri konzumácii tamarindu
1. Diabetici by mali konzumovať tamarind s mierou.
2. Struky tamarindu sa môžu konzumovať priamo po olúpaní, ale vyhnite sa konzumácii vláknitých častí. Semienka úplne vyhoďte.
3. Deti prirodzene uprednostňujú sladkokyslé potraviny, najmä kyslé potraviny, ktoré stimulujú chuť do jedla. Hoci sa tamarind nazýva „kyslé“, v skutočnosti je to alkalická potravina. Mierne alkalické pH tela je znakom optimálneho zdravia.Divoké plody tamarindu sú však príliš kyslé, čo môže u detí spôsobiť citlivosť zubov. Hoci koláče z tamarindu nespôsobujú takéto ťažkosti, deti do troch rokov by ich mali konzumovať pod dohľadom rodičov. 4. Osoby s nadmernou kyslosťou by sa mali tamarindu vyhýbať.