Så, hva er den riktige måten å spise tamarind på?
Hvordan spiser man tamarind? Forholdsregler ved inntak av tamarind
Hvordan spiser man tamarind
1. Skallet tamarind kan spises direkte. Unngå imidlertid å spise de fibrøse trådene som sitter fast i roten, og spytt ut frøene når du kommer over dem.
2. Tamarindinfusjon. Etter å ha skrellet, tilsett kokt vann med brunt sukker, la det småkoke i 3-5 minutter, avkjøl og sett i kjøleskapet. En eksepsjonell tørstslukker!
3. Tamarinkonserver. Skrellede tamarinder konserveres i sukker i 3-5 dager. Deilig søtt og surt.
Forholdsregler ved inntak av tamarind
1. Diabetikere bør spise med måte.
2. Tamarindbelger kan spises direkte etter avskalling, men unngå å spise de fibrøse trådene. Kast frøene helt.
3. Barn liker naturlig nok søt-sure matvarer, spesielt sure matvarer som stimulerer appetitten. Selv om den heter «sur», er tamarind faktisk en alkalisk matvare. En litt alkalisk kropps-pH er et kjennetegn på optimal helse.Vill tamarind er imidlertid svært syrlig og kan forårsake tannfølsomhet hos barn. Tamarindkaker utgjør ingen slik risiko, men barn under tre år bør spise dem under oppsyn av foreldrene. 4. Personer med hyperaciditet bør unngå tamarind.