Taigi, koks yra teisingas tamarindo vartojimo būdas?
Kaip valgyti tamarindą? Atsargumo priemonės vartojant tamarindą
Kaip valgyti tamarindą
1. Nuluptą tamarindą galima valgyti tiesiogiai. Tačiau venkite valgyti prie šaknies prilipusius pluoštinius gijus; radę sėklas, jas išspjaukite.
2. Tamarindo užpilas. Nulupus, įpilkite į verdantį vandenį su ruduoju cukrumi. Virkite 3–5 minutes, atvėsinkite, tada padėkite į šaldytuvą. Puikus troškulio malšintojas!
3. Tamarindo konservai. Nulupus tamarindą, konservuokite jį cukruje 3–5 dienas. Maloniai saldus ir pikantiškas.
Atsargumo priemonės vartojant tamarindą
1. Diabetikai turėtų vartoti saikingai.
2. Tamarindo ankštis galima valgyti iš karto po nulupimo, bet venkite valgyti pluoštines gijas. Sėklas išmeskite.
3. Vaikai natūraliai mėgsta saldžiarūgščius maisto produktus, ypač rūgščius, kurie skatina apetitą. Nors tamarindas vadinamas „rūgščiu“, iš tiesų jis yra šarminis maisto produktas. Šiek tiek šarminis kūno pH yra optimalaus sveikatos būklės požymis.Tačiau laukinis tamarindas yra pernelyg rūgštus, todėl gali sukelti vaikų dantų jautrumą. Nors tamarindo pyragai tokių nepatogumų nesukelia, vaikai iki trejų metų turėtų juos valgyti prižiūrint tėvams. 4. Žmonės, turintys padidėjusį rūgštingumą, turėtų vengti tamarindo.