그렇다면 산자(酸角)의 올바른 섭취 방법은 무엇일까요?
산자 먹는 법? 산자 섭취 시 주의사항
산자 먹는 법
1. 산자는 껍질을 벗긴 후 바로 먹을 수 있습니다. 하지만 뿌리 부분은 함께 먹지 말고, 씨앗은 꼭 뱉어내야 합니다.
2. 산자탕. 껍질을 벗긴 후 적당량의 찬 물과 흑설탕을 넣고 3~5분간 끓인 후 식혀 냉장고에 보관하면 더위 식히기에 최고입니다!
3. 산자 과자. 껍질을 벗긴 후 백설탕에 절여 3~5일 정도 두면 먹을 수 있습니다. 새콤달콤한 맛이 아주 좋습니다.
산자 섭취 시 주의사항
1. 당뇨병 환자는 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.
2. 산자 껍질을 벗긴 후 바로 먹을 수 있으나, 뿌리 부분은 함께 먹지 말고 씨앗은 꼭 뱉어내야 합니다.
3. 아이들은 본래 신맛과 단맛이 나는 음식을 좋아하며, 특히 신맛 음식은 식욕을 돋웁니다. 산자 이름에 '신(酸)'자가 들어 있지만, 실제로 산자는 알칼리성 식품에 속합니다. 인체는 약알칼리성 상태일 때 가장 건강합니다.다만 야생 산자리는 너무 시어 어린아이가 먹으면 치아가 시리거나 아플 수 있으므로 산자리 과자는 치아에 무해합니다. 단 3세 미만 어린이는 부모의 감독 하에 섭취해야 합니다.
4. 위산 과다자는 산자리를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.