Szóval, mi a helyes módja a tamarind fogyasztásának?
Hogyan kell enni a tamarindet? Óvintézkedések a tamarind fogyasztásához
Hogyan kell enni a tamarindet
1. A meghámozott tamarind közvetlenül fogyasztható. Kerülje azonban a gyökérhez tapadó rostos szálak fogyasztását; ha magot talál, köpje ki.
2. Tamarind-infúzió. Hámozás után adjuk hozzá a forralt vízhez barna cukorral, 3-5 percig főzzük, hűtsük le, majd tegyük hűtőbe. Kiváló szomjoltó!
3. Tamarind-konzerv. A hámozott tamarindokat 3-5 napig cukorban tartósítjuk. Finoman édes-savanyú.
A tamarind fogyasztásával kapcsolatos óvintézkedések
1. Cukorbetegek csak mértékkel fogyaszthatják.
2. A tamarind hüvelyeket héjuk eltávolítása után közvetlenül fogyaszthatjuk, de kerüljük a rostos szálak fogyasztását. A magokat teljesen dobjuk ki.
3. A gyermekek természetesen kedvelik az édes-savanyú ételeket, különösen a savanyúakat, amelyek serkentik az étvágyat. Bár „savanyú” a neve, a tamarind valójában lúgos étel. Az enyhén lúgos test pH-érték az optimális egészség jele.A vad tamarind azonban túlzottan fanyar, ami fogérzékenységet okozhat a gyermekeknél. A tamarind torták nem okoznak ilyen kellemetlenséget, de a három év alatti gyermekek csak szülői felügyelet mellett fogyaszthatják őket. 4. A savtúltengéssel küzdőknek kerülniük kell a tamarindot.