Mikä on siis oikea tapa nauttia tamarindia?
Kuinka tamarindia syödään? Tamarindin nauttimisen varotoimet
Kuinka tamarindia syödään
1. Kuorittu tamarindi voidaan syödä suoraan. Vältä kuitenkin juuresta kiinni olevien kuituisten säikeiden nauttimista; sylje siemenet pois, kun törmäät niihin.
2. Tamarindiuute. Lisää kuorittu tamarindi kiehuvaan veteen, jossa on ruskeaa sokeria. Hauduta 3–5 minuuttia, jäähdytä ja laita jääkaappiin. Erinomainen janojuoma!
3. Tamarindikonservit. Kuorittu tamarindi säilötään sokerissa 3–5 päivää. Ihanan makea ja hapan.
Tamarindin nauttimisen varotoimet
1. Diabeetikot tulisi nauttia tamarindia maltillisesti.
2. Tamarindin palot voidaan syödä suoraan kuorimisen jälkeen, mutta vältä kuituisten säikeiden syömistä. Hävitä siemenet kokonaan.
3. Lapset pitävät luonnostaan makean ja hapan ruoista, erityisesti hapan ruoista, jotka stimuloivat ruokahalua. Vaikka tamarindi on nimeltään "hapan", se on itse asiassa emäksinen ruoka. Hieman emäksinen kehon pH on merkki optimaalisesta terveydestä.Luonnonvaraiset tamarindit ovat kuitenkin liian happamia ja voivat aiheuttaa hampaiden herkistymistä lapsilla. Tamarindikakut eivät aiheuta tällaista riskiä, mutta alle kolmen vuoden ikäisten lasten tulisi syödä niitä vanhempien valvonnassa. 4. Ylihappoisuudesta kärsivät henkilöt tulisi välttää tamarindia.