Redkev vsebuje različne elemente v sledeh, ki spodbujajo telo k proizvodnji interferona, s čimer krepijo imunski sistem in zavirajo rast rakavih celic, zaradi česar je pomembna za preprečevanje in zdravljenje raka. Gorčično olje in prehranske vlaknine v redkvi spodbujajo prebavo in pomagajo pri izločanju odpadnih snovi iz telesa. Redno uživanje lahko zniža raven lipidov v krvi, zmehča žile, stabilizira krvni tlak in prepreči koronarno bolezen srca, arteriosklerozo in holelitiazo.
V tem vročem poletju ocvrta redkev ne vzbuja več apetita, zato jo lahko namakate in tako dobite sladko-kislo, osvežujočo prilogo, ki resnično vzbudi apetit.
Namakana redkev iz trgovine? Kdo ve, kako dolgo je že tam in kaj so ji dodali! Ko imate čas, zakaj ne bi pripravili svoje? Priprava je preprosta, rezultat pa izjemno okusen.Hehe!
Sestavine Glavna sestavina: redkev 1000 g Dodatne sestavine: sol po okusu sečuanski poper po okusu kisle paprike po okusu sladkor po okusu beli kis po okusu Priprava kisle redkve Priprava 1. V vrelo vodo dodajte sol in pustite, da se popolnoma ohladi.
Priprava kisle redkve 2. Pripravite eno steklenico belega kisa, sečuanski poper po okusu in kisle paprike po okusu.
Priprava kisle redkve 3.V posodo damo sečuanski poper, sladkor, kisle čilije in beli kis. Postopek za pripravo kislega redkvišča Korak 4. Redkviščo narežemo na tanke trakove in dodamo v mešanico. Postopek za pripravo kislega redkvišča Korak 5. Omako z začimbami vlijemo v zaprt kozarec, nato dodamo redkviščo in poskrbimo, da je popolnoma potopljena. Postopek za pripravo kislega redkvišča Korak 6. Prvo serijo pustimo kisati približno en teden, preden jo postrežemo.Naslednje serije kislega zelja lahko začinite po okusu s soljo in sladkorjem, pripravljene za uživanje pa so po približno treh dneh.
Korak 7: Domače kislo zelje omogoča prilagajanje okusa, za razliko od kupljenih vrst, kjer sta sladkost in kislost vnaprej določeni. Nasvet: Zelja ne lupite, saj to ogroža njegovo hrustljavost.