Rzodkiewki zawierają różne pierwiastki śladowe, które pobudzają organizm do produkcji interferonu, wzmacniając w ten sposób odporność i hamując wzrost komórek nowotworowych, co sprawia, że są one istotne w profilaktyce i leczeniu nowotworów. Olej gorczyczny i błonnik pokarmowy zawarte w rzodkiewkach wspomagają motorykę przewodu pokarmowego, pomagając w eliminacji odpadów z organizmu. Regularne spożywanie rzodkiewek może obniżyć poziom lipidów we krwi, zmiękczyć naczynia krwionośne, ustabilizować ciśnienie krwi oraz zapobiegać chorobie wieńcowej serca, miażdżycy i kamicy żółciowej.
W upalne lato smażona rzodkiewka nie pobudza już podniebienia. Dlatego przekształcenie jej w pikle pozwala uzyskać słodko-kwaśną, orzeźwiającą przystawkę, która naprawdę pobudza apetyt.
Pikle z rzodkiewki kupione w sklepie? Kto wie, jak długo fermentowały i jakie dodatki zawierają. Jeśli więc masz czas, dlaczego nie przygotować ich samodzielnie? Są proste w przygotowaniu i niezwykle smaczne.Hehe!
Składniki Składnik główny: 1000 g rzodkiewki Składniki dodatkowe: sól do smaku pieprz syczuański do smaku marynowane papryczki chili do smaku cukier do smaku ocet biały do smaku Sposób przygotowania Krok 1: Dodaj sól do wrzącej wody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2: Przygotuj butelkę octu białego, pieprz syczuański do smaku i marynowane papryczki chili do smaku.
Krok 3:Umieść pieprz syczuański, cukier, marynowane papryczki chili i ocet biały w pojemniku. Marynowana rzodkiew – krok 4. Pokrój rzodkiew w cienkie paski i dodaj do mieszanki. Marynowana rzodkiew – krok 5. Wlej przyprawiony płyn do słoika z pokrywką, a następnie dodaj rzodkiew, upewniając się, że jest całkowicie zanurzona. Marynowana rzodkiew – krok 6. Pierwszą partię pozostaw do marynowania na około tydzień przed podaniem.Kolejne partie marynaty można doprawić solą i cukrem według uznania i są one gotowe do spożycia po około trzech dniach.
Krok 7: Domowa marynowana rzodkiewka pozwala na dostosowanie smaku w przeciwieństwie do odmian kupowanych w sklepach, gdzie słodycz i kwasowość są z góry określone. Wskazówka: Nie obieraj rzodkiewki, ponieważ wpływa to negatywnie na jej chrupkość.