무에는 인체 자체적으로 인터페론을 생성하도록 유도하는 다양한 미량 원소가 함유되어 있어 체내 면역력을 강화하고 암세포의 성장을 억제하여 암 예방과 항암에 중요한 의미를 지닙니다. 무에 함유된 겨자씨유와 식이섬유는 위장 운동을 촉진하여 체내 노폐물 배출을 돕습니다. 무를 꾸준히 섭취하면 혈중 지질 수치를 낮추고 혈관을 유연하게 하며 혈압을 안정시켜 관상동맥질환, 동맥경화증, 담석증 등의 질환을 예방할 수 있습니다.
무더운 여름철에는 볶은 무가 사람들의 입맛을 자극하지 못하므로, 이를 장아찌로 만들어 새콤달콤하고 상큼한 반찬으로 만들어야 식욕을 돋울 수 있습니다.
시중에서 파는 신무는 얼마나 오래 담갔는지, 어떤 재료가 들어갔는지 알 수 없으니 시간이 나면 직접 만들어 보세요! 간단하게 만들 수 있고, 정말 상큼합니다.하하!
재료 주재료 무 1000g 부재료 소금 적당량 산초 적당량 매운 고추 절임 적당량 설탕 적당량 백식초 적당량 단계 신무 만드는 법 단계 1. 끓는 물에 소금을 넣고 식힌다
신무 만드는 법 단계 2. 백식초 한 병, 산초 적당량, 매운 고추 절임 적당량을 준비한다
신무 만드는 법 단계 3.용기에 산초, 설탕, 매운 고추, 백식초를 적당량 넣습니다.
신무 만드는 법 4. 무를 가늘게 채 썰어 넣습니다.
신무 만드는 법 5. 양념한 물을 밀폐용기에 붓고 무를 넣어 양배추가 완전히 잠기도록 합니다.
신무 만드는 법 6. 첫 번째 절임은 일주일 정도 후 꺼내 드시면 됩니다.다음에 절일 때는 개인 취향에 따라 소금과 설탕 등의 양념을 넣고, 3일 정도 절이면 먹을 수 있습니다.
신무의 만드는 법 7단계. 직접 절인 신무는 자신의 입맛에 맞게 조절할 수 있어, 밖에서 사 먹는 것과는 달리 신맛과 단맛을 마음대로 조절할 수 있습니다. 팁: 무는 껍질을 벗기면 아삭함이 없어집니다.