Radieschen enthalten verschiedene Spurenelemente, die den Körper zur Produktion von Interferon anregen, wodurch die Immunität gestärkt und das Wachstum von Krebszellen gehemmt wird, was sie für die Krebsprävention und -behandlung bedeutsam macht. Das Senföl und die Ballaststoffe in Radieschen fördern die Magen-Darm-Motilität und unterstützen so die Ausscheidung von Körperabfällen. Regelmäßiger Verzehr kann die Blutfettwerte senken, die Blutgefäße geschmeidig machen, den Blutdruck stabilisieren und koronaren Herzkrankheiten, Arteriosklerose und Gallensteinen vorbeugen.
In diesem schwülen Sommer regt gebratener Rettich den Gaumen nicht mehr an. Wenn man ihn jedoch zu Pickles verarbeitet, entsteht eine süß-saure, erfrischende Beilage, die wirklich Appetit macht.
Gekaufte Rettich-Pickles? Wer weiß, wie lange sie schon fermentieren und welche Zusatzstoffe sie enthalten. Wenn Sie also Zeit haben, warum machen Sie sie nicht selbst? Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.Hehe!
Zutaten Hauptzutat: Rettich 1000 g Weitere Zutaten: Salz nach Geschmack Sichuan-Pfefferkörner nach Geschmack Eingelegte Chilischoten nach Geschmack Zucker nach Geschmack Weißer Essig nach Geschmack Zubereitung Schritt 1: Salz in kochendes Wasser geben und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: Eine Flasche weißen Essig, Sichuan-Pfefferkörner nach Geschmack und eingelegte Chilischoten nach Geschmack vorbereiten.
Schritt 3:Geben Sie Sichuan-Pfefferkörner, Zucker, eingelegte Chilischoten und weißen Essig in einen Behälter. Eingelegter Rettich Zubereitung Schritt 4. Schneiden Sie den Rettich in dünne Streifen und geben Sie ihn zu der Mischung. Eingelegter Rettich Zubereitung Schritt 5. Gießen Sie die gewürzte Flüssigkeit in ein verschließbares Glas und geben Sie dann den Rettich hinzu, sodass er vollständig bedeckt ist. Eingelegter Rettich Zubereitung Schritt 6. Lassen Sie die erste Charge etwa eine Woche lang einlegen, bevor Sie sie servieren.Weitere Einlegemengen können nach Belieben mit Salz und Zucker gewürzt werden und sind nach etwa drei Tagen verzehrfertig. Schritt 7: Selbst eingelegter Rettich kann im Gegensatz zu gekauften Sorten, bei denen Süße und Säure vorgegeben sind, individuell gewürzt werden. Tipp: Den Rettich nicht schälen, da dies seine Knackigkeit beeinträchtigt.