Iaurtul este produs prin fermentarea laptelui pur. În timpul fermentării, anumite proteine și zaharuri sunt descompuse în molecule mai mici, cum ar fi lactoza care se transformă în galactoză și grăsimile care se descompun în acizi grași. Aceste transformări fac iaurtul mai ușor de digerat și absorbit. Pe lângă păstrarea nutrienților din laptele proaspăt, fermentarea generează și vitamine B suplimentare, esențiale pentru sănătatea umană. Astfel, valoarea nutrițională a iaurtului nu este mai mică decât cea a laptelui.
Având în vedere gama vastă de iaurturi din supermarketuri, unde unele produse au ambalaje și denumiri asemănătoare cu iaurtul, consumatorii se simt adesea confuzi. GB19320-2010, Standardul național de siguranță alimentară pentru laptele fermentat, clasifică produsele din iaurt în lapte fermentat, lapte fermentat aromatizat, iaurt aromatizat și lapte fermentat aromatizat.Prin urmare, cea mai simplă metodă de a cumpăra iaurt este să verificați categoria de produse de pe ambalaj. Etichetele pe care scrie „Lapte fermentat” sau „Lapte acru” indică iaurtul autentic. Dacă iaurtului i se adaugă zahăr, lapte sau agenți de îngroșare, acesta este clasificat ca „Lapte fermentat aromatizat” sau „Lapte acru aromatizat”. Majoritatea iaurturilor care conțin suc de fructe, bucăți de fructe, cereale integrale sau bucăți de nucă de cocos se încadrează în categoria laptelui fermentat aromatizat.
I. Consumul moderat de iaurt reduce în mod eficient umflătura abdominală
Dacă exercițiile zilnice de abdomene vă lasă aproape inconștient, dar abdomenul inferior rămâne în continuare flasc, este timpul să vă reevaluați dieta!
Alimentele ideale pentru slăbirea abdomenului ar trebui să îndeplinească următoarele criterii: conținut ridicat de fibre pentru a elimina balonarea; antioxidanți pentru a spori eficacitatea exercițiilor fizice;și suficientă proteină pentru a susține un metabolism sănătos. Cercetările indică faptul că persoanele care obțin calciu în principal din iaurt tind să aibă abdomenul mai plat. Culturile probiotice prezente în majoritatea iaurturilor promovează sănătatea digestivă, reducând balonarea și constipația pentru a crea un aspect mai armonios. Cu toate acestea, nutriționiștii recunosc în general că iaurtul conține mai multe calorii decât laptele. De obicei, 100 g de lapte furnizează 57 kcal, în timp ce iaurtul integral neîndulcit conține aproximativ 100 kcal la 100 g.
Cu toate acestea, nutriționiștii sunt în general de acord că iaurtul conține mai multe calorii decât laptele. De obicei, 100 de grame de lapte furnizează 57 kcal, în timp ce iaurtul integral neîndulcit conține 62 kcal la 100 de grame, iar iaurtul degresat îndulcit conține aproximativ 72 kcal la 100 de grame. Motivul principal al acestei creșteri a caloriilor este cantitatea semnificativă de zahăr adăugată în timpul producției de iaurt.Prin urmare, consumul de iaurt pentru slăbit nu înseamnă că se poate consuma fără restricții.
Recomandare: Pentru femeile cărora le este greu să reziste delicioaselor iaurturi, dar se tem de creșterea în greutate, optați pentru varietățile etichetate „degresat” sau „cu conținut caloric redus”. Deși aroma poate părea mai puțin bogată și cremoasă, conținutul lor caloric este puțin mai mic decât al laptelui. Dacă nu vă deranjează efortul, puteți opta și pentru prepararea propriului iaurt. Adăugarea de fructe tăiate cubulețe poate îmbunătăți gustul.
II. Consum optim: 1-3 căni de iaurt cu conținut redus de grăsimi sau degresat pe zi
Este recomandat să se consume la două ore după masă. Consumul de iaurt pe stomacul gol poate diminua beneficiile sale pentru sănătate. Consumul acestuia la două ore după masă sau înainte de culcare asigură nutriție, ajută la digestie și favorizează regularitatea.
III. Plan recomandat pentru slăbire rapidă cu iaurt
Multe femei discută despre dietele cu iaurt, deși abordările specifice variază. Se spune că, pentru a slăbi sub 3 kilograme, trebuie să consumați iaurt zilnic timp de trei zile consecutive; pentru o pierdere în greutate de peste 5 kilograme, sunt necesare șapte zile consecutive. După ce mass-media a dezvăluit că mai multe vedete au obținut rezultate de slăbire prin această metodă, multe persoane au urmat exemplul.Mai jos este prezentată o abordare mai sistematică:
1. Dimineața
La trezire, beți mai întâi un pahar cu apă plată, urmat de un pahar cu apă cu miere. Apoi consumați o porție de iaurt (aproximativ 200 ml), însoțită de o felie de pâine integrală sau un bol de terci de ovăz. Alegeți iaurt cu conținut redus de zahăr sau grăsimi (conținut de grăsimi 1,0-1,5%).
2.Ora prânzului
Dacă vă este foame, începeți cu un bol de supă, câteva înghițituri de orez sau câteva biscuiți. Continuați cu o porție de iaurt (aproximativ 200 ml). Apoi consumați 100 g de pui/vită/miel/pește/organe/sânge. Aceste alimente refac în principal nivelul de fier. Adăugați o farfurie de legume; dacă nu aveți legume gătite, optați pentru roșii cherry/roșii mari/salată verde etc.După masă, beți două cești de ceai oolong pentru a ajuta digestia. 3. Ora 16:00 Când vă este foame, consumați încă o ceașcă de iaurt. 4. Seara Înainte de masă, beți o ceașcă de apă sau supă. Apoi mâncați o farfurie de legume cu frunze verzi (fierte în supă cu bulion de pui sau condimentate cu câteva picături de ulei de susan).Urmează o cană de iaurt, ca la prânz. Dacă ți-e foame, consumă niște fructe. IV. Planul de dietă cu iaurt: conținut caloric redus, nu este potrivit pentru utilizare pe termen lung. Aportul zilnic total este de aproximativ 800 ml de iaurt, plus 50 g de cereale, 100 g de carne/pește, 400 g de legume și 100 g de fructe.Aportul energetic zilnic total: 1000-1200 kcal. Aceasta constituie o dietă extrem de săracă în calorii. Această abordare constituie, în esență, un semi-post. Deși faza inițială de slăbire poate implica senzații de foame semnificative, metoda prezintă riscuri minime pe termen scurt. Cu toate acestea, respectarea prelungită a acesteia poate duce la deficiențe nutriționale. Mai mult, fără ajustări concomitente ale stilului de viață și ale dietei, riscul de a recupera greutatea pierdută rămâne substanțial.
Prin urmare, după câteva zile de dietă cu iaurt, trebuie reluat aportul nutrițional normal; aceasta nu trebuie practicată pe termen lung.
V. Momentul optim pentru consumul de iaurt
1. Iaurt dimineața pentru absorbția nutrienților
Dimineața este momentul de vârf pentru necesarul de nutrienți. Cu toate acestea, evitați consumul de iaurt pe stomacul gol; combinați-l cu cereale integrale, pâine sau ouă pentru a absorbi eficient nutrienții.
2. Iaurtul seara pentru suplimentarea cu calciu
Cercetările indică faptul că iaurtul este o sursă excelentă de calciu în alimentație. Din perspectiva suplimentării cu calciu, consumul seara oferă beneficii mai mari. Experții explică faptul că nivelurile de calciu din sânge sunt cele mai scăzute între miezul nopții și zori, creând condiții optime pentru absorbția calciului din alimente. În același timp, în această perioadă sunt mai puțini factori care interferează cu absorbția calciului.Deși laptele conține, de asemenea, niveluri ridicate de calciu, acidul lactic din iaurt se leagă de calciu pentru a spori absorbția acestuia în mod mai eficient.
3. Consumați iaurt la două ore după masă
Consumul de iaurt după masă permite diluarea sucurilor gastrice, ridicând pH-ul la 3-5. Acest mediu este foarte propice pentru creșterea bacteriilor lactice, consumul în decurs de două ore după masă oferind rezultate optime.