Многие женщины предпочитают йогурт в основном потому, что считают, что он не вызывает набора веса, независимо от количества, которое они потребляют.Йогурт действительно обладает некоторыми преимуществами для похудения, в первую очередь благодаря высокому содержанию активных молочнокислых бактерий. Они эффективно регулируют микробиологический баланс организма, стимулируют моторику желудочно-кишечного тракта и тем самым облегчают запоры. Хронические запоры связаны с увеличением веса. Кроме того, йогурт дает сильное чувство сытости; употребление одного стаканчика при легком голоде может эффективно подавить аппетит, уменьшая размер последующих порций еды.
Употребление йогурта сопровождается некоторыми предостережениями
Однако йогурт не является полностью безопасным для похудения. Он содержит калории, и его употребление сверх обычной диеты все равно приведет к увеличению веса. Лучший подход — выбирать йогурты с пометкой «обезжиренный» или «низкокалорийный». Хотя они могут не иметь насыщенного, сливочного вкуса полножирных сортов, их более низкое содержание калорий предотвращает быстрое накопление калорий в организме, тем самым предотвращая набор веса.
Кроме того, йогурт подходит не всем. Людям, перенесшим операцию на желудочно-кишечном тракте, страдающим диареей, а также детям в возрасте до одного года следует избегать его употребления. Даже здоровые взрослые не должны употреблять его в чрезмерных количествах, так как это может привести к повышенной кислотности, нарушению слизистой оболочки желудка и секреции пищеварительных ферментов, снижению аппетита и нарушению электролитного баланса организма. Как правило, считается, что оптимальным является употребление двух порций в день по 125 грамм каждая.
Употребление после еды улучшает усвоение питательных веществ
Оптимальное время для употребления йогурта — обычно через 30 минут-2 часа после еды. В нормальных условиях pH желудка колеблется от 1 до 3. Натощак кислотность желудка ниже pH 2, что не подходит для роста активных молочнокислых бактерий йогурта. Только при повышении pH желудка эти бактерии могут эффективно размножаться, принося пользу здоровью.Примерно через два часа после еды желудочный сок разбавляется, повышая pH до 3-5. Употребление йогурта на этом этапе максимально увеличивает усвоение питательных веществ. Кроме того, употребление йогурта натощак может стимулировать опорожнение желудочно-кишечного тракта, в результате чего питательные вещества выводятся из организма до полного переваривания и усвоения. Употребление йогурта после еды снижает эту стимуляцию, позволяя постепенное усвоение в желудке.
Вечернее употребление максимально увеличивает поступление кальция
Являясь богатым источником кальция, йогурт приносит больше пользы для пополнения запасов кальция, если его употреблять вечером. Это связано с тем, что уровень кальция в крови достигает минимума между полуночью и рассветом, создавая оптимальные условия для усвоения кальция из пищи.Одновременно с этим в этот период меньше факторов мешают усвоению кальция. Хотя молоко также содержит высокий уровень кальция, молочная кислота в йогурте связывается с кальцием, чтобы более эффективно улучшить его усвоение. Однако помните, что некоторые штаммы бактерий и кислотные соединения в йогурте могут повредить зубы. Всегда чистите зубы сразу после употребления.