많은 여성들이 요구르트를 좋아하는 중요한 이유 중 하나는 아무리 많이 마셔도 살이 찌지 않는다고 생각하기 때문입니다.요구르트는 실제로 어느 정도 체중 감량 효과가 있습니다. 주로 다량의 활성 유산균을 함유하고 있어 체내 미생물 균형을 효과적으로 조절하고 위장 운동을 촉진하여 변비를 완화하기 때문입니다. 장기적인 변비는 체중 증가와 어느 정도 관련이 있습니다. 또한 요구르트는 포만감이 강해 가벼운 허기 때 한 잔 마시면 급한 식욕을 효과적으로 달랠 수 있어 다음 식사량을 줄일 수 있습니다.
요구르트 섭취 시 주의사항
하지만 요구르트도 무조건 많이 마셔도 살이 찌지 않는 것은 아닙니다. 요구르트 자체에도 일정한 열량이 포함되어 있어 기존 식단에 추가로 섭취하면 마찬가지로 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 '무지방'이나 '저칼로리' 표시가 된 요구르트를 선택하는 것입니다. 비록 전지 요구르트만큼 풍미가 진하지는 않지만 열량이 낮아 체내에 열량이 빠르게 축적되어 살이 찌는 것을 방지할 수 있습니다.
또한 요구르트는 모든 연령층에게 적합하지 않습니다. 위장관 수술 후 환자, 설사 환자 및 1세 미만 영아는 요구르트를 마시지 않는 것이 좋습니다. 건강한 성인이라도 과도하게 섭취하면 위산 과다를 유발해 위 점막과 소화 효소 분비에 영향을 주고, 식욕을 감소시키며 체내 전해질 균형을 파괴할 수 있습니다. 일반적으로 하루에 두 컵(한 컵당 약 125g) 정도가 적당합니다.
식후 섭취 시 영양 흡수 촉진
일반적으로 식후 30분에서 2시간 사이에 요구르트를 마시는 것이 가장 효과적입니다. 정상적인 상태에서 위액의 pH 값은 1~3 사이입니다. 공복 시 위액은 산성을 띠며 pH 값이 2 미만으로, 요구르트 내 활성 유산균의 생장에 적합하지 않습니다. 위 pH 값이 상대적으로 높아져야 요구르트 내 유산균이 충분히 증식하여 건강에 도움이 됩니다.식후 2시간 정도 지나면 위액이 희석되어 pH가 3~5로 상승합니다. 이때 요구르트를 마시면 영양소 흡수에 가장 유리합니다.
또한 공복 상태에서 요구르트를 마시면 위장관 배출을 자극하기 쉬워, 요구르트의 영양소가 완전히 소화·흡수되기 전에 배출될 수 있습니다. 식후에 마시면 자극을 줄여 요구르트가 위에서 서서히 흡수되도록 합니다.
밤에 마시면 칼슘 보충 효과가 가장 좋습니다
요구르트는 식품 중 칼슘의 훌륭한 공급원이며, 칼슘 보충 측면에서 보면 밤에 요구르트를 마시는 것이 더 유리합니다. 밤 12시부터 새벽 사이가 인체 혈중 칼슘 농도가 가장 낮은 시간대이기 때문에 식품 속 칼슘 흡수에 유리합니다.동시에 이 시간대에는 인체 내 칼슘 흡수에 영향을 미치는 요인도 적습니다. 우유에도 칼슘이 풍부하지만, 요구르트에 함유된 젖산이 칼슘과 결합하여 칼슘 흡수를 더욱 촉진하는 효과가 있습니다.
다만, 저녁에 요구르트를 마실 때는 반드시 기억해야 할 점이 있습니다. 요구르트에 포함된 특정 유산균과 산성 물질이 치아에 손상을 줄 수 있으므로, 마신 후에는 즉시 양치질을 해야 합니다.