Чи знаєте ви, що надмірне вживання йогурту має свої недоліки? Йогурт, відомий своєю поживною цінністю та користю для краси та схуднення, користується широкою популярністю, і багато хто навіть замінює ним їжу. Однак дієтологи застерігають, що надмірне вживання може призвести до надмірного розмноження бактерій, порушуючи мікробіологічний баланс кишечника та погіршуючи функцію травлення. Тож які недоліки має надмірне вживання йогурту?
Пробіотичні йогурти конкурують за кількістю живих бактерій
Відвідування будь-якого супермаркету показує, що йогуртові продукти вступили в еру бактеріальної війни. На полицях з молочними продуктами на упаковках вказано не менше десяти спеціалізованих штамів бактерій:AB100, BE80, LGG, Bifidobacterium longum, Bifidogenic Factor... Різноманітність пробіотиків величезна, а технологічна еволюція йогуртових продуктів прискорюється. Деякі йогурти не тільки вказують штами бактерій, але й конкретну кількість бактерій, наприклад, 10 мільярдів активних пробіотиків на кілограм, стверджуючи, що ці штами імпортовані з-за кордону, чисті та високоактивні.Інші рекламні оголошення активно просувають переваги конкретних штамів для травлення та здоров'я. Наприклад, один виробник рекламує вісім переваг LGG у своєму йогурті для здоров'я: збалансування та поліпшення функції шлунково-кишкового тракту, зміцнення імунної системи організму, виведення токсинів та профілактика карієсу.
Надмірна кількість бактеріальних штамів може погіршити функцію травлення
Хоча йогурти, збагачені пробіотиками, зазвичай коштують на кілька пенсів дорожче, ніж стандартні сорти, більшість споживачів все одно обирають ці продукти. Пані Ван повідомила нашому репортеру, що, хоча вона не до кінця розуміє, що таке пробіотики, вона обирає їх для своєї дитини, оскільки це новий продукт, який, як вважається, сприяє травленню і навіть покращує когнітивний розвиток.Спостереження на місці підтвердили, що пробіотичні йогурти постійно перевершують за продажами звичайні сорти, а розширення асортименту продукції привертає все більший інтерес споживачів.
Чи більша різноманітність культур обов'язково дає більшу користь? Експерт з харчування Хе Цзюнь стверджує, що хоча штами, додані до йогуртів, можуть бути численними, їх функції в основному схожі і полягають у сприянні травленню та засвоєнню їжі. Однак, оскільки ці культури потребують охолодження для виживання, кількість живих культур, зазначена на упаковці, не відповідає кількості, що міститься в продукті на момент споживання.Більше того, надмірне споживання бактеріальних культур може порушити природний баланс кишкової флори, що може погіршити функцію травлення.
Наразі різноманітний асортимент йогуртів на ринку можна умовно розділити на дві категорії: по-перше, йогурти природного бродіння; по-друге, ароматизовані йогурти, які виробляються шляхом додавання до основи першого типу таких інгредієнтів, як харчова молочна кислота, лимонна кислота або органічні кислоти.
Вищезазначене описує недоліки йогурту, і ми сподіваємося, що тепер ви маєте більш чітке уявлення про це. Ми рекомендуємо вам мінімізувати споживання йогурту в повсякденному житті, щоб зберегти своє здоров'я. Бажаємо вам всього найкращого.