Ali veste, da ima prekomerno uživanje jogurta tudi slabosti? Jogurt, znan po svoji hranilni vrednosti in koristih za lepoto/hujšanje, je zelo priljubljen, mnogi ga celo nadomeščajo z obroki. Vendar pa nutricionisti opozarjajo, da prekomerno uživanje lahko povzroči prekomerno širjenje bakterijskih sevov, kar moti mikrobiološko ravnovesje črevesja in slabi prebavne funkcije. Kakšne so torej slabosti prekomernega uživanja jogurta?
Probiotični jogurti tekmujejo v številu živih bakterij
Obisk katerega koli supermarketa pokaže, da so jogurtni izdelki vstopili v obdobje bakterijske vojne. Na policah z mlečnimi izdelki je na embalaži navedenih najmanj deset specializiranih bakterijskih sevov:AB100, BE80, LGG, Bifidobacterium longum, Bifidogenic Factor... Raznolikost probiotikov je ogromna, tehnološki razvoj jogurtnih izdelkov pa se pospešuje. Nekateri jogurti ne navajajo le bakterijskih sevov, ampak tudi število bakterij, na primer »10 milijard aktivnih probiotikov na kilogram«, in trdijo, da so ti sevi uvoženi iz tujine, čisti in zelo močni.Drugi oglasi poudarjajo prebavne in zdravstvene koristi določenih sevov. Eden od proizvajalcev na primer promovira svoj jogurt, ki vsebuje LGG, kot izdelek z osmimi koristmi za zdravje: uravnava in izboljšuje delovanje prebavnega trakta, krepi imunski sistem, izloča toksine in preprečuje zobno gnilobo.
Prekomerno število bakterijskih sevov lahko slabi prebavno funkcijo
Čeprav jogurti, obogateni s probiotiki, na splošno stanejo nekaj centov več kot standardne različice, se večina potrošnikov še vedno odloča za te izdelke. Gospodinja Wang je našemu poročevalcu povedala, da sicer ni povsem seznanjena z natančno naravo probiotikov, vendar jih je izbrala za svojega otroka, ker so nov izdelek, ki naj bi pomagal pri prebavi in celo izboljšal kognitivni razvoj.Opazovanja na kraju samem so potrdila, da se probiotični jogurti dosledno bolje prodajajo kot navadni jogurti, saj širitev ponudbe izdelkov privablja vse večje zanimanje potrošnikov.
Ali večja raznolikost kultur nujno pomeni večje koristi? Strokovnjak za prehrano He Jun trdi, da so seve, dodane jogurtom, sicer številne, vendar so njihove funkcije v glavnem podobne, saj predvsem pomagajo pri prebavi in absorpciji. Ker pa te kulture za preživetje potrebujejo hlajenje, število živih kultur, navedeno na embalaži, ne ustreza količini, ki je prisotna ob zaužitju.Poleg tega lahko prekomerno uživanje bakterijskih kultur moti naravno ravnovesje črevesne flore in potencialno slabi prebavne funkcije.
Trenutno se raznolika ponudba jogurtov na trgu na splošno deli na dve kategoriji: prva je naravno fermentirani jogurt, druga pa aromatizirani jogurt, ki vključuje dodajanje sestavin, kot so užitna mlečna kislina, citronska kislina ali organske kisline, osnovi prvega tipa.
Zgoraj navedeno opisuje slabosti jogurta in verjamemo, da ga sedaj bolje razumete. Za zaščito vašega zdravja vam priporočamo, da v vsakdanjem življenju čim bolj zmanjšate uživanje jogurta. Želimo vam vse dobro.