Viete, že nadmerná konzumácia jogurtu má aj svoje nevýhody? Jogurt je známy svojou výživnou hodnotou a prínosom pre krásu a chudnutie, teší sa širokej obľube a mnohí ho dokonca nahrádzajú jedlami. Odborníci na výživu však varujú, že nadmerná konzumácia môže spôsobiť nadmerný nárast baktérií, narušiť mikrobiálnu rovnováhu čriev a poškodiť tráviace funkcie. Aké sú teda nevýhody nadmernej konzumácie jogurtu?
Probiotické jogurty súperia v počte živých baktérií
Návšteva akéhokoľvek supermarketu odhalí, že jogurtové výrobky vstúpili do éry bakteriálnej vojny. Na regáloch s mliečnymi výrobkami je na obaloch uvedených najmenej desať špecializovaných baktériových kmeňov:AB100, BE80, LGG, Bifidobacterium longum, bifidogénny faktor... Rozmanitosť probiotík je obrovská a technologický vývoj jogurtových výrobkov sa zrýchľuje. Niektoré jogurty uvádzajú nielen kmene baktérií, ale aj ich počet, napríklad obsahujú 10 miliárd aktívnych probiotík na kilogram, a tvrdia, že tieto kmene sú dovážané zo zahraničia, sú čisté a vysoko aktívne.Iné reklamy intenzívne propagujú výhody konkrétnych kmeňov pre trávenie a zdravie. Jeden výrobca napríklad vyzdvihuje osem zdravotných výhod LGG vo svojom jogurte: vyrovnávanie a zlepšovanie funkcie tráviaceho traktu, posilňovanie imunitného systému organizmu, eliminácia toxínov a prevencia zubného kazu.
Nadmerné množstvo bakteriálnych kmeňov môže narušiť tráviacu funkciu
Hoci jogurty obohatené probiotikami stoja zvyčajne o niekoľko centov viac ako bežné druhy, väčšina spotrebiteľov sa stále rozhoduje pre tieto produkty. Pani Wang informovala nášho reportéra, že hoci nebola presne informovaná o povahe probiotík, vybrala ich pre svoje dieťa, pretože išlo o nový produkt, ktorý mal pomáhať tráveniu a podporovať kognitívny vývoj.Pozorovania na mieste potvrdili, že probiotické jogurty sa predávajú lepšie ako bežné druhy a rozširovanie sortimentu produktov priťahuje rastúci záujem spotrebiteľov.
Znamená väčšia rozmanitosť kultúr nevyhnutne väčšie výhody? Odborník na výživu He Jun tvrdí, že hoci sú kmene pridané do jogurtov početné, ich funkcie sú vo veľkej miere podobné a pomáhajú predovšetkým ľudskému tráveniu a vstrebávaniu. Keďže však tieto kultúry vyžadujú chladenie, aby prežili, počet živých kultúr uvedený na obale nezodpovedá množstvu prítomnému v čase konzumácie.Navyše, nadmerný príjem bakteriálnych kultúr môže narušiť prirodzenú rovnováhu črevnej flóry, čo môže potenciálne poškodiť tráviace funkcie.
V súčasnosti sa rôznorodá ponuka jogurtov na trhu vo všeobecnosti delí do dvoch kategórií: po prvé, prirodzene fermentované jogurty; po druhé, ochutené jogurty, ktoré sa vyrábajú pridaním prísad, ako je jedlá kyselina mliečna, kyselina citrónová alebo organické kyseliny, do základu prvého typu.
Vyššie uvedené informácie opisujú nevýhody jogurtu a veríme, že teraz máte jasnejšie pochopenie. Odporúčame vám minimalizovať konzumáciu jogurtu v každodennom živote, aby ste chránili svoje zdravie. Prajeme vám všetko dobré.