Er du klar over at overdreven yoghurtkonsum har ulemper? Yoghurt er kjent for sin næringsverdi og fordelene for skjønnhet og vekttap, og er svært populært, og mange erstatter til og med måltider med yoghurt. Ernæringsfysiologer advarer imidlertid om at overkonsum kan føre til for mange bakteriestammer, noe som forstyrrer tarmens mikrobielle balanse og svekker fordøyelsesfunksjonen. Så hva er ulempene ved å drikke for mye yoghurt?
Probiotiske yoghurtprodukter konkurrerer om antall levende bakterier
Et besøk i en hvilken som helst supermarked viser at yoghurtprodukter har gått inn i en æra med bakteriekrig. På meierihyllene er det ikke mindre enn ti spesialiserte bakteriestammer oppført på emballasjen:AB100, BE80, LGG, Bifidobacterium longum, Bifidogenic Factor... Utvalget av probiotika er enormt, og den teknologiske utviklingen av yoghurtprodukter går stadig raskere. Noen yoghurter oppgir ikke bare bakteriestammene, men også antall bakterier, for eksempel at de inneholder 10 milliarder aktive probiotika per kilo, og hevder at disse stammene er importert fra utlandet, rene og svært potente.Andre reklamer vektlegger fordøyelses- og helsemessige fordeler ved bestemte stammer. En produsent markedsfører for eksempel sin LGG-holdige yoghurt som å ha åtte helsemessige fordeler: balanserer og forbedrer mage- og tarmfunksjonen, styrker kroppens immunforsvar, eliminerer giftstoffer og forebygger tannråte.
For mange bakteriestammer kan svekke fordøyelsesfunksjonen
Selv om probiotika-berikede yoghurter generelt koster noen kroner mer enn standardvarianter, velger de fleste forbrukere likevel disse produktene. Fru Wang fortalte vår reporter at selv om hun ikke var helt klar over hva probiotika egentlig er, valgte hun dem til barnet sitt fordi de var et nytt produkt som skulle hjelpe fordøyelsen og til og med forbedre den kognitive utviklingen.Observasjoner på stedet bekreftet at probiotiske yoghurter konsekvent selger bedre enn vanlige varianter, og at et utvidet produktutvalg vekker økende interesse hos forbrukerne.
Gir et større utvalg av kulturer nødvendigvis større fordeler? Ernæringsekspert He Jun hevder at selv om det kan være mange stammer tilsatt yoghurter, er funksjonene deres stort sett like, og hjelper først og fremst menneskers fordøyelse og absorpsjon. Men siden disse kulturene må oppbevares i kjøleskap for å overleve, samsvarer ikke antallet levende kulturer som er oppgitt på emballasjen med mengden som er til stede når produktet konsumeres.Videre kan overdreven inntak av bakteriekulturer forstyrre den naturlige balansen i tarmfloraen, noe som potensielt kan svekke fordøyelsesfunksjonen.
For tiden kan det mangfoldige utvalget av yoghurt på markedet grovt sett deles inn i to kategorier: for det første naturlig fermentert yoghurt, og for det andre smaksatt yoghurt, som produseres ved å tilsette ingredienser som spiselig melkesyre, sitronsyre eller organiske syrer til basen av den første typen.
Ovennevnte beskriver ulempene ved yoghurt, og vi håper du nå har en klarere forståelse av dette. Vi oppfordrer deg til å minimere inntaket av yoghurt i hverdagen for å ivareta helsen din. Vi ønsker deg alt godt.