Ar žinote, kad per didelis jogurto vartojimas turi trūkumų? Jogurtas, žinomas dėl savo maistinės vertės ir grožio bei svorio mažinimo savybių, yra labai populiarus, daugelis netgi pakeičia juo maistą. Tačiau mitybos specialistai įspėja, kad per didelis jo vartojimas gali sukelti per didelį bakterijų kiekį, sutrikdyti žarnyno mikrobiologinę pusiausvyrą ir pakenkti virškinimo funkcijai. Taigi, kokie yra per didelio jogurto vartojimo trūkumai?
Probiotiniai jogurtai konkuruoja dėl gyvų bakterijų skaičiaus
Apsilankius bet kuriame prekybos centre matyti, kad jogurtų produktai įžengė į bakterijų karo erą. Pieno produktų lentynose ant pakuočių nurodyta ne mažiau kaip dešimt skirtingų bakterijų štamų, pavadintų jų moksliniais pavadinimais:AB100, BE80, LGG, Bifidobacterium longum, Bifidogenic Factor... Probiotikų įvairovė yra didžiulė, o jogurtų produktų technologinė evoliucija spartėja. Kai kuriuose jogurtuose nurodomos ne tik bakterijų rūšys, bet ir bakterijų skaičius, pvz., „10 milijardų aktyvių probiotikų viename kilograme“, teigiant, kad šios rūšys yra importuotos iš užsienio, grynos ir labai veiksmingos.Kitos reklamos aktyviai reklamuoja konkrečių rūšių naudą virškinimui ir sveikatai. Pavyzdžiui, vienas gamintojas reklamuoja aštuonias LGG naudą sveikatai savo jogurte, įskaitant virškinimo trakto funkcijos subalansavimą ir gerinimą, organizmo imuninės sistemos stiprinimą, toksinų išsiskyrimą ir dantų ėduonies prevenciją.
Pernelyg didelis bakterijų štamų kiekis gali pakenkti virškinimo funkcijai
Nors probiotikais praturtinti jogurtai paprastai kainuoja keliais centais daugiau nei įprasti jogurtai, dauguma vartotojų vis tiek renkasi šiuos produktus. Ponia Wang mūsų žurnalistui papasakojo, kad nors ji tiksliai nežino, kokia yra probiotikų prigimtis, ji juos pasirinko savo vaikui, nes tai naujas produktas, kuris, kaip sakoma, padeda virškinti ir netgi gerina pažintinį vystymąsi.Vietoje atlikti stebėjimai patvirtino, kad probiotinių jogurtų pardavimas nuolat viršija paprastų jogurtų pardavimą, o plečiantis produktų asortimentui auga vartotojų susidomėjimas.
Ar didesnis kultūrų įvairovė būtinai suteikia didesnę naudą? Mitybos ekspertas He Jun teigia, kad nors jogurtams pridedamų kultūrų gali būti daug, jų funkcijos yra labai panašios – jos pirmiausia padeda žmogaus virškinimui ir maistinių medžiagų įsisavinimui. Tačiau, kadangi šios kultūros turi būti laikomos šaldytuve, kad išliktų gyvos, ant pakuotės nurodytas gyvų kultūrų skaičius neatitinka jų kiekio, esantį vartojant produktą.Be to, per didelis bakterijų kultūrų kiekis gali sutrikdyti natūralią žarnyno floros pusiausvyrą ir potencialiai pakenkti virškinimo funkcijai.
Šiuo metu rinkoje esantys įvairūs jogurtai gali būti suskirstyti į dvi kategorijas: pirmoji – natūraliai fermentuoti jogurtai; antroji – aromatizuoti jogurtai, kurių sudėtyje yra maistinių pieno rūgščių, citrinų rūgščių ar organinių rūgščių.
Tai, kas išdėstyta aukščiau, apibūdina jogurto trūkumus, ir tikimės, kad dabar jūs tai geriau suprantate. Rekomenduojame kasdien vartoti kuo mažiau jogurto, kad išsaugotumėte savo sveikatą. Linkime jums visko geriausio.