Tudta, hogy a túlzott joghurtfogyasztásnak vannak hátrányai? Táplálkozási értékéről és szépségápolási/fogyókúrás előnyeiről híres joghurt széles körben népszerű, sokan akár étkezés helyett is fogyasztják. A táplálkozási szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy a túlzott fogyasztás túlzott baktériumtörzsek bejutását eredményezheti, megzavarva a bél mikrobiális egyensúlyát és rontva az emésztési funkciókat. Tehát mik a túlzott joghurtfogyasztás hátrányai?
A probiotikus joghurtok a élő baktériumok számával versenyeznek
Bármelyik szupermarketben megfigyelhető, hogy a joghurttermékek a baktériumok háborújának korszakába léptek. A tejtermékek polcain a csomagoláson nem kevesebb, mint tíz speciális baktériumtörzs szerepel:AB100, BE80, LGG, Bifidobacterium longum, Bifidogenic Factor... A probiotikumok sokfélesége hatalmas, és a joghurttermékek technológiai fejlődése felgyorsult. Egyes joghurtok nem csak a baktériumtörzseket sorolják fel, hanem a baktériumok számát is megadják, például „10 milliárd aktív probiotikum kilogrammonként”, és azt állítják, hogy ezek a törzsek külföldről importáltak, tiszták és nagyon hatékonyak.Más reklámok bizonyos törzsek emésztőrendszerre és egészségre gyakorolt jótékony hatását hangsúlyozzák. Egy gyártó például azzal hirdeti LGG-tartalmú joghurtját, hogy nyolc egészségügyi előnnyel jár: kiegyensúlyozza és javítja a gyomor-bélrendszer működését, erősíti a szervezet immunrendszerét, eltávolítja a méreganyagokat és megelőzi a fogszuvasodást.
A túlzott baktériumtörzsek károsíthatják az emésztési funkciókat
Bár a probiotikumokkal dúsított joghurtok általában néhány centtel drágábbak a hagyományos fajtáknál, a fogyasztók többsége mégis ezeket a termékeket választja. Wang asszony újságírónknak elmondta, hogy bár nem ismeri pontosan a probiotikumok tulajdonságait, gyermekének azért választja ezeket a termékeket, mert újszerűek, és állítólag segítik az emésztést, sőt javítják a kognitív fejlődést is.A helyszíni megfigyelések megerősítették, hogy a probiotikus joghurtok következetesen jobban kelnek, mint a sima fajták, és a bővülő termékválaszték egyre nagyobb fogyasztói érdeklődést vonz.
A nagyobb kultúraváltozatosság feltétlenül nagyobb előnyökkel jár? He Jun táplálkozási szakértő szerint bár a joghurtokhoz számos baktériumtörzset adnak, funkciójuk nagyrészt hasonló, elsősorban az emberi emésztést és felszívódást segítik. Mivel azonban ezek a kultúrák hűtést igényelnek a túléléshez, a csomagoláson feltüntetett élő kultúrák száma nem felel meg a fogyasztáskor jelen lévő mennyiségnek.Ráadásul a baktériumkultúrák túlzott fogyasztása megzavarhatja a bélflóra természetes egyensúlyát, ami ronthatja az emésztési funkciókat.
Jelenleg a piacon kapható joghurtok nagyjából két kategóriába sorolhatók: az első kategória a természetesen erjesztett joghurtok, a második pedig az ízesített joghurtok, amelyeket az első típus alapjához hozzáadott összetevőkkel, például étkezési tejsavval, citromsavval vagy szerves savakkal állítanak elő.
A fentiekben vázoltuk a joghurt hátrányait, és bízunk benne, hogy most már tisztábban látja a helyzetet. Javasoljuk, hogy a mindennapi életben minimalizálja a joghurtfogyasztást az egészségének megóvása érdekében. Minden jót kívánunk Önnek.