Kas teate, et jogurti liigne tarbimine võib olla kahjulik? Jogurt on tuntud oma toiteväärtuse ja ilu- ning kaalukaotuse eeliste poolest ning on väga populaarne, paljud isegi asendavad sellega sööki. Toitumisspetsialistid hoiatavad aga, et liigne tarbimine võib kaasa tuua liigse bakterite arvu, häirida soolestiku mikrobioloogilist tasakaalu ja kahjustada seedimist. Millised on siis jogurti liigse tarbimise miinused?
Probiootilised jogurtid konkureerivad elusbakterite arvu poolest
Külastades mis tahes supermarketit, võib näha, et jogurtitooted on astunud bakterite sõja ajastusse. Piimatoodete riiulitel on pakenditel loetletud vähemalt kümme spetsiaalset bakteritüve:AB100, BE80, LGG, Bifidobacterium longum, bifidogeenne faktor... Probiootikumide valik on väga lai ja jogurtitoodete tehnoloogiline areng kiireneb. Mõned jogurtid ei loetle mitte ainult bakteritüvesid, vaid täpsustavad ka bakterite arvu, näiteks „10 miljardit aktiivset probiootikumi kilogrammi kohta”, väites, et need tüved on imporditud välismaalt, puhtad ja väga tõhusad.Teised reklaamid rõhutavad tugevalt konkreetsete tüvede kasulikkust seedimisele ja tervisele. Üks tootja näiteks reklaamib oma jogurtis sisalduva LGG kaheksat kasulikku omadust: seedimise tasakaalustamine ja parandamine, keha immuunsüsteemi tugevdamine, toksiinide eemaldamine ja hambakaariese ennetamine.
Liigne bakteritüvede hulk võib kahjustada seedimist
Kuigi probiootikumidega rikastatud jogurtid on tavaliselt mõne sendi võrra kallimad kui tavalised jogurtid, eelistavad enamik tarbijaid ikkagi neid tooteid. Proua Wang teatas meie reporterile, et kuigi ta ei ole probiootikumide täpsest olemusest kindel, valis ta need oma lapsele, kuna need on uudsed tooted, mis aitavad seedimist ja parandavad kognitiivset arengut.Kohapealsed vaatlused kinnitasid, et probiootilised jogurtid müüvad järjepidevalt paremini kui tavalised jogurtid, kusjuures tootevaliku laienemine äratab tarbijate üha suuremat huvi.
Kas suurem kultuuride mitmekesisus toob kaasa suurema kasu? Toitumisspetsialist He Jun väidab, et kuigi jogurtitesse lisatud tüved võivad olla arvukad, on nende funktsioonid suures osas sarnased, aidates peamiselt kaasa inimese seedimisele ja toitainete imendumisele. Kuna need kultuurid vajavad säilimiseks külmhoidmist, ei vasta pakendil märgitud elusate kultuuride arv tarbimise ajal esinevale kogusele.Lisaks võib bakterikultuuride liigne tarbimine häirida soolefloora loomulikku tasakaalu, kahjustades potentsiaalselt seedimist.
Praegu jagunevad turul olevad mitmesugused jogurtid laias laastus kahte kategooriasse: esiteks looduslikult kääritatud jogurtid ja teiseks maitsestatud jogurtid, mis on valmistatud esimese tüübi baasile lisades selliseid koostisosi nagu toidukõlblik piimhape, sidrunhape või orgaanilised happed.
Eespool on kirjeldatud jogurti puudused ja loodame, et nüüd on teil selgem arusaam. Soovitame teil igapäevaelus jogurti tarbimist vähendada, et kaitsta oma tervist. Soovime teile kõigile head tervist.