Obed slúži ako prepojenie medzi jedlami, kompenzuje akýkoľvek nutričný deficit z ľahkých raňajok, ranného namáhania a vysokého výdaja energie a zároveň dodáva energiu na popoludňajšie aktivity. Preto by mal byť výživný a sýty. To znamená väčšiu porciu základných potravín, rôzne prílohy a v ideálnom prípade mäso, vajcia, strukoviny a zeleninu.Pridaním misy polievky s mäsom a zeleninou by bolo jedlo výživovo ešte kompletnejšie.
Veľký počet kancelárskych pracovníkov si kvôli náročnému pracovnému harmonogramu a častým spoločenským povinnostiam nedokáže pripraviť vlastné jedlá. To vedie k mnohým stravovacím problémom.
Odporúčame vám dávať pozor na nasledujúce tri hlavné chyby.
Chyba 1: Nadmerná pikantnosť
Keď príde čas obeda, mnohí úradníci sa zbiehajú do blízkych reštaurácií a jedální, aby si dopriali niečo dobré. Spoločné stolovanie s kolegami nielenže prináša každodennú rozmanitosť, ale aj posilňuje vzájomné väzby.Najobľúbenejšie kuchyne sú bezpochyby sichuanská a hunanská, pričom mnohí ochotne znášajú slzy a sopľavé nosy, aby si mohli vychutnať pikantnosť.
Chilli papričky sú bohaté na vitamín C a vlákninu, majú nízku kalorickú hodnotu a obsahujú ľahko vstrebateľný karotén, ktorý prospieva zraku kancelárskych pracovníkov, ktorí trávia dlhé hodiny pri počítačoch. Nadmerne pikantné jedlá však nie sú vhodné pre ľudí s žalúdočnými vredmi.Nadmerná konzumácia môže spôsobiť zápal pažeráka, poškodiť chuťové bunky a viesť k zníženej citlivosti chuťových pohárikov. Mylná predstava č. 2: Miska rezancov na obed Tento zvyk tiež skrýva zdravotné riziká, najmä kvôli nevyváženej výžive. Hoci rezance ponúkajú pohodlné riešenie na obed, nemajú dostatočný obsah bielkovín, tukov a sacharidov a ešte väčší nedostatok minerálov a vitamínov.Nudle navyše rýchlo zasýtia, ale čoskoro po ich konzumácii sa človek opäť cíti hladný, čo ľahko vyvoláva pocit hladu.
Pre ľudí, ktorí pracujú do neskorého popoludnia alebo majú vysokú pracovnú záťaž, sú kalórie dodávané nudľami úplne nedostatočné na udržanie energetickej hladiny počas celého popoludnia, čo nevyhnutne znižuje pracovnú výkonnosť. Ak sa konzumujú, mali by byť doplnené dostatočným množstvom zeleniny a potravín na báze vajec.
Mylná predstava č. 3: Alkohol na spoločenské účely
Pamätajte si: nikdy nepite alkohol na obed. Pitie alkoholu na obed nielenže znižuje produktivitu v popoludňajších hodinách, ale aj výrazne ovplyvňuje kvalitu práce. Hlavná zložka alkoholu, etanol, má silný paralyzujúci účinok na mozog. Konzumácia väčšieho množstva môže spôsobiť dlhodobú mentálnu zmätenosť, v dôsledku čoho človek nie je schopný kontrolovať svoje emócie ani správanie.
Nezbytné potraviny na obed pre kancelárskeho pracovníka
Kancelárski pracovníci často sedia dlhší čas, čo vedie k nedostatočnej črevnej motilite. Mnohé kancelárske pracovníčky trpia zápchou. Vedomé zaradenie nasledujúcich zelenín do stravy môže priniesť veľmi účinnú úľavu:
Hlávkový šalát: Hlávkový šalát, známy svojimi tráviacimi a chuťovými vlastnosťami, je bohatý na vitamín C, prírodnú kyselinu listovú a železo. Pravidelná konzumácia podporuje črevnú motilitu a zabraňuje zápche.
Vodný špenát: Obsahuje značné množstvo vlákniny, vrátane celulózy, hemicelulózy, slizu a pektínu. Pomáha pri liečbe zápchy, krvácania z konečníka a hemoroidov.
Čínska pažítka: Známy ako „čistič čriev“, obsahuje značné množstvo hrubých vláknin, ktoré sú relatívne tvrdé a ťažko stráviteľné žalúdkom a črevami. Podporuje peristaltiku hrubého čreva; odporúča sa príležitostná konzumácia počas leta.
Špenát: Špenát má chladivú povahu a sladkú chuť, vyživuje krv, zastavuje krvácanie, zvlhčuje suchosť, premazáva črevá a podporuje črevnú činnosť.
Sladké zemiaky: Ochladzujú krv, povzbudzujú krvný obeh, rozširujú žalúdok a črevá a zmierňujú zápchu. Sú vhodné najmä pre ľudí s chronickou zápchou.
Biela reďkev: Konzumovaná surová pomáha tráveniu. Jej ostré zložky stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy a regulujú funkciu gastrointestinálneho traktu. Okrem toho jej bohatý obsah hrubých vláknin podporuje peristaltiku čriev a udržiava pravidelnú činnosť čriev.