Lunch pełni rolę pomostu między posiłkami, uzupełniając niedobory składników odżywczych wynikające z lekkiego śniadania, porannego wysiłku fizycznego i wysokiego zużycia energii, a jednocześnie dostarczając energii na popołudniowe zajęcia. W związku z tym powinien być zarówno sycący, jak i pożywny. Oznacza to większą porcję podstawowych produktów spożywczych, różnorodne dodatki, a najlepiej również mięso, jaja, fasolę i warzywa.Dodanie miski zupy z mięsem i warzywami sprawi, że posiłek będzie bardziej kompletny pod względem wartości odżywczych.
Znaczna część pracowników biurowych, ze względu na wymagający harmonogram pracy i częste spotkania towarzyskie, nie jest w stanie samodzielnie przygotowywać posiłków. Prowadzi to do wielu pułapek żywieniowych.
Radzimy zwrócić uwagę na trzy główne pułapki.
Pułapka 1: Nadmierna ostrość
W porze lunchu wielu pracowników biurowych gromadzi się w grupach w pobliskich restauracjach i lokalach gastronomicznych, aby zjeść posiłek. Wspólne posiłki z kolegami z pracy nie tylko urozmaicają codzienność, ale także wzmacniają więzi.Najpopularniejsze kuchnie to bez wątpienia kuchnia syczuańska i hunańska, a wielu chętnie znosi łzy i katar, aby delektować się ostrością.
Papryczki chili są bogate w witaminę C i błonnik, mają niską kaloryczność i zawierają łatwo przyswajalny karoten, który jest korzystny dla wzroku pracowników biurowych spędzających długie godziny przed komputerem. Jednak nadmiernie pikantne potrawy nie są odpowiednie dla osób z wrzodami żołądka.Nadmierne spożycie może powodować zapalenie przełyku, uszkadzając komórki kubków smakowych i prowadząc do zmniejszenia wrażliwości podniebienia. Błędne przekonanie nr 2: Miska makaronu na lunch Ten nawyk również niesie ze sobą zagrożenia dla zdrowia, głównie ze względu na brak równowagi żywieniowej. Makaron jest wygodnym rozwiązaniem na lunch, ale nie zapewnia wystarczającej ilości białka, tłuszczu i węglowodanów, a jeszcze większe są braki w minerałach i witaminach.Ponadto makaron szybko daje uczucie sytości, ale wkrótce potem pojawia się głód, co łatwo wywołuje napady głodu.
Dla osób pracujących do późnego popołudnia lub wykonujących pracę o wysokiej intensywności kalorie dostarczane przez makaron są całkowicie niewystarczające do utrzymania poziomu energii przez całe popołudnie, co nieuchronnie zmniejsza wydajność pracy. Jeśli ktoś zdecyduje się zjeść makaron, powinien dodać do niego dużą ilość warzyw i potraw na bazie jajek.
Błędne przekonanie nr 3: Alkohol w celach towarzyskich
Pamiętaj: nigdy nie pij alkoholu w porze lunchu. Picie alkoholu w południe nie tylko obniża wydajność w godzinach popołudniowych, ale także poważnie wpływa na jakość pracy. Główny składnik alkoholu, etanol, ma silne działanie paraliżujące na mózg. Spożycie znacznych ilości może powodować długotrwałe zaburzenia psychiczne, uniemożliwiające kontrolowanie emocji i zachowania.
Niezbędne produkty spożywcze na lunch dla pracowników biurowych
Pracownicy biurowi często siedzą przez długi czas, co prowadzi do niewystarczającej motoryki jelit. Wiele kobiet cierpi na zaparcia. Świadome włączenie poniższych warzyw do codziennych posiłków może znacznie poprawić regularność wypróżnień.
Sałata: znana ze swoich właściwości trawiennych i regulujących apetyt, sałata jest bogata w witaminę C, naturalny kwas foliowy i żelazo. Regularne spożywanie sałaty wspomaga motorykę jelit i zapobiega zaparciom.
Szpinak wodny: zawiera znaczne ilości błonnika pokarmowego, w tym celulozę, hemicelulozę, śluz i pektynę. Pomaga w leczeniu zaparć, krwawień z odbytu i hemoroidów.
Chińska cebula dymka: znana jako „środek oczyszczający jelita”, zawiera znaczne ilości gruboziarnistego błonnika, który jest stosunkowo twardy i trudny do strawienia przez żołądek i jelita. Sprzyja to perystaltyce jelita grubego; zaleca się sporadyczne spożywanie tego warzywa w okresie letnim.
Szpinak: ma chłodny charakter i słodki smak, odżywia krew, hamuje krwawienie, nawilża suchość, smaruje jelita i wspomaga wypróżnienia.
Słodkie ziemniaki: Chłodzą krew, pobudzają krążenie, rozszerzają żołądek i jelita oraz łagodzą zaparcia. Są szczególnie odpowiednie dla osób z przewlekłymi zaparciami.
Biała rzodkiew: Spożywana na surowo wspomaga trawienie. Jej ostry skład stymuluje wydzielanie soku żołądkowego i reguluje pracę przewodu pokarmowego. Ponadto bogata zawartość gruboziarnistego błonnika wspomaga perystaltykę jelit i utrzymuje regularne wypróżnienia.