Lunsj fungerer som en bro mellom måltidene, og kompenserer for eventuelle ernæringsmessige mangler fra en lett frokost, morgenens anstrengelser og høyt energiforbruk, samtidig som den gir energi til ettermiddagens aktiviteter. Derfor bør den være både næringsrik og mettende. Dette betyr en større porsjon med basismatvarer, en rekke tilbehør, og ideelt sett også kjøtt, egg, bønner og grønnsaker.Å tilsette en bolle suppe med både kjøtt og grønnsaker vil gjøre måltidet mer komplett ernæringsmessig.
Et betydelig antall kontorarbeidere er på grunn av krevende arbeidsplaner og hyppige sosiale forpliktelser ikke i stand til å tilberede sine egne måltider. Dette har ført til en rekke ernæringsmessige fallgruver.
Vi anbefaler deg å være oppmerksom på følgende tre store fallgruver.
Fallgruve 1: Overdreven krydderbruk
Når lunsjtid nærmer seg, strømmer mange kontorarbeidere i grupper til nærliggende restauranter og spisesteder for å unne seg noe godt. Å spise sammen med kolleger gir ikke bare variasjon i hverdagen, men styrker også båndene mellom dem.De mest populære rettene er utvilsomt Sichuan og Hunan, og mange er villige til å tåle tårer og snørr for å nyte den sterke smaken.
Chilipepper er rik på vitamin C og fiber, har få kalorier og inneholder lettopptakelig karoten, som er bra for synet til kontorarbeidere som tilbringer lange timer foran datamaskinen. Imidlertid er for sterk mat uegnet for personer med magesår.Overdreven inntak kan forårsake betennelse i spiserøret, skade smaksløkene og føre til tap av smaksoppfatning. Misforståelse nr. 2: En bolle med nudler til lunsj Denne vanen utgjør også en helsefare, først og fremst på grunn av ubalansert ernæring. Nudler er praktiske til lunsj, men de inneholder for lite protein, fett og karbohydrater, og enda mindre mineraler og vitaminer.Dessuten gir nudler raskt metthetsfølelse, men man blir snart sulten igjen, noe som lett kan føre til sultkramper.
For de som jobber sent på ettermiddagen eller har høy arbeidsbelastning, er kaloriene i nudler helt utilstrekkelige til å opprettholde energinivået gjennom ettermiddagen, noe som uunngåelig reduserer arbeidseffektiviteten. Hvis man velger å spise nudler, bør de ledsages av rikelig med grønnsaker og eggbaserte matvarer.
Misforståelse tre: Alkohol for sosialt samvær
Husk: drikk aldri alkohol til lunsj. Å drikke alkohol midt på dagen svekker ikke bare produktiviteten om ettermiddagen, men går også sterkt ut over kvaliteten på arbeidet. Alkoholens hovedkomponent, etanol, har en kraftig lammende effekt på hjernen. Inntak av store mengder kan føre til langvarig mental forvirring, slik at man ikke er i stand til å kontrollere følelser eller atferd.
Viktige lunsjmatvarer for kontorarbeidere
Kontorarbeidere sitter ofte i lange perioder, noe som fører til utilstrekkelig tarmbevegelighet. Mange kvinnelige kontorarbeidere lider av forstoppelse. Å bevisst innlemme følgende grønnsaker i kostholdet ditt kan gi svært effektiv lindring:
Salat: Salat er kjent for sine fordøyelses- og appetittregulerende egenskaper og er rik på vitamin C, naturlig folsyre og jern. Regelmessig inntak fremmer tarmbevegeligheten og forhindrer forstoppelse.
Vannspinat: Inneholder betydelige mengder kostfiber, inkludert cellulose, hemicellulose, slimstoff og pektin. Det hjelper mot forstoppelse, rektal blødning og hemoroider.
Kinesisk gressløk: Kjent som «tarmrenseren», inneholder den betydelige mengder grove fibre som er relativt seige og ikke lett fordøyelige for mage og tarm. Dette fremmer peristaltikken i tykktarmen; sporadisk inntak anbefales om sommeren.
Spinat: Spinat er kjølig i naturen og søt i smaken, og nærer blodet, stopper blødninger, fukter tørrhet, smører tarmene og fremmer avføring.
Søtpotet: Den kjøler blodet, stimulerer sirkulasjonen, utvider mage og tarm og lindrer forstoppelse. Den er spesielt egnet for personer med kronisk forstoppelse.
Hvit reddik: Spist rå, hjelper den fordøyelsen. De skarpe komponentene stimulerer magesaftsekresjonen og regulerer mage- og tarmfunksjonen. I tillegg fremmer det rike innholdet av grove fibre tarmperistaltikken og opprettholder regelmessig avføring.