점심은 전후를 잇는 역할을 하여 아침 식사가 부족하거나 오전 운동량이 많아 영양 결핍이 발생할 수 있는 상황을 보충하고, 오후 활동에 필요한 에너지를 비축해야 합니다. 따라서 식사의 질은 높아야 하며 양도 상대적으로 충분해야 합니다. 즉, 점심 주식의 양은 좀 더 많고 반찬 종류는 다양해야 하며, 고기류, 달걀류, 콩류, 채소류가 모두 포함되는 것이 좋습니다.여기에 고기와 채소가 함께 들어간 국 한 그릇을 더 준비한다면 영양은 더욱 완벽해집니다.
상당수의 직장인들은 업무 리듬이 빠르고 접대가 많아 직접 요리를 할 수 없어 매우 많은 식사 오류를 범하고 있습니다.
편집자가 알려드리는 주의할 3대 오해.
오해 1: 너무 매운 음식 섭취
점심시간이 되면 많은 직장인들이 사무실 근처 식당이나 음식점으로 모여들며 자신을 위로합니다. 동료들과 함께 식사하면 매일 다양한 음식을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 서로의 관계도 더욱 가까워집니다.가장 인기 있는 요리로는 사천 요리와 호남 요리가 꼽히며, 많은 사람들이 매운 맛에 눈물과 콧물을 흘리면서도 기꺼이 함께합니다.
고추에는 풍부한 비타민 C와 식이섬유가 함유되어 있고 열량이 낮으며, 인체가 쉽게 흡수하는 카로틴도 포함되어 있어 컴퓨터를 자주 사용하는 직장인의 시력에 도움이 됩니다. 다만 너무 매운 음식은 위궤양이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다.너무 많이 먹으면 식도가 열을 받아 미각 세포가 손상되어 맛을 느끼지 못하게 될 수 있습니다.
오해 2: 한 그릇의 국수만으로 점심 대신하기
이 습관 역시 건강에 위험을 초래할 수 있는데, 주로 영양 불균형 때문입니다. 국수로 점심을 해결하는 것은 편리하지만, 단백질, 지방, 탄수화물 섭취량이 부족하고 미네랄, 비타민 등의 영양소는 더욱 부족합니다.또한 면류는 빨리 포만감이 오지만 금방 배고파져서 쉽게 허기감을 느끼게 합니다.
퇴근 시간이 늦거나 업무 강도가 높은 사람들에게는 면류가 제공하는 열량만으로는 오후 내내 필요한 에너지를 보장할 수 없어 업무 효율이 자연스럽게 떨어집니다. 면류를 먹어야 한다면 채소나 달걀류 식품을 함께 곁들여야 합니다.
오해 3: 술로 흥을 돋우기
점심에 절대 술을 마시지 말아야 한다는 점을 명심하세요. 점심 술은 오후 업무 효율을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 업무 질에도 심각한 영향을 미칩니다. 술의 주성분인 알코올은 뇌에 강한 마비 작용을 일으키기 때문입니다. 한 번에 많은 양의 술을 마시면 의식이 오랫동안 혼란 상태에 빠져 감정과 행동을 통제할 수 없게 됩니다.
사무직 종사자가 점심에 자주 먹어야 할 음식
사무실 직원들은 책상에 오래 앉아 있는 습관으로 인해 장 운동이 원활하지 않아 많은 여성들이 변비로 고생합니다. 평소 식단에 아래 채소들을 의식적으로 더 많이 포함시키면 매우 효과적인 변비 해소 효과를 볼 수 있습니다.
상추: 통변과 소화 촉진 효과가 있으며 비타민C, 천연 엽산, 철분이 풍부합니다. 상추를 꾸준히 섭취하면 장 운동을 촉진하고 변비를 예방합니다.
물냉이: 다량의 섬유질과 반섬유질, 젤라틴, 펙틴 등의 식이섬유를 함유하여 변비, 혈변, 치질 치료에 효과적입니다.
부추: "장 세척초"라 불리며, 다량의 거친 섬유질을 함유하고 있어 위장과 장에서 소화 흡수되기 어렵습니다. 대장 운동을 촉진하므로 여름철에 가끔 섭취하는 것이 좋습니다.
시금치: 시금치는 성질이 차갑고 맛이 달며, 혈액 보충, 지혈, 건조함 완화, 장 운동 촉진, 변비 해소 효과가 있습니다.
고구마: 피를 차게 하고 혈액 순환을 촉진하며, 위장을 편안하게 하고 변비를 해소합니다. 만성 변비 환자에게 특히 좋습니다.
무: 생으로 먹으면 소화를 촉진하며, 매운 성분이 위액 분비를 촉진해 위장 기능을 조절합니다. 또한 풍부한 거친 섬유질이 위장 운동을 촉진해 배변을 원활하게 합니다.