Le déjeuner sert de pont entre les repas, compensant tout déficit nutritionnel dû à un petit-déjeuner léger, à l'effort physique du matin et à une dépense énergétique élevée, tout en alimentant les activités de l'après-midi. Il doit donc être à la fois copieux et nutritif. Cela signifie une plus grande portion d'aliments de base, une variété d'accompagnements et, idéalement, de la viande, des œufs, des haricots et des légumes verts.L'ajout d'un bol de soupe contenant à la fois de la viande et des légumes rendrait le repas plus complet sur le plan nutritionnel.
Un nombre important d'employés de bureau, en raison d'horaires de travail exigeants et d'engagements sociaux fréquents, ne sont pas en mesure de préparer leurs propres repas. Cela a conduit à de nombreux écueils alimentaires.
Nous vous conseillons de prêter attention aux trois principaux écueils suivants.
Écueil n° 1 : les plats trop épicés
À l'heure du déjeuner, de nombreux cols blancs se rendent en groupe dans les restaurants et les cafés à proximité pour se faire plaisir. Manger avec des collègues permet non seulement de varier les plaisirs au quotidien, mais aussi de renforcer les liens.Les cuisines les plus populaires sont sans aucun doute celles du Sichuan et du Hunan, et nombreux sont ceux qui acceptent volontiers les larmes et les reniflements pour savourer le piquant.
Les piments sont riches en vitamine C et en fibres, pauvres en calories et contiennent du carotène facilement assimilable, ce qui est bénéfique pour la vue des employés de bureau qui passent de longues heures devant leur ordinateur. Cependant, les plats trop épicés ne conviennent pas aux personnes souffrant d'ulcères gastriques.Une consommation excessive peut provoquer une inflammation de l'œsophage, endommager les cellules gustatives et entraîner une perte de la perception du goût. Idée fausse n° 2 : un bol de nouilles pour le déjeuner Cette habitude présente également des risques pour la santé, principalement en raison d'un déséquilibre nutritionnel. Si les nouilles sont pratiques pour le déjeuner, elles sont insuffisantes en termes d'apport en protéines, en lipides et en glucides, et encore plus en termes de minéraux et de vitamines.De plus, les nouilles procurent une sensation de satiété rapide, mais laissent rapidement place à la faim, ce qui peut facilement provoquer des fringales.
Pour ceux qui travaillent tard l'après-midi ou qui ont une charge de travail intense, les calories fournies par les nouilles sont tout à fait insuffisantes pour maintenir le niveau d'énergie tout au long de l'après-midi, ce qui diminue inévitablement l'efficacité au travail. Si l'on choisit de manger des nouilles, il convient de les accompagner de légumes et d'aliments à base d'œufs en quantité suffisante.
Idée fausse n° 3 : l'alcool pour socialiser
N'oubliez pas : ne buvez jamais d'alcool à l'heure du déjeuner. Boire à midi nuit non seulement à la productivité de l'après-midi, mais compromet également gravement la qualité du travail. Le principal composant de l'alcool, l'éthanol, exerce un puissant effet paralysant sur le cerveau. En consommer en quantités importantes peut induire une confusion mentale prolongée, rendant incapable de contrôler ses émotions ou son comportement.
Aliments essentiels pour le déjeuner des employés de bureau
Les employés de bureau restent souvent assis pendant de longues périodes, ce qui entraîne une motilité intestinale insuffisante. De nombreuses employées de bureau souffrent de constipation. L'intégration consciente des légumes suivants dans votre alimentation peut apporter un soulagement très efficace :
La laitue : connue pour ses propriétés digestives et régulatrices de l'appétit, la laitue est riche en vitamine C, en acide folique naturel et en fer. Une consommation régulière favorise la motilité intestinale et prévient la constipation.
Les épinards d'eau : ils contiennent des fibres alimentaires importantes, notamment de la cellulose, de l'hémicellulose, du mucilage et de la pectine. Ils aident à traiter la constipation, les saignements rectaux et les hémorroïdes.
Ciboulette chinoise : connue comme le « nettoyant intestinal », elle contient une quantité importante de fibres grossières qui sont relativement dures et difficiles à digérer par l'estomac et les intestins. Cela favorise le péristaltisme du côlon ; une consommation occasionnelle est recommandée pendant l'été.
Épinards : de nature fraîche et de saveur douce, les épinards nourrissent le sang, arrêtent les saignements, hydratent la sécheresse, lubrifient les intestins et favorisent le transit intestinal.
Patate douce : elle refroidit le sang, stimule la circulation, élargit l'estomac et les intestins et soulage la constipation. Elle est particulièrement adaptée aux personnes souffrant de constipation chronique.
Radis blanc : consommé cru, il facilite la digestion. Ses composants piquants stimulent la sécrétion de suc gastrique et régulent la fonction gastro-intestinale. De plus, sa riche teneur en fibres grossières favorise le péristaltisme intestinal et maintient un transit intestinal régulier.