Lounas toimii aterioiden välisenä siltana, joka kompensoi kevyen aamiaisen, aamun rasituksen ja suuren energiankulutuksen aiheuttaman ravitsemuksellisen vajeen ja antaa energiaa iltapäivän aktiviteetteihin. Siksi sen tulisi olla sekä runsas että ravitseva. Tämä tarkoittaa suurempaa annosta peruselintarvikkeita, erilaisia lisukkeita ja mieluiten lihaa, munia, papuja ja vihanneksia.Lisäämällä keittoa, jossa on sekä lihaa että vihanneksia, ateria olisi ravitsemuksellisesti täydellisempi.
Merkittävä osa toimistotyöntekijöistä ei pysty valmistamaan omia aterioitaan vaativien työaikataulujen ja tiheiden sosiaalisten sitoumusten vuoksi. Tämä on johtanut lukuisiin ruokavalion ongelmiin.
Suosittelemme ottamaan huomioon seuraavat kolme suurinta ongelmaa.
Ongelma 1: Liiallinen mausteisuus
Lounasaikaan monet toimistotyöntekijät kokoontuvat ryhmissä läheisiin ravintoloihin ja ruokapaikkoihin herkuttelemaan. Yhdessä syöminen työtovereiden kanssa tarjoaa paitsi päivittäistä vaihtelua myös vahvistaa yhteishenkeä.Suosituimpia ruokia ovat epäilemättä Sichuanin ja Hunanin keittiöt, ja monet ovat valmiita sietämään kyyneleitä ja nenän vuotamista maistellakseen tulisuutta.
Chilipaprikat ovat runsaasti C-vitamiinia ja kuitua, vähäkalorisia ja sisältävät helposti imeytyvää karoteenia, joka on hyödyllistä pitkään tietokoneen ääressä työskentelevien toimistotyöntekijöiden näölle. Liian mausteinen ruoka ei kuitenkaan sovi mahahaavasta kärsiville.Liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa ruokatorven tulehdusta, vahingoittaa makuhermoja ja heikentää makuaistin herkkyyttä. Väärä käsitys 2: Nudelikeitto lounaaksi Tämäkin tapa sisältää terveysriskejä, jotka johtuvat pääasiassa ravitsemuksen epätasapainosta. Nudelit ovat kätevä lounasvaihtoehto, mutta ne eivät tarjoa riittävästi proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, ja mineraalien ja vitamiinien puute on vielä suurempi.Lisäksi nuudelit täyttävät vatsan nopeasti, mutta nälkä palaa pian, mikä aiheuttaa helposti nälkäkipuja.
Myöhään iltapäivällä tai kovalla työtahdilla työskenteleville nuudeleiden kalorit eivät riitä ylläpitämään energiatasoa koko iltapäivän ajan, mikä väistämättä heikentää työn tehokkuutta. Jos nuudelit valitaan lounaaksi, niiden kanssa tulisi syödä runsaasti vihanneksia ja munapohjaisia ruokia.
Väärä käsitys 3: Alkoholi seurustelun vuoksi
Muista: älä koskaan juo alkoholia lounasaikaan. Keskipäivän juominen heikentää paitsi iltapäivän tuottavuutta myös vakavasti työn laatua. Alkoholin pääkomponentti, etanoli, vaikuttaa voimakkaasti aivoihin. Suurten määrien nauttiminen voi aiheuttaa pitkäaikaista henkistä sekavuutta, jolloin henkilö ei kykene hallitsemaan tunteitaan tai käyttäytymistään.
Toimistotyöntekijöiden välttämättömät lounasruoat
Toimistotyöntekijät istuvat usein pitkiä aikoja, mikä johtaa riittämättömään suoliston liikkuvuuteen. Monet naispuoliset toimistotyöntekijät kärsivät ummetuksesta. Seuraavien vihannesten tietoinen sisällyttäminen ruokavalioon voi tarjota erittäin tehokasta helpotusta:
Salaatti: Salaatti tunnetaan ruoansulatusta ja ruokahalua säätelevistä ominaisuuksistaan, ja se sisältää runsaasti C-vitamiinia, luonnollista foolihappoa ja rautaa. Säännöllinen kulutus edistää suoliston liikkuvuutta ja ehkäisee ummetusta.
Vesispenat: Sisältää runsaasti ravintokuituja, kuten selluloosaa, hemiselluloosaa, limaa ja pektiiniä. Se auttaa ummetuksen, peräsuolen verenvuodon ja peräpukamien hoidossa.
Kiinalainen ruohosipuli: Tunnetaan "suoliston puhdistajana", sisältää runsaasti karkeaa kuitua, joka on suhteellisen sitkeää ja vaikeasti sulavaa mahalle ja suolistolle. Tämä edistää paksusuolen peristaltiikkaa; satunnaista kulutusta suositellaan kesällä.
Pinaatti: Luonteeltaan viileä ja maultaan makea pinaatti ravitsee verta, pysäyttää verenvuodon, kosteuttaa kuivuutta, voitelee suolistoa ja edistää suoliston toimintaa.
Bataatti: Se viilentää verta, vilkastuttaa verenkiertoa, laajentaa vatsaa ja suolistoa ja lievittää ummetusta. Se sopii erityisen hyvin kroonisesta ummetuksesta kärsiville.
Valkoinen retiisi: Raakana syötynä se auttaa ruoansulatusta. Sen pistävät ainesosat stimuloivat mahahapon eritystä ja säätelevät ruoansulatuskanavan toimintaa. Lisäksi sen runsas karkeiden kuitujen pitoisuus edistää suoliston peristaltiikkaa ja ylläpitää säännöllistä suoliston toimintaa.