El almuerzo sirve de puente entre comidas, compensando cualquier déficit nutricional de un desayuno ligero, el esfuerzo matutino y el alto gasto energético, al tiempo que proporciona energía para las actividades de la tarde. Por lo tanto, debe ser sustancioso y nutritivo. Esto significa una mayor porción de alimentos básicos, una variedad de guarniciones e, idealmente, incluir carne, huevos, legumbres y verduras.Añadir un plato de sopa con carne y verduras haría que la comida fuera más completa desde el punto de vista nutricional.
Un número significativo de trabajadores de oficina, debido a sus exigentes horarios de trabajo y a sus frecuentes compromisos sociales, no pueden preparar sus propias comidas. Esto ha dado lugar a numerosos errores alimenticios.
Le recomendamos que tenga en cuenta los tres principales problemas siguientes.
Problema 1: Picante excesivo
A la hora del almuerzo, muchos oficinistas acuden en grupo a los restaurantes y cafeterías cercanos para darse un capricho. Comer juntos con los compañeros de trabajo no solo ofrece variedad diaria, sino que también refuerza los lazos.Las cocinas más populares son, sin duda, la de Sichuan y la de Hunan, y muchos están dispuestos a soportar las lágrimas y los mocos para saborear el picante.
Los chiles son ricos en vitamina C y fibra, bajos en calorías y contienen caroteno de fácil absorción, lo que beneficia la vista de los oficinistas que pasan muchas horas delante del ordenador. Sin embargo, la comida excesivamente picante no es adecuada para las personas con úlceras gástricas.El consumo excesivo puede causar inflamación del esófago, dañar las células de las papilas gustativas y provocar una disminución de la sensibilidad del paladar. Idea errónea n.º 2: un plato de fideos para almorzar Este hábito también entraña riesgos para la salud, principalmente debido al desequilibrio nutricional. Aunque los fideos son una opción cómoda para almorzar, son deficientes en proteínas, grasas y carbohidratos, y aún más en minerales y vitaminas.Además, los fideos sacian rápidamente, pero pronto vuelven a dar hambre, lo que provoca fácilmente ataques de hambre.
Para quienes trabajan hasta tarde por la tarde o con cargas de trabajo de alta intensidad, las calorías que aportan los fideos son totalmente insuficientes para mantener los niveles de energía durante toda la tarde, lo que inevitablemente disminuye la eficiencia en el trabajo. Si se opta por comer fideos, deben acompañarse de abundantes verduras y alimentos a base de huevo.
Tercer concepto erróneo: el alcohol para socializar
Recuerde: nunca beba alcohol a la hora del almuerzo. Beber al mediodía no solo perjudica la productividad de la tarde, sino que compromete gravemente la calidad del trabajo. El componente principal del alcohol, el etanol, ejerce un potente efecto paralizante sobre el cerebro. Consumir cantidades significativas puede provocar una confusión mental prolongada, lo que hace que la persona sea incapaz de controlar sus emociones o su comportamiento.
Alimentos esenciales para el almuerzo de los trabajadores de oficina
Los trabajadores de oficina suelen permanecer sentados durante largos periodos de tiempo, lo que provoca una motilidad intestinal insuficiente. Muchas empleadas sufren de estreñimiento. Incorporar conscientemente las siguientes verduras en las comidas diarias puede mejorar significativamente la regularidad intestinal.
Lechuga: conocida por sus propiedades digestivas, la lechuga es rica en vitamina C, ácido fólico natural y hierro. Su consumo regular favorece la motilidad intestinal y previene el estreñimiento.
Espinaca de agua: contiene una cantidad considerable de fibra dietética, incluyendo celulosa, hemicelulosa, mucílago y pectina. Ayuda a tratar el estreñimiento, el sangrado rectal y las hemorroides.
Cebollino chino: conocido como el «limpiador intestinal», contiene una cantidad considerable de fibra gruesa que es relativamente dura y no se digiere fácilmente en el estómago y los intestinos. Esto favorece la peristalsis colónica; se recomienda su consumo ocasional durante el verano.
Espinacas: de naturaleza fresca y sabor dulce, las espinacas nutren la sangre, detienen el sangrado, humedecen la sequedad, lubrican los intestinos y favorecen los movimientos intestinales.
Boniato: Refresca la sangre, estimula la circulación, ensancha el estómago y los intestinos y alivia el estreñimiento. Es especialmente adecuado para personas con estreñimiento crónico.
Rábano blanco: Consumido crudo, ayuda a la digestión. Sus componentes picantes estimulan la secreción de jugos gástricos y regulan la función gastrointestinal. Además, su rico contenido en fibra gruesa favorece la peristalsis intestinal y mantiene movimientos intestinales regulares.