Dilemma: Bør du drikke melk som har gått ut på dato, men som ikke er blitt dårlig?
Under den nylige «melke-resiliens»-hendelsen fanget en kommentar redaksjonens oppmerksomhet: «Det mest overraskende er at melken ikke hadde blitt dårlig i det hele tatt – ikke engang etter å ha blitt utsatt for direkte sollys, og den hadde heller ikke gjæret. Til slutt ble den gitt til en hund uten problemer.»Dette utløste en heftig debatt: «Hvis melk når utløpsdatoen, eller til og med går et par dager over den, men ikke viser tegn til misfarging eller dårlig smak, er den da fortsatt trygg å drikke? Hvilke effekter kan det ha på helsen din?»De fleste nettbrukere har sannsynligvis slitt med dette dilemmaet, akkurat som redaksjonen vår. Melk som nærmer seg utløpsdatoen føles for verdifull til å kaste, men frykten for magesyke og diaré gjør at man står med flasken i hånden, usikker på hva man skal gjøre – en virkelig plagsom situasjon.
Nyhetsoppsummering: Yili-yoghurt holder seg frisk i ett år
Ekspertråd: Hvordan avgjøre om melk er gått ut på dato?
Wang Dingmian, styreleder i Guangzhou Dairy Association, forklarte at den enkleste måten å avgjøre om melk er gått ut på dato eller har blitt dårlig, er gjennom sensorisk vurdering.
Først, visuell inspeksjon: fersk melk ser melkehvit ut, mens bedervet melk kan bli gulaktig eller mørk, og potensielt koagulere til tofu-lignende klumper eller en pastalignende konsistens.
For det andre, lukt: fersk melk har en ren, melkeaktig aroma, mens bedervet melk avgir sure eller ubehagelige lukter.
Hvis noen av disse tegnene oppstår, bør melken ikke konsumeres, uavhengig av om den har gått ut på dato. Noen kan oppleve at melk blir dårlig før utløpsdatoen – dette bør ikke være overraskende. Før pakking gjennomgår melken pasteurisering og forsegling. Hvis emballasjen er skadet, kan bakterier i luften komme inn i flasken og forårsake forringelse gjennom kjemiske reaksjoner.
Men hva med melk som ikke er blitt dårlig etter utløpsdatoen?
For å løse dette vanlige dilemmaet ga styreleder Wang Dingmian følgende råd: «Først må du vurdere den gjennom sensorisk evaluering. Hvis den består denne testen, er melken fortsatt trygg å konsumere.»Hvorfor er den fortsatt drikkbar etter utløpsdatoen? Formann Wang Dingmian forklarte videre: «Generelt sett er utløpsdatoene på melk som selges i markedet satt med en margin for forbrukerne. Hvis du kjøper en kartong melk med en utløpsdato på 7 dager, kan den faktiske holdbarheten være 10 dager. Melk blir ikke plutselig dårlig den dagen utløpsdatoen utløper.Derfor, hvis melken når holdbarhetsdatoen, men ikke viser tegn til å være bedervet ved sensorisk vurdering, er den fortsatt trygg å konsumere. Men hvis det har gått fire eller fem dager, vil næringsverdien ha blitt betydelig redusert, selv om den ikke er bedervet, og det er best å unngå den.
I tillegg påpekte styreleder Wang spesielt at melk beregnet på barn under to år ikke bør gis til dem, selv om den ikke er blitt dårlig etter utløpsdatoen. Dette skyldes at melk naturlig inneholder noen bakterier. Selv om disse utgjør liten fare for voksne med robust immunforsvar, er barns fordøyelsessystem fortsatt sårbart og immunforsvaret deres svakere. For å unngå unødvendige helserisikoer er det best å gi dem melk som fortsatt er innenfor holdbarhetsdatoen.
Hva er helserisikoen ved å drikke bedervet melk?
I likhet med bedervet frukt og grønnsaker inneholder bedervet melk betydelige mengder skadelige bakterier. Når disse inntas, kan de forårsake kaos i kroppen og gi symptomer som diaré, oppkast og mage- og tarminfeksjoner. Bedervet melk som har stått lenge i romtemperatur, produserer enda mer skadelige og potensielt kreftfremkallende stoffer, noe som gjør det spesielt viktig å være forsiktig og årvåken.
Hvordan kan bedervet melk brukes til andre formål?
Melk er et næringsrikt produkt. Eldre mennesker, som er vant til å leve sparsommelig, anser det ofte som sløsing å kaste melk som har gått ut på dato, men som ser ut til å være uberørt. Derfor kan de konsumere utgått melk til tross for helserisikoen. Selv om melken har gått ut på dato, har den faktisk mange praktiske bruksområder som kan være svært nyttige i hverdagen.Hvorfor ikke dele disse smarte bruksområdene med dine eldre? Det hindrer dem i å drikke utgått melk og maksimerer samtidig restverdien – hva er det å ikke like?
1. Polering av skinnsko: Først børster du bort smuss fra skoens overflate. Deretter dypper du en gasbind i sur, utgått melk og påfører den jevnt over skinnet. Når den er tørr, tørker du av med en tørr klut. Dette vil gi skoene en skinnende, ny finish og forhindre at skinnet tørker ut og sprekker.
2. Gulvpolering: Fortynn surmelken med vann, og mopp gulvet med denne løsningen. Gulvet vil skinne som nytt.
3. Fjerne blekkflekker fra klær: Skyll plagget med rent vann, hell deretter sur melk på og gni forsiktig for å fjerne blekkflekkene.
4. Vanning av planter: Hvis melken har en tydelig sur eller harsk lukt, kan du bruke den til å vanne planter. For å forhindre at lukten sprer seg, kan du grave et lite hull i jorden og begrave melken der.
5. Polering av skinnmøbler: Hvis den utgåtte melken inneholder litt sediment, men beholder sin opprinnelige lukt, kan du bruke den til å polere skinnmøbler. Dette gjenoppretter glansen og reparerer mindre sprekker.
Etter å ha undersøkt om utgått melk fortsatt er drikkbar, håper vi at du nå har en klarere forståelse. Vi ønsker deg et behagelig liv og god helse.