Dilemma: kas jooma piima, mille parim enne kuupäev on möödas, kuid mis ei ole riknenud?
Hiljutise „piima vastupidavuse” juhtumi käigus püüdis meie toimetuse tähelepanu üks märkus: „Kõige hämmastavam on see, et piim ei olnud üldse riknenud – see ei käärinud isegi pärast otsese päikesevalguse käes olemist ja osutus lõpuks koerale andes kahjutuks.”See tekitas tulise arutelu: „Kui piim on jõudnud parim enne kuupäevani või isegi paar päeva möödas, kuid ei ole muutunud värvi ega maitset, kas seda on siiski ohutu juua? Millist mõju võib see avaldada tervisele?”Enamik netikasutajaid on tõenäoliselt selle dilemma üle pead murdnud, nagu ka meie toimetus. Aegumiskuupäevale lähenev piim tundub raiskamisena ära visata, kuid hirm kõhuvalu tekitava kõhulahtisuse ees paneb piimapudeli käes hoidma ja valikute vahel kõhklema – tõeliselt tüütu olukord.
Uudiste kokkuvõte: Yili jogurt püsib rikkumata aasta aega
Eksperdi juhised: kuidas kindlaks teha, kas piim on aegunud?
Guangzhou Piimatootjate Liidu esimees Wang Dingmian selgitas, et lihtsaim viis piima aegumise või riknemise kindlaks tegemiseks on sensoorselt hindamine.
Esiteks visuaalne kontroll: värske piim on piimvalge, samas kui riknenud piim võib muutuda kollakaks või tumedaks, potentsiaalselt kalgendudes tofu-taolisteks tükkideks või pastataoliseks konsistentsiks.
Teiseks lõhn: värske piim on puhas, piimane aroomiga, samas kui riknenud piim eritab hapu või ebameeldivat lõhna.
Kui mõni neist tunnustest ilmneb, ei tohi piima tarbida, olenemata sellest, kas selle parim enne kuupäev on möödunud. Mõnel juhul võib piim rikneda enne parim enne kuupäeva – see ei peaks olema üllatav. Enne pakendamist läbib piim pastöriseerimise ja sulgemise. Kui pakend on kahjustatud, võivad õhus olevad bakterid pudelisse sattuda ja keemiliste reaktsioonide kaudu riknemist põhjustada.
Aga kuidas on lood piimaga, mis on parim enne kuupäeva möödumisel riknemata?
Sellele levinud dilemmale vastas esimees Wang Dingmian: „Esmalt hinnake piima maitseomadusi. Kui see test läbib, on piim endiselt tarbimiseks ohutu.”Miks on piim parim enne kuupäeva möödumisel ikka veel joogikõlblik? Esimees Wang Dingmian selgitas täiendavalt: „Üldiselt on turul müüdava piima parim enne kuupäevad määratud tarbijatele varuga. Kui ostate piimapakendi, mille parim enne kuupäev on 7 päeva, võib selle tegelik kõlblikkusaeg olla 10 päeva. Piim ei rikne äkitselt parim enne kuupäeva möödumisel.Seega, kui piim on jõudnud parim enne kuupäevani, kuid sensoorse hindamise tulemusel ei ole märke riknemisest, on see endiselt ohutu tarbimiseks. Kui parim enne kuupäev on möödunud neli või viis päeva, on piima toiteväärtus oluliselt vähenenud, isegi kui see ei ole riknenud, ja seda on parem vältida.
Lisaks märkis esimees Wang eraldi, et alla kaheaastastele lastele mõeldud piima ei tohiks neile anda isegi siis, kui see on parim enne kuupäeva möödumisel riknemata. Seda seetõttu, et piim sisaldab loomulikult mõningaid baktereid. Kuigi need ei kujuta endast suurt ohtu tugeva immuunsüsteemiga täiskasvanutele, on laste seedesüsteem veel nõrk ja nende immuunsüsteem arengus. Tarbetute terviseriskide vältimiseks on parim anda neile piima, mis on veel parim enne kuupäeva.
Millised on riknenud piima tarbimise terviseriskid?
Nagu riknenud puuviljad ja köögiviljad, sisaldab riknenud piim märkimisväärses koguses kahjulikke baktereid. Neid alla neelates võivad need põhjustada organismis tõsiseid häireid, nagu kõhulahtisus, oksendamine ja seedetrakti infektsioonid. Toatemperatuuril hoitud riknenud piim, mis on olnud kauem väljas, toodab veelgi kahjulikumaid ja potentsiaalselt kantserogeenseid aineid, mistõttu on eriti oluline olla ettevaatlik ja valvas.
Kuidas saab riknenud piima uuesti kasutada?
Piim on toitev toode. Eakad inimesed, kes on harjunud kogu elu kokku hoidma, peavad aegunud piima sageli raiskamiseks, kui see ei ole silmaga nähtavalt riknenud. Piima tarbimine võib ohustada nende tervist. Tegelikkuses on piimal ka pärast parim enne kuupäeva mitmeid praktilisi kasutusvõimalusi, mis võivad lihtsustada igapäevaelu.Miks mitte jagada neid nutikaid kasutusvõimalusi oma vanematega? Niiviisi ei takista te neid aegunud piima joomast, vaid maksimeerite ka selle jääkväärtuse. Mis siin ei meeldi?
1. Nahast kingade poleerimine: Esmalt harja kingade pinnalt mustus ära. Seejärel kasta marli hapuks läinud piima sisse ja kanna see ühtlaselt nahale. Kui piim on kuivanud, pühki nahk kuiva lapiga üle. See taastab kingade läike ja hoiab ära naha pragunemise.
2. Põranda poleerimine: lahjendage hapu piim veega ja pühkige põrand selle lahendusega. Põrand särab nagu uus.
3. Tindiplekkide eemaldamine riietelt: loputage riietus puhta veega, valage peale hapu piim ja hõõruge õrnalt, et eemaldada tindiplekid.
4. Taimede kastmine: kui aegunud piimal on selge hapu või räästunud lõhn, kasutage seda taimede kastmiseks. Ebameeldiva lõhna vältimiseks kaevake mulda väike auk ja matke piim sinna.
5. Nahkmööbli poleerimine: kui aegunud piim sisaldab kerget settet, kuid on säilitanud oma algse lõhna, kasutage seda nahkmööbli poleerimiseks. See taastab läike ja parandab väiksemaid pragusid.
Olles uurinud, kas aegunud piim on joogikõlblik, loodame, et teil on nüüd selgem arusaam. Soovime teile meeldivat elu ja head tervist.